Суп из красной чечевицы с мясом и картошкой — 11 вкусных рецептов с фото

Был у нас период увлечения бобовыми, да такой, что мы перепробовали подряд множество блюд. Суп с чечевицей и картофелем: рецепты с мясом — во всей красе и на любой вкус. Уверены: в нашей богатой и любопытной подборке вы найдете для себя много интересного.

Для рецептов вкусных супов ниже не требуются изыски. Правит балом бульон из любого мяса. В одном блюде поиграем с фрикадельками, а в другом — добавим овощей. И узнаем, как сварить супчик в мультиварке.

Оригинальные идеи тоже зайдут на ура: они похожи на известные гороховые хиты — с копченостями и колбасой. И, конечно, грибочки и нежная текстура пюре. У нас вы найдете все, что нужно, чтобы крепко-накрепко подружиться с чечевицей!

Суп с чечевицей и картофелем с мясом — рецепт с фото «Классический»

Неувядающая классика первых блюд. Даже библейские персонажи ценили чечевичные зерна и готовили из них замечательное угощение.

Ингредиенты на 2,5 литра воды:

Как приготовить классический суп с чечевицей, мясом и картошкой.

Сначала — бульон из мяса. Мясо индейки и телятины варится около 1 часа, курицы до 45 минут. А вот на говядину потребуется в 2 раза больше времени.

Промываем зерна. Морковку и лук мелко шинкуем. Картофель режем любимым способом: кубиками, дольками или вразброс. Главное, чтобы кусочки уложились в небольшой размер — до 3 см.

На сковороду с разогретым маслом выкладываем лук и морковь. Зажарка будет традиционной: 2-3 минуты, помешивая, чтобы овощи размягчились.

Из готового бульона вынимаем мясо и, чуть остудив, разбираем по кусочкам. Отправляем их в компанию к корнеплодам и немного обжариваем.

В емкость с бульоном кладем зажарку с мясом, картофель, соль, специи. Даем закипеть, и высыпаем бобы. Остается подождать 15–20 минут. Горячие, ароматный и сытный суп с чечевицей по классическому рецепту на века!

Чечевичный суп с фаршем — простой рецепт «Верность традициям»

Продолжаем пополнять копилку первых блюд. Следующий супчик с обжаренным фаршем приправлен чесночком. Ух, аппетитно!

Ингредиенты — на 2 литра воды или куриного бульона:

• Чечевица красная — 200 г
• Фарш (можно из мяса говядины или составной) — 200 г
• Картофель — 2 клубня
• Томат и лук репчатый — по 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубка
• Соль и перец — по вкусу
• Масло для обжаривания

Приготовление легкое и приятное, а с фото пошагово — тем более!

Шинкуем луковицу и чесночок. Выкладываем овощи на сковородку и слегка обжариваем на среднем огне — до 5 минут.

Добавляем мясной фарш. Аккуратно все перемешиваем и тушим на плите до 7-10 минут, пока фарш не приобретет сероватый цвет.

Наливаем в кастрюлю воду или бульон и высыпаем в него промытую красную чечевицу. Её можно не замачивать, сварятся бобы быстро. Отправляем в наше горячее блюдо и порезанный картофель, и обжаренный с луком фарш. Ждем закипания.

Томат измельчаем в блендере или режем кусочками. Кладем массу в кастрюльку.

Так же по вкусу солим и перчим. Теперь варим суп — 15–20 минут. В конце засыпаем рубленную зелень и перемешиваем. Готово! Красивый и питательный рецепт, способный заменить полноценный обед.

Чечевичный суп с мясом и картофелем в мультиварке — видео-рецепт

Не останется сегодня в стороне и мультиварка. Продукты загрузили, таймер установили и… Встречаем замечательный наваристый образец без возни! А неземной аромат супу с чечевицей и картофелем по этому рецепту с мясом придадут различные специи и острая аджика.

Берем:

• Мясо (или свиные ребрышки) — 300 г
• Чечевица — 170 г
• Морковь — 1 корнеплод
• Лук — 1 небольшая головка
• Картофель — 4–5 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Любимые специи (хмели-сунели, смеси перцев, паприка и другие по желанию)
• Аджика
• Масло для жарки

Видео-рецепт приготовления — четкий и понятный даже новичку.

Обжарили морковь и лук, закинули промытые зернышки, картошку и мясо. Специи, соль и один час терпения — варка на режиме «Суп».

Суп с чечевицей и фрикадельками «Любимец семьи»

Есть привереды, которым любая юшка с крупой кажется скучной. Но если мы приготовим шикарный суп из чечевицы с фрикадельками, то такую вкуснотищу оценят даже самые капризные едоки.

Из расчета на 2,5 литра воды:

• Фарш (смешанный из любимого мяса) — 300 г
• Картофель —300 г
• Лук и морковь — по 1 шт.
• Красная чечевица — 1 ст.
• Паста томатная — 1 ст. л.
• Лавровый лист по желанию
• Соль, перец
• Зелень (укроп/петрушка) — по желанию

Как приготовить ностальгический рецепт с картофелем и нежным мясом.

1. Вводим в фарш соль и перец, перемешиваем. Формируем из него фрикадельки. Удобно отбирать ложкой и катать одинаковые шарики влажными руками.
2. Воду в кастрюле доводим до кипения и выкладываем в нее фрикадельки. Туда же добавляем и промытые бобовые.
3. Спустя 4-5 минут в дружную компанию опускаем нарезанный картофель. Все варится 15–20 минут.
4. Из лука и морковки делаем обжарку. В самом конце кладем в сковородку 1 столовую ложку томатной пасты и перемешиваем.
5. Готовую смесь перекладываем в кастрюлю, солим и перчим, акцентируем лаврушкой. Дожидаемся закипания — 2-3 минуты. Вуаля! Еще один интересный рецепт супа с чечевицей, картофелем и мясом можно подавать к столу, украсив зеленью.

Чечевичный суп с мясом, картошкой и овощами — рецепт «Изумительный»

А теперь рецепт для тех, кто не любит добавлять в горячее овощную зажарку: куриный суп с чечевицей и свежими овощами.

Ингредиенты:

• Любой кусочек отварного куриного мяса — 300 г
• Красная чечевица — 200 г
• Морковь и лук — по 2 штуки среднего размера
• Перец болгарский и томат — по 1 шт.
• Цветная капуста — 200 г
• Корень сельдерея
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Масло растительное
• Соль, любимые специи, зелень

Как мы готовим по этому простому рецепту.

1. В кипящую подсоленную воду наливаем масло — подсолнечное или оливковое. Бросаем нашинкованный лук и варим, удаляя пенку. Отправляем к луку натертую морковку и сельдерей. Продолжаем готовить — до 5 минут.
2. Определяем в кастрюльку промытую чечевицу и порезанные кусочки куриного мяса. Варим — 10 минут.
3. Теперь добавляем средние кусочки картофеля. По очереди выкладываем нашинкованный сладкий перец, помидорки и цветную капусту в небольшой нарезке. Добавляем любимые специи и, при желании, чесночок, пропущенный через пресс.
4. Варим суп с чечевицей еще 10-12 минут. Последний штрих — рубленая зелень. Даем красоте закипеть и снимаем с нагрева.

Как приготовить суп из чечевицы с колбасой «Испанский»

Чудо-рецепт! Тут вам и наваристое первое, и колбаска вместо мяса — на второе, и все вкусности — в одной тарелке. Сохраняйте, запоминайте, а лучше сразу готовьте с нами.

На 2,5 литра воды:

• Чечевица — 350 г
• Колбаса копченая — 200 г
• Бекон — 200 г
• Картофель — 1-2 шт. (по желанию)
• Морковь и лук — по 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Перец чили — половина стручка
• Сладкая молотая паприка — 2 ч. л.
• Черный перец, соль

Как сварить суп с чечевицей и картофелем по вкусному рецепту.

Промытые зернышки заливаем водой и ставим варить.

Бекон нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сухой сковороде. Отправляем на сковороду мелко нарезанную луковку, а через 3 минуты — измельченную морковку. Особенно вкусно порезать корнеплод мелким кубиком. В последнюю очередь в зажарку кладем рубленный чеснок.

Колбаску строгаем тонкими кругляшами и тоже отправляем на сковороду. Остается добавить черный и красный сладкий перец, перчик чили (по желанию), все перемешать и отключить нагрев.

Содержимое сковородки соединяем с чечевицей и варим до полной готовности — 5–10 минут. Не забываем подсолить после пробы. Порции акцентируем зеленушкой и щепоткой рубленых орехов или семечек.

Чечевичный суп-пюре с картошкой и гренками в беконе

Оригинальный рецепт от шеф-повара. Бекон куда жирнее мяса, и суп будет очень наваристым. Еще вкуснее, еще интереснее!

Ингредиенты:

• Бульон
• Картофель — 2 шт.
• Чечевица — 0,5 ст.
• Лук-шалот
• Бекон
• Лимон
• Чеснок
• Имбирь
• Багет (батон)

Приготовить такой элегантный суп с чечевицей и картофелем несложно.

В готовый куриный бульон, сваренный с целой луковицей и морковкой, кладем промытые зерна. Отвариваем их, не забывая удалять появляющуюся пену — 5-7 минут. Добавляем в горячую компанию порезанный картофель и соль. Варим еще — до 20 минут.

Лук, чеснок, имбирь мелко шинкуем и обжариваем на сковородке с растительным маслом. Добавляем зажарочку в кастрюлю.

Багет или батон нарезаем на небольшие гренки. Приготовим длинные и тонкие кусочки бекона. Оборачиваем такой полоской каждую гренку и насаживаем их друг за другом на деревянную шпажку на манер шашлыка. Выкладываем шпажки в форму и ставим их запекаться в духовку.

Готовый суп измельчаем при помощи погружного блендера. Доводим ароматную массу до кипения и снимаем с плиты.

Горяченький, душистый, эффектный супец разливаем по чашкам. В каждую — по 2–3 гренки. Загляденье, какой рецепт!

Суп из красной чечевицы с картошкой и копченостями «Мужской характер»

Порой говорят, что сложные рецепты по плечу лишь мужчинам. Верно и другое: в повседневной жизни парни чаще всего не заморачиваются готовкой. А если стряпают, то сурово — из того, что под руку попадется. Например, по быстрому рецепту для чечевичного супа с картофелем и копченостями вместо мяса.

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 2-2,5 л
• Копченая колбаса и сосиски (любое любимое копченое мясо) — по 150 г
• Красная чечевица — 150 г
• Картофель — 2–3 средних клубня
• Морковка — 1 шт.
• Лук порей (или репчатый) — 70 г
• Растительное масло
• Соль, зелень петрушки

Все просто и под силу каждому!

Картофель режем на примерно одинаковые кусочки произвольной формы и отправляем в кипящий бульон.

Шинкуем морковь и лук-порей. Обжариваем их на растительном масле — 5-7 минут.

В гости к юшке отправляем чечевицу и зажарку. Варим до готовности. Имейте в виду, зерна красного цвета разваривается быстро — за 15–20 минут.

А пока режем любимые копчености из мяса. И тоже кладем их в кастрюлю. Солим и перчим — только после пробы! Колбасные изделия обычно соленые и острые. Остается подождать 10 минут до конца приготовления на плите. Ароматный супец с мужским характером готов принимать похвалу.

Как приготовить суп с чечевицей, мясом и грибами «Лесной»

А сейчас будем варить не просто чечевичный суп, а богатое изысканное чудо. Но даже с таким роскошным составом традиционный способ не меняет алгоритма.

Для 2 литра бульона:

• Чечевица (красная или зеленая) — ¾ чашки
• Грибы белые нарезанные — 3 чашки
• Куриное мясо (мелкая нарезка) — 2,5 чашки
• Морковь — 2 корнеплода
• Сельдерей — 2 стебля
• Лук порей — 2 шт.
• Зеленый лук — 4 веточки
• Соль, перец, лавровый лист
• Белое сухое вино — 4 ст. л.
• Масло для жарки

Как приготовить суп из чечевицы с мясом без лишних хлопот.

Сельдерей, морковку и 2 вида лука измельчаем кусочками. Добавляем к ним нарезанные дары леса и все отправляем на сковородку с растительным маслом. Жарим 5–7 минут до мягкости.

Вливаем в сковороду белое вино и тушим ингредиенты еще несколько минут, пока жидкость не испарится.

Протушенную смесь перекладываем в кастрюлю и заливаем бульоном. Туда же отправляем бобы. После кипения уменьшаем огонь до среднего и варим — 15 минут.

Кусочки курицы размером «на один укус» кладем в суп, присаливаем и варим до победного финала — 10 минут. Все! Интересное горячее — на вашем столе! Пахнет и смотрится изумительно.

Крем-суп из чечевицы с куриным филе — очень вкусный рецепт

Кулинарная мысль не стоит на месте, а уж с появлением блендера — так и вовсе не угнаться за разнообразием текстур. Предлагаем вам рецепты крем-супов, которые показались нам необычайно вкусными. Сделайте тоже! Проверим, совпадают ли предпочтения.

Ингредиенты на 3 порции:

• Филе куриное — 150 г
• Красная чечевица — 150 г
• Вода — 600 мл
• Болгарский перчик — 30 г
• Картофель — 1 шт. среднего размера
• Чеснок — 1-2 небольших зубчик
• Немного петрушки
• Соль и приправа карри

Приготовление пошагово.

1. Промытую чечевицу кладем в кастрюлю. Туда же — филе курицы и картофель (для обоих мелкая нарезка до 3 см), шинкованный болгарский перчик и перетертый чеснок.
2. Заливаем все водой и варим после закипания около 45 минут.
3. За 5 минут до окончания варки посыпаем специями и взбиваем суп блендером — в гладкую однородную массу. Даем немножко прогреться.
4. Всё! Разливаем по тарелкам, бросив в каждую по веточке петрушки.

P.S. Не мясом единым! Постный чечевичный суп по-турецки

А теперь самый вкусный рецепт из сокровищницы восточной кухни. Говорим «Сезам, откройся!», достаем из холодильника необходимое, и волшебство начинается!

На 2 литра воды:

• Чечевица — 2 ст.
• Морковь и лук — по 2 шт. (морковку можно заменить таким же количеством тыквы)
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Аджика — 1 ч. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Соль, любимые специи
• Сок лимона (по желанию) — 1 ч. л.
• Растительное масло

Видео-рецепт приготовления лаконичный, в крупных планах, сугубо по делу.

P.P.S. Суп с чечевицей «Томатный» — рецепт с овощами и пряностями

А знаете ли вы, что китайцы считают чечевичный супчик самой прогревающей пищей? И это свойство только увеличивается с добавлением специй. Поэтому запоминаем: замерзли зимой, срочно варим супер-ароматный образец.

Нам потребуется:

• Чечевица красная — 300 г
• Картофель — 400 г
• Лук репчатый — 3 головки
• Морковь — 2 шт.
• Корень сельдерея — 100 г
• Пастернак — половинка корня
• Чеснок — 3–5 зубков
• Растительное масло
• Томатное пюре — 3 ст. л.
• Зелень петрушки
• Тимьян свежий — 2 веточки
• Соль и специи