Баклажаны (другое название — синие) — одни из самых интересных овощей теплой поры. По вкусу они могут напоминать даже мясо, идеально вписываются во всевозможные сате и рагу, перерабатываются в обалденную икру и формируют великолепный плацдарм для фантазийных закусок в будни и праздники.
Неудивительно, что блюда из баклажанов легко становятся популярными. Мы как жители щедрого юга собрали для вас самые интересные рецепты из баклажанов и ни разу не сомневаемся, что вы полюбите эти сытные овощи с первой пробы.