Поменьше углеводов, побольше белка и не забывать о жире. Это вкратце главный принцип для ПП-рецептов из творога.
В среднем кисломолочные продукты усваиваются нормально, если вы не опасаетесь казеина. Здесь хотим уточнить, что исключающая диета по казеину нужна далеко не всем, хотя передовая нутрициология и относит его к тяжелым для организма белкам при ряде заболеваний, особенно аутоиммунной природы.
Аналогичная история с лактозой. Анализ на лактозную непереносимость делается 1 раз в жизни, доступен в любой сетевой лаборатории. И если вы переносите молочный сахар хорошо, то кисломолочные продукты особенно выгодно включать в меню. Лактозы в них исходно меньше, чем в цельном молоке.
В правильном питании для практически здоровых людей творожные ПП-рецепты — это отдельная вкусная песня. Универсальная, быстрая в приготовлении и щедрая для кулинарной фантазии.
Давайте запомним главные принципы сбалансированных низкокалорийных ПП-рецептов из творога.
В сырники, запеканки и оладушки кладем разную цельнозерновую муку и молотые отруби.
Очень полезны овсяные отруби и псилиум. В последнем — тонна растворимой клетчатки. Она самая выгодная для питания гармоничной микрофлоры. А там, где порядок в кишечнике — там и крепкое здоровье с красотой.
В творожные десерты капаем стевию вместо сахара (наша любимая на iHerb). Безвредные сахарозамы можно купить и в других местах: смотрите в составе только стевию, эритритол, сукралозу.
Почаще используем блюда с желатином или агар-агаром. Потому что суфле и прочие сладкие прелести без выпечки на желатине — это коллаген, да и попросту очень вкусно.
Никогда не урезаем жирность творога до нуля, если в блюде нет других жиров. Здоровый коридор для максимального похудения — творог от 2 до 5% жирности.
Не устаем повторять: жиры нужны! Ведь мы не хотим подорвать состояние кожи, иммунитета и нервной системы, правда? Тревожная личность с серой кожей, сбившимся циклом и постоянными ОРВИ вряд ли сможет обрадоваться стройности.
Не ешьте творог и творожные рецепты на ночь, когда худеете. У творога высокий инсулиновый индекс, поэтому такие блюда могут снижать эффективность ночной стадии похудения.
Клетчатка сделает любой творожный изыск еще чуточку полезнее, но учитывайте калории и БЖУ
Сохраняйте трезвое отношение к здоровью — худейте и готовьте с нами вкусные ПП-рецепты из творога.