Солнечный красавец, успевший обрасти массой вариаций, и сохранить классический оптимистичный декор. Сегодня готовим салат мимоза с крабовыми палочками. Рецепт с фото пошагово поможет быстро накрыть праздничный стол или уютный семейный ужин.
Лучшее место слоеных салатов — торжественная трапеза. В них чаще всего есть майонез и много калорий без оглядки на сбалансированный состав.
Сложно вписать задумку в идеально здоровое питание, зато легко угодить разным вкусам гостей. Даже увлеченные энтузиасты ЗОЖ дают себе слабину на праздники — с ностальгией к кулинарии из детства.
Мимоза — блюдо красивое и столь же популярное, как оливье, винегрет и борщ. А когда в салате присутствуют крабовые палочки, результат нравится большинству. Да и бюджетный состав рецепта подкупает. Минимум продуктов и трудов!
Быстрая навигация по статье:
Как приготовить салат «Мимоза» с крабовыми палочками
- Время приготовления — до 20 минут (сборка салата) + до 50 минут (подготовка ингредиентов)
- Калорийность на 100 грамм — не более 180 ккал
Нам нужны:
- Яйца — 4 шт.
- Крабовые палочки — 200 г
- Картофель — 1-2 шт. среднего размера (до 150 г)
- Морковь — 1 шт. среднего размера, не молодая (под 100 г)
- Майонез — от 3 ст. ложек с горкой
Важные детали:
- Выбирайте крабовые палочки проверенной марки, не глубокой заморозки, а охлажденные. Так легче гарантировать их качество и приятную консистенцию салата.
- Мы опираемся на сведения телепередачи «Контрольная закупка» от 1-го канала ТВ. В закупке из 5-ти торговых марок «А`море», «Vici», «Морская планета», «Русское море» и «Меридиан». Лидером после экспертизы от независимых специалистов стала ТМ «Меридиан». Плюс второй хорошей ТМ «Русское море» — отсутствие консервантов. А вот первые два бренда были слишком далеки от стандартов и выбыли из конкурса.
- Если хотите больше салата — пропорционально увеличивайте все ингредиенты.
Как мы готовим — по шагам.
Отварим картошку в мундирах. Запомните несколько секретов.
- Ставим воду на огонь, даем закипеть и только тогда кладем картофель. Это поможет нам после: картофельные кусочки не будут слипаться при нарезании.
- Чтобы кожура не лопалась, кипяток стоит посолить: от 1 чайной ложки на 3 литра.
- В среднем время до готовности — 25-30 минут кипения на среднем огне.
- Проверяем готовность тонким ножом. Вареный картофель легко соскальзывает при протыкании.
- Из кипятка перекладываем корнеплоды в холодную воду на пару минут. Тогда их легче будет очистить от кожицы.
Сварим морковь. К оранжевому корнеплоду применимы советы для картошки. Отличается лишь время приготовления. Если морковь достаточно крупная, не молодая, она варится на среднем огне от 40 минут.
Яйца тоже нужно сварить — вкрутую. Кладем их в холодную подсоленную воду, ждем закипания и держим на среднем кипении 10 минут. Для остывания поставим яйца под холодную воду. После их легче будет очистить.
Для салата нам нужно отделить белки от желтков и потереть. Белки — на крупной или средней терке. Желтки — на средней или мелкой. Картошку и морковь тоже измельчаем на терке.
Крабовые палочки режем вдоль на 4 части и мелко режем поперек. Можно резать и сразу поперек привычным для вашего семейства размером. Многие люди любят, когда кусочки снека отчетливо чувствуются в салате. Нам же нравится нежная воздушная текстура «Мимозы», поэтому не ленимся тщательно измельчить и палочки.
Собираем салат послойно.
Чтобы майонезная сеточка получалась тонкой, берем вертикальную мягкую упаковку с завинчивающейся крышечкой и срезаем второй верхних уголок.
На дно тарелки укладываем половину натертой картошки и слегка утрамбовываем. Капаем майонез или делаем тонкую сеточку. Далее все потертые белки и снова сеточка соуса. Следом крабовые палочки и немножко трамбуем. Поверх — майонез (без фанатизма), вторая половина картофеля и снова чуток соуса. Осталось 2 слоя: вся морковь и желтки. Майонез между ними не кладем.
Украшаем по вкусу. Всегда к месту контрасты, летние нотки и круглые элементы. Полоски красного болгарского перца, веточки зелени, оливки. Ниже мы собрали несколько простых эффектных вариантов оформления салата «Мимоза» с крабовыми палочками. Рецепт с фото не оставит вас без вдохновения!
Как легко и быстро разнообразить и украсить салат
Интересные идеи можно внедрить в состав Мимозы.
- Кукуруза и крабовые палочки — классическое салатное сочетание — не будет лишним в нашей укладке. Добавим кукурузный слой прямо на рыбный снек, утрамбуем и промажем майонезом.
- Вареную морковь можно оживить кусочками коллеги по-корейски. Блюдо будет острее, с контрастом текстур. Главное — порезать длинную соломку мелко, чтобы сохранялась однородная гармония слоеного салата.
- Мы клали в послойного красавца и маринованный лучок, порезанный мелким кубиком, и тертое зеленое яблоко, которое сбрызнули лимонным соком, и стружку твердого сыра.
- В последний вариант с сыром хорошо добавить еще один ингредиент — кубики очищенного помидора. Тогда в промазку выдавливаем зубчик чеснока. Просто смешиваем 3 ст. ложки майонеза с чесночной кашицей.
- Лук замариновать тоже очень просто: 3 части уксуса и 2 части сахара, щепотка соли, смешать с порезанным лучком и оставить в покое на 20-30 минут. Сливаем сок и отправляем пикантный компонент в салат, сразу после картошки или белков.
Пробуйте сами и возвращайтесь с отзывами о самом любопытном варианте на ваш вкус.
Украшения могут быть изящны и просты.
Если вы еще не утвердились в своих фирменных фишках праздничного стола, посмотрите самые простые варианты декора для эффектного салата.
Будем рады, если «Мимоза» с крабовыми палочками понравится вам не меньше классики. Пробуйте новое! Это всегда интересно и просто с проверенными рецептами на DietDo.ru.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id=%22pnctCancelBtn%22%20href=%22#%22%20style=%22float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px%22><'+'img%20src=%22//postila.ru/images/window_close.png%22%20alt=%22x%22/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Не стала я дожидаться праздников, хотя Мимоза — это новогодняя традиция, как и оливье с шубой. Cалат очень понравился! Вкуснее даже, чем классический рецепт. Приятно нежирный и любимый продукт малышни в наличии. Мои бойцы оценили, старший даже сам резал крабовые палочки)) Интересно, какие сочетания вы с ними любите? Мне нравятся салатные подборки на вашей сайте, рассказывайте еще! 🙂
Прямо таки микс двух самых любимых салатиков)) Обожаю всё с крабовыми палочками, а без Мимозы и праздник не в счёт. У нас его любят даже больше, чем оливье. С разной рыбкой готовила, с печенью трески, но с палочками буду делать впервые. Ждите с отзывом, пришелся ли моим мужчинам такой поворот в классическом рецепте 🙂
У меня у старшего сына в середине декабря день рождения — так сказать генеральная репетиция перед Новым годом. Я обычно на нем тестирую новые праздничные рецепты. «Мимоза» — салат старый, проверенный неоднократно, но очень любимый. Мои мужчины его всегда первым съедают. Большое спасибо за идеи декора салата. Попробую сама сделать такой шикарный бантик из моркови.
Этот бант очень простой. Нужен пиллер (обычная ручная овощечистка, которая срезает шкурку тонкими слайсами). Чистите морковь, как обычно, а потом срезаете вдоль корнеплода длинные пластины с помощью пиллера. Их заворачиваете и крепите к середина салатной горки зубочисткой или шпажкой. Легко сделать, еще легче убрать, когда будете раскладывать салат по тарелкам. Красивых Вам праздников!
Правду говорят, что без Мимозы ни один новый год как следует не встретишь)) Для нас это такой же праздничный атрибут, как оливье и оригинальная закуска. Даже шубу селедочную обгоняет. Парочку идей для подачи у вас присмотрела. Благодарю!