ПП сырники из творога на сковороде — 10 рецептов с фото и все секреты

Творожные симпатяги из детства в традиционном исполнении не зря манят фанатов правильного питания. Приготовим ПП сырники из творога на сковороде — в полезном прочтении. Диетические рецепты с фото, пошаговые алгоритмы и важные нюансы.

Внимание на №11 в оглавлении!

Универсальные секреты сбалансированного подхода к обжарке. Ура-ура! В пп тоже есть место румяным изыскам без угрызений совести. Главное — учесть отличия от народной кулинарии.

Вы узнаете, какое масло использовать и как смазывать сковороду. Как обходиться с мукой и сладостью. Где взять дополнительную клетчатку для рецептов из творога. Какая молочка полезнее для здоровья и похудения. (Спойлер: нет, не полностью обезжиренная). И чем полить сырники — вкусно, быстро и без вреда для стройности.

На заметку о КБЖУ!

Калорийность и БЖУ пп сырников в рецептах рассчитана для взрослого рациона. Одна порция — 80-120 граммов творога. За основу взята 5% жирность (если не указана другая), столовые и чайные ложки без большой горки, куриные яйца среднего размера (65 г).

И еще один важный момент. В статье описаны лучшие сладкие варианты. Но и соленые творожники можно приготовить по любому из рецептов ниже — с яйцом и мукой. Замените акцентные добавки зеленью или 2-3 столовыми ложками тертой моркови. Ввымешайте массу и понемножку доведите ее по соли — с пробой на вкус. Всё! Можно жарить.

Быстрая навигация по статье:

С рисовой мукой: простой пп рецепт с фото

Используем рисовую муку вместо пшеничной и манки. Это придаст блюду диетический уклон. Многие современные нутрициологи считают: ограничивая глютен, мы благотворно влияем на пищеварение и организм в целом. Есть в первом варианте и низкокалорийный акцент: масло для жарки не понадобится.

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
18120710

Ингредиенты на 4 порции:

  • Творог — 400 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Рисовая мука — 2 ст. л.
  • Сахарозаменитель с ароматом ванили — 2 ч. л. или по вкусу

Как приготовить пошагово  ПП сырники на сковороде.

Соединяем все ингредиенты. Тщательно вымешиваем творожную массу.

пп сырники из творога на сковороде

Скатываем из нее 5–6 довольно крупных шариков, как на фото ниже. Обваливаем их в муке. А затем делаем из каждого сырник — с традиционной формой.

пп сырники на сковороде рецепт

Готовим на разогретой сковороде с антипригарным покрытием. Обжариваем с двух сторон под крышкой — на среднем огне. Если это ваш самый первый опыт приготовления сырников, ориентируйтесь на пошаговую инструкцию с фото.

как приготовить пп сырники на сковороде

Та-дам! Пышные вкусняшки готовы! В компанию к ним возьмите любой из витаминных соусов — из памятки в конце подборки.

пп сырники на сковороде рецепт с фото

диетические сырники на сковороде рецепт
Диетические красавцы с фото под силу любому кулинару. Разогреваем сковороду и спешим готовить по самым вкусным пп рецептам!

ПП сырники из творога и банана «Классика»

Бананы выручают многих сторонников пп. Сладкий фрукт, да еще и с вязкой текстурой. Его и в выпечку положишь без проблем, и в холодные чизкейки, и в густые смузи. Сырники с бананом уже давно стали классическим рецептом — с ними так просто полакомиться сладким, румяным и сытным угощением без вреда для правильного меню.

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
21016525
ПП сырники из творога на сковороде — простые диетические рецепты и самые манящие фото!

На 3 порции:

  • Творог, 5% — 200 г (влажный, однородный)
  • Банан — 1 шт. около 100 г (крупный и спелый)
  • Овсяная мука — 3-4 ст. л. (чтобы не липло к рукам)
  • Сахарозам и специи — по вкусу
  • Особенно ароматно с корицей

Простейший процесс на сковороде и отличный результат!

Все смешиваем — вилкой или блендером. Катаем колбаску на столе, присыпав поверхность мукой. Режем порциями, сплющиваем в кругляши и выкладываем их на горячую сковороду. Жарим под крышкой, один раз перевернув. Следите за средним нагревом, чтобы сырники хорошо пропеклись.

  • Если творог сухой, можно добавить одно яйцо.
  • Если масса кажется вам слишком жидкой для сковороды, выручит добавление муки или отрубей, а так же духовой шкаф и запекание в формочках для кексов.

С рисовой мукой — без яиц и глютена

Как не класть в молочную массу яйца? Ниже мы откроем секрет, при котором лепешки не разваливаются. А заменив сахар подсластителем, вы получите еще и диетические низкокалорийные пп сырники, которые прекрасно вписываются в практически в любое меню для похудения. И даже тяжелого клейкого белка в этих симпатягах не будет — идеальные пляжные фото гарантированы!

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
21219718
ПП сырники из творога на сковороде — раскрываем секреты диетических рецептов и демонстрируем яркие фото угощений!

На 4 порции:

  • Творог, 5% — 400 г
  • Рисовая мука — 4 ст. л.
  • Сметана, 10% — 3–4 ст. л. (в зависимости от густоты)
  • Сахарозаменитель

Как приготовить диетические сырники  сковороде.

Творог, подсластитель, сметанку соединяем и перемешиваем. Хотите наиболее нежную выпечку? Блендер вам в помощь! Подсыпаем муку и снова вымешиваем всю массу.

В отдельную тарелку насыпаем немного муки. Столовой ложкой берем небольшое количество готовой массы и влажными руками формируем сырники. Обваливаем в муке. Обжариваем на сковороде с двух сторон — умеренный нагрев. Крышкой можно не накрывать.

Разнообразят блюдо любимые десертные акценты: корица, ванилин, мак, сухофрукты.

Из обезжиренного творога без муки с кокосовой стружкой

Диетические версии классических рецептов могут быть аппетитнее оригиналов! Капелька кокосовой экзотики — и традиционная выпечка заиграет новыми красками. А если вы добавите к кокосу ореховую начинку, домашние станут уплетать пп сырники прямо со сковороды!

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Без начинки: 16821117
С начинкой (½ ч. л. орехов): 26824228

Компоненты на 3 порции:

  • Обезжиренный творог — 360 г
  • Яйца — 1 шт. и 1 белок
  • Кукурузный крахмал — 2 ч. ложки
  • Сахарозам в порошке — ⅓ ч. ложки
  • Стружка кокосовая — 50 г

Для начинки (по желанию):

  • Молотые мелко орехи — ½ ч. ложки на сырник
  • Или ореховая паста без сахара и масла — 1 ч. ложка

Приготовление ПП рецепта по шагам.

Соединяем творог, яйцо, белок и сахарозаменитель. Кокосовую стружку измельчаем в кофемолке до состояния муки. Пересыпаем ее к остальным ингредиентам и все перемешиваем. Остается положить кукурузный крахмал, снова перемешать, и творожная смесь готова к формовке.

Теперь будем делать из нее шарики. Набираем по 1 столовой ложке с горкой и влажными руками формируем шарик. Укладываем заготовки на тарелку с пищевой пленкой, чтобы не липли. В конце оставим немного творожной массы — для запечатывания ореховой начинки.

Слегка смазываем разогретую сковороду маслом и помещаем в нее шарики. Нагрев — самый слабый! В каждом шарике чайной ложкой делаем углубление. В него кладем немного ореховой пасты.

Из оставшейся массы очень быстро делаем плоские крышечки. По одной помещаем на каждый творожник, закрывая углубление с орехами. Аккуратно поджимаем края, чтобы паста не вытекла при переворачивании.

Жарим пп сырники с двух сторон под крышкой на самом маленьком огне. Вуаля! Ароматные и румяные сюрпризы ждут подачи, немного остынув!

Пошаговое приготовление диетической вкусноты с крупными планами и четкими комментариями — в лаконичном видео ниже.

С кукурузной мукой и белком

Еще один интересный рецепт приготовления пп сырников из творога на сковороде.

Кстати, такие диетические полуфабрикаты прекрасно поддаются заморозке. Хранятся в морозилке они до 3 месяцев. В момент, когда на готовку совсем нет времени, бросаем пп заготовки на сковороду и обжариваем. Посмотрите на фото, разве не великолепно? Роскошный питательный завтрак — всего за 10–15 минут!

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
22321817
На аппетитном фото — простые диетические пп сырники из творога. С рецептом справится даже школьник!

На 2 порции:

  • Творог (однородный, влажный) — 200 г
  • Белок 1 яйца
  • Кукурузная мука — 1-2 ст. л. (подсыпаем порциями!)
  • Сахарозаменитель — по вкусу

Приготовление.

Перемешиваем в удобной миске ингредиенты. Даем пару минут постоять для набухания. Влажными руками формируем небольшие кругляши, отбирая массу столовой ложкой.

Кладем на теплую смазанную маслом сковороду, слегка распластав. Обжариваем сырники с двух сторон — по 3 минуты под крышкой. Нагрев слабый, в конце можно подкрутить на умеренный — для румяности.

Подаем с полезным соусом на основе йогурта, низкокалорийной сметаной, жменькой ягод, листиками мяты, присыпкой из сахарной пудрой на основе эритритола. Да-да! Вы правильно догадались: просто вжикнуть кристаллы на кофемолке. Истинные адепты правильного питания знают толк не только в пользе, но и в красоте!

С овсяной мукой и курагой без масла

А вы знаете, что сырники входят в ТОП-10 самых любимых завтраков во всем мире? Если чуть-чуть изменить традиционный рецепт, и вместо калорийных ингредиентов взять более легкие, то кругляши из творога превратятся в идеальное диетическое блюдо и прекрасно впишутся в основное меню для похудения.

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
22428419
Румяное фото — и вкуснейший рецепт диетических пп сырников на сковороде!

На 3 порции:

  • Творог обезжиренный — 400 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Овсяная мука — 2-3 ст. л. и еще немного для обсыпки
  • Курага или чернослив — 5–6 шт.(около 30 г)
  • Вяленая клюква/смородина — 2 ст. л.
  • Сахарозаменитель — 2 г или по вкусу
  • Ванилин, соль — понемногу и пробовать

Как приготовить.

В миску кладем творог, нарезанную курагу и клюкву, муку, соль и сахарозам. Кстати, овсяную муку легко сделать из хлопьев для варки с помощью кофемолки.

Вбиваем в ингредиенты одно яйцо и перемешиваем массу. Формируем лепешки и обваливаем их в муке.

Жарим быструю пп выпечку на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Можно смазать поверхность минимальным количеством масла. Как и каким: загляните в конец статьи! Вас ждут универсальные полезности и на эту тему.

Не забудьте накрыть сковороду крышкой. Каждую сторону вкусняшки обрабатываем на небольшом нагреве — 3-4 минутки.

Без муки и сахара — с овсяными отрубями

У каждой хозяйки есть лайфхаки. Для пп рациона всегда актуальны отруби. Возьмем их вместо муки — для очередной порции диетических сырников. Вкус не изменится, а пользы у такой выпечки на скорую руку существенно прибавится.

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
1692267
Слюнки текут от одного лишь фото наших диетических пп сырников на сковороде! Узнаем рецепт и готовим сами!

На 3 порции:

  • Творог обезжиренный — 270 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Отруби овсяные — 1,5 ст. л.
  • Сахарозаменитель

Как сделать ПП сырники из творога на сковороде.

В глубокую миску — все ингредиенты. Хорошенько перемешиваем. Для набухания отрубей даем массе 10–15 минут отдыха.

На плиту — сковороду с антипригарным покрытием.

Этот вариант диетических творожников не сформируешь руками. Тесто довольно жидкое: зачерпываем его ложкой и выкладываем на обжарку. Стоит оставить побольше места вокруг каждого островка: в процессе жарки вкусняшки немного расползаются.

Обжарив с одной стороны под крышкой, переворачиваем низкокалорийных красавчиков на другую и готовим еще пару минут.

С цельнозерновой мукой и вишней в начинке

Вы заметили, что мы стараемся поделиться с вами разными вариантами приготовления? Каждый сможет найти у нас свой самый вкусный диетический рецепт пп сырников. Этот — для любителей сюрпризов и начинки.

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
23623916

На 3 порции:

  • Творог — 300 г
  • Мука овсяная цельная — 2-3 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вишня (замороженная или свежая) — по числу сырников
  • Сахар или заменитель — по желанию
Фото так и манит на кухню, жарить на сковороде вкусные кругляши по диетическому рецепту!

Как сделать пп сырники на сковороде легко и быстро.

Соединяем в емкости творог, муку, сахар. Туда же добавляем и сырое яичко. Взбиваем смесь погружным блендером. Даем заготовке пропитаться — 5-7 минут.

Разогреваем в сковороде растительное масло. Не забываем: наш друг — кисточка! Слегка пройтись маслом по поверхности — лучший выбор для облегченной жарки.

Формируем симпатичные кругляши с начинкой. Отбираем столовой ложкой, кладем вишенку и еще немножко массы — сверху. Подравняли, укатали и на сковороду.

Обжариваем с двух сторон — на небольшом огне. Диетическая вишневая фантазия готова! Как и все рецепты в подборке, остывая, она приобретает дополнительную аппетитность.

Супер пышные пп сырники: рецепт по-японски

То ли творожники, то ли оладьи — не столь важно. Угощение грандиозно пышное и соответствует всем диетическим принципам!

На 3 солидные штуки:

  • Творог (мягкий, 0,1-1%) — 120 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сода — ¼ ч. ложки
  • Мука (рисовая) — 50 г
  • Подсластитель по вкусу (необязательно порошок, сироп тоже подходит)
пп сырники на сковороде из творога пышные
Фото этих диетических пп сырников на сковороде искушает и манит: рецепт хотят узнать все!

Как пожарить заманчивую ПП вкусноту из творога.

Смешиваем творог с яйцом. Добавляем соду и муку. Миксуем все вилочкой — до густоты и однородности.

На разогретую сковороду выкладываем по 1 столовой ложке для каждого красавчика. У нас это 3 островка. Когда верх схватился, аккуратно добавляем еще по одной столовой ложке. И снова ждем, когда вторая порция теста схватится, чтобы залить сверху третью столовую ложку.

После прогреваем пухленький сырничек под крышкой — 2 минуты. И переворачиваем, чтобы подрумянить другую сторону — еще 2 минуты.

Вот и они: восхитительно воздушные и обалденные пп сырники на сковороде!

P.S. Бонус! Пышные сырники на пару в мультиварке

Приготовить отменные диетические сырники можно не только на сковороде — на помощь спешит мультиварка! Минус рецепта лишь в том, что творожные герои получаются бледненькими, и для ярких фото требуют компаньонов в виде соусов и присыпок. А вот сытность и вкус остаются прежними.

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
22124812

На 4 больших порции:

  • Творог — 440 г
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Сахарозам эритритол — ½ ч. л.
  • Мука цельнозерновая — 2 ст. л.
  • Отруби овсяные — 1 ст. л.
  • Соль
Диетические пп сырники можно приготовить не только на сковороде, но и в мультиварке. Рецепт простой и понятный, справится даже школьник.

Приготовим пошагово.

Соединяем в миске все составляющие: творог, яйцо, подсластитель, отруби и муку. Подсыпаем щепотку соли. Хорошенько перемешиваем компоненты, чтобы получилась единая масса.

В чашу наливаем стакан воды. Вставляем сверху емкость для паровой готовки.

Для формовки сырников каждый раз смачиваем руки водой. Берем часть творожной массы и скатываем в небольшой шарик. Приплюснув его с боков, делаем симпатичные пышки и выкладываем их в емкость.

Вставляем чашу в мультиварку. Выбираем режим «Варка на пару». Выставляем время — 25–30 минут. После приготовления даем красавцам остыть прямо в емкости для готовки на пару. Аккуратно переносим их на тарелку. Украшаем ягодками, стружкой, парочкой орешков.

Повторимся: получившиеся симпатяги практически не отличаются по вкусу от традиционных творожников. Да, не румяные. Зато наиболее диетические по составу.

Главные секреты пп сырников в вопросах и ответах

Диетические и низкокалорийные секреты универсальны. Вплетайте идеи в любой рецепт из приведенных выше!

На чем жарить и как смазать сковороду?

  • При похудении жарим без масла на проверенной антипригарной сковороде. Конечно же, никакой зажарки до темного цвета. Допустима только легкая румяность — от желтого до оранжевого.
  • Или с маслом, которое безвредно при нагревании. Например, кокосовое extra virgin. Можно взять и оливковое extra virgin.
  • Смазываем сковороду совсем чуть-чуть, кулинарной кисточкой, когда посуда уже греется на плите. Так масло расплавится быстро. А расход его будет крайне экономный.
  • Кусочек кокосового масла даже кисточки не потребует! Накалываем на вилочку, прикладываем к теплой поверхности сковороды и проводим туда-сюда, пока плавится.

Какую муку использовать для рецептов правильного питания

Цельнозерновую, с оболочками зерна. Это минимум. А оптимум — задуматься о глютене. Эх, злосчастный белок! Споры о нем не прекращаются. Надо ли ограничивать всем и каждому. Как понять, что есть скрытая непереносимость. Существует ли она в принципе… Тпеоретические дискуссии весьма интересны, а на практике можно обойтись здравой мыслью о разнообразии.

Используем для рецептов разные виды муки, в том числе безглютеновые. К ним относится рисовая и кукурузная.

Кстати, если детально разобраться в составе, с излишней любовью к рисовой муке все тоже не просто. На массовом рынке этот продукт чаще всего китайского производства. Согласно многим экспертизам китайская мука уличена в повышенном количестве свинца. Тяжелый металл, увы. Потенциально вредный всем — от детей до беременных женщин.

Спасает от накопления ненужных тяжестей разнообразие, как и положено в сбалансированной системе правильного питания.

Как обогатить клетчаткой ПП сырники на сковороде

Добавляем в рецепты отруби. На наш взгляд, отдельной похвалы заслуживают два вида.

  • Овсяные — белесые, рыхлые и гладкие. Их можно дополнительно вжикнуть в кофемолке. Растворимой клетчатки в овсяных отрубях больше, чем в пшеничных.
  • Отруби семян подорожника — псиллиум. Откройте этот вид клетчатки для рецептов правильного питания. Растворимых волокон в них огромное количество (самый ценный и безопасный вид, кстати!). А текстура блюда от псиллиума становится более вязкой. Расход — самый экономичный из всех отрубных добавок. Привкуса практически нет.

Как добиться сладкого вкуса без излишка сахара

Сахар — самый легкий углевод, который выгодно ограничивать. Однако его многообразие не ограничивается белым рафинадом. Кокосовый, коричневый, мед, любые сиропы от агавы до кленового, сладость фруктов и сухофруктов. Глюкоза, фруктоза, сахароза: всё это — сам сахар или его составляющие.

Заменяйте сахар в ПП рецептах нейтральными для организма сахарозаменителями. Например, сахарозамы на стевии или эритритоле (эритрите).

В ближайшем супермаркете вы можете купить низкокалорийный Фитпарад.

Какие сухофрукты подходят для рецептов ПП меню

С относительно низким гликемическим индексом. Это курага, чернослив, инжир. Об изюме и финиках лучше забыть хотя бы на период похудения.

Какой творог для ПП сырников лучше брать

Умеренно жирный — 2,5-5%. Так вы доберете нужную цифру жиров в дневном рационе. Да и кальций в присутствии жиров усваивается намного полнее.

Важно!

Для здоровья жиры необходимы! Даже в период похудения средняя норма — это 30-40 граммов в день для женщин. И 40-50 граммов — для мужчин.

По текстуре творог для рецептов должен быть не слишком сухим. Зернистый придется проработать блендером. С однородным и влажным можно справиться вилкой.

Какие полезные соусы украсят ПП трапезу

Творожный диетический: блендером смешиваем 50 г творога с 2 столовыми ложками воды и жидким подсластителем с ванилином. Можно добавить лимонный сок или жменьку ягод.

Йогуртовый с псиллиумом: в блендере объединяем йогурт, ягоды, эритритол и чайную ложку псиллиума. Даем постоять 5 минут.

Еще один низкокалорийный соус — на фото ниже. Много ягод, ложечка масла для усвоения витаминов и сладость от низкокалорийного сахарозаменителя. Подружите компанию до гладкой текстуры в блендере.

Если свято веруете в пользу меда… ОК, кладите его, но помните, что в 1 чайной ложке меда — аж 40 ккал и уйма простых сахаров, которые советуют ограничивать все современные системы питания для долголетия.
Ягодный соус — красивое фото и огромная польза здоровью!

Фото сервировки правильных сырников

Кушать на ходу и быстро жевать перестает быть модным. А здоровыми такие привычки не были никогда. К слову, жевание еще и значительно снижает уровень кортизола — гормона стресса. Это ли не лучшее подспорье для нашей жизни?!

Поэтому мы решили уделить внимание сервировке. Фото ниже подскажут вам, как быстро и легко накрыть очаровательный завтрак. Чтобы украсить стол для всей семьи, вы потратите лишь пару дополнительных минут. Награда стоит трудов: от гармоничных диетических сырников вы получите весь спектр удовольствий!

Присыпка + веточка мяты = милое фото!
Ягоды и сырники — совместное фото хоть сейчас публикуй в соцсетях!
Со сковороды снимем, соусом польем, клубничкой украсим, аппетитное фото сделаем.
Олень и елочка — на фото сырники к Новому году. Точно так же диетическое пп угощение можно украшать и к другим праздникам.
пп сырники на сковороде калорийность
Забавная рожица на фото так и манит получить заряд хорошего настроения!
Наши творожники едят и дети, и взрослые, и те, кто находится на диете по болезни или строго следит за фигурой. Ведь даже после термической обработки в этой незамысловатой выпечке много белка и полезных веществ. Если вы ищете аппетитные ПП рецепты, присоединяйтесь к нам уже сегодня! Приготовьте ПП сырники из творога на сковороде. Будет интересно, а, главное — вкусно!

Миниатюра к статье ПП сырники из творога на сковороде — 10 рецептов с фото и все секретыМиниатюра к статье ПП сырники из творога на сковороде — 10 рецептов с фото и все секреты
  • Лучший Источник Растворимой Клетчатки + Экономно!
  • Недорогой Сахарозаменитель + Доказанно Безопасный
  • Лучшее Масло для Жарки + Супер-аромат!
  • Мягкий Адаптоген для Бодрой Жизни
  • 3-4 чайные ложки в день ежедневно
  • Эффективный и безопасный Витамин С при ОРВИ
  • Бесценный Магний часто в дефиците: этот Легко Усвоить!
  • Укрепляющий Лосьон: must have для худеющих!

Комментарии
  1. Ольга

    К творожникам нас с братом приучила еще в детстве мама. Они у нее получались такие пышные, воздушные и необычно вкусные. Мы ели их со сгущенкой или вареньем. Иногда она делала их с изюмом или курагой. Восхитительно, как самый настоящий десерт. Сама я от кухни отвыкла, времени не хватает. Да и болела с ограничениями в диете. После операционного стола как-то не хочется еще и салаты резать. У нас муж готовит. Иногда печет и сырники диетические, но они у него получаются плоскими какими-то. Вот, дам ему почитать ваши рецепты. Пускай учится!

    Ответить
Присоединиться к обсуждению

Данные не разглашаются