Сульфорафан: польза и вред, применение, дозы и как правильно есть брокколи

Многие слышали, что брокколи помогает предотвратить развитие рака и эффективно тормозит старение. Причина этому — сульфорафан. Мы расскажем о пользе сульфорафана для здоровья и опишем продукты с его максимальной концентрацией. Дадим исчерпывающие инструкции, как готовить брокколи, чтобы в ней сохранился сульфорафан, и приведём инструкцию по применению сульфорафана в таблетках, с ценами и отзывами, где купить.

Добавки, витамины, минералы на Мегамаркете: купить со скидкой!

Если вас интересуют только БАДы, сразу жмите пункт №7 — инструкция по применению для аналогов с iHerb.

А в комментариях оставляйте отзывы, какие еще добавки хотите изучить вместе с нами.

Мегамаркет

Польза сульфорафана для организма

Сульфорафан — это сложное органическое соединение, которое содержит молекулы серы.

Впервые это вещество было выделено из проростков капусты брокколи. Не будем обращать внимание на  рекламную шумиху, а обратимся к реальным исследованиям. Вот, что говорит наука о пользе сульфорафана для организма:

  • Снижает риск развития некоторых видов рака. Среди них опухоли мочевого пузыря, груди, кожи, предстательной железы, горла, легких и кишечника (1)
  • Применение добавки помогает здоровью сердца и нормализует кровяное давление.
  • Сохраняет кости крепкими и тормозит остеопороз.
  • Имеет антимикробное действие и эффективен против бактерии Helicobacter pylori.
  • Усиливает детоксикацию организма, в том числе и от канцерогенных соединений (2)
  • Смягчает симптомы астмы и острых респираторных заболеваний.
  • Тормозит развитие рассеянного склероза.
  • Способствует восстановлению тканей мозга после травм и инсультов. (3)
Сульфорафан: инструкция по применению, отзывы о доступных аналогах, цены, инструкция, как принимать, где купить — мы рассказали обо всем!

Где содержится больше всего сульфорафана

В каких продуктах содержится сульфорафан — вопрос с абсолютно однозначным ответом. Как видно из таблицы, единоличный лидер по содержанию вещества — молодые проростки капусты брокколи.

Содержание сульфорафана на 100 грамм продукта, мг

Ростки брокколи

1 153

Зрелая брокколи44-171

Единственные аналоги, хоть как-то приближающиеся к брокколи по концентрации вещества — достаточно экзотические капусты бок чой и кольраби. Небольшие его количества есть в брюссельской, белокочанной, пекинской и цветной капустах, в редисе, а также в турнепсе (репе) и горчице.

Никакие аналоги не сравнятся брокколи!

Чтобы сульфорафан поступал с пищей в достаточных количествах, используйте в питании именно брокколи, а еще лучше — проростки ее семян.

Исследователи предполагают, что в подвергшейся глубокой заморозке брокколи резко падает концентрация сульфорафана. Это происходит потому, что при обработке холодом теряется энзим, важный для выделения антиоксиданта из сложных молекул.

Смотрите акции недели! Скидки -20% на самые эффективные витамины, коллаген и другие проверенные формулы для здоровья и красоты!

Как готовить брокколи, чтобы сохранить сульфорафан

Сульфорафан: как принимать, где купить, инструкция по применению аналогов, отзывы.

Брокколи можно есть сырой. Однако, доказано, что кратковременная обработка теплом помогает расщепить длинные органические молекулы, в состав которых входит сульфорафан.

Термическая обработка также разрушает соединения, которые мешают нормальному всасыванию чудо-молекул. С другой стороны, если готовить капусту слишком долго, организм тоже не сможет усвоить сульфорафан.

Приготовление брокколи — тот случай, когда нелишним будет применение секундомера. Считанные минуты определяют, ждет вас польза или бесполезность:

  • Варка брокколи в кипятке полностью лишает ее сульфорафана уже через 1 минуту. Так готовить бессмысленно.
  • При варке в микроволновке на мощности 800 ватт (в 150 мл воды) максимум свободного вещества в капусте будет через 1 минуту. Но уже через 3 минуты несвязанного антиоксиданта в ней не останется вовсе. Выставляйте таймер строго по инструкции!
Меньше всего канители — при варке на пару.

Максимум концентрации антиоксиданта достигается на 1-3 минутах и держится примерно до 5-ой минуты обработки. Да-да, купить пароварку — весьма правильная идея, благо цена у этого кухонного устройства достаточно демократичная.

Просто кладите зеленые соцветия в пароварку, выставляйте время приготовления на 3 минуты и спокойно занимайтесь своими делами.

Как прорастить семена брокколи дома: инструкция + видео

Молодые ростки брокколи помогут увеличить количество сульфорафана в рационе.

Как проращивать полезный микросалат: пошаговая инструкция.

Нам нужны:

Что мы делаем.

  1. Засыпаем в банку 2 ст. ложки семян и покрываем их слоем слегка теплой воды в 5-6 см толщиной.
  2. Держим семена в воде 8-10 часов. Затем выливаем жидкость, и промываем семена чистой проточной водой.
  3. Снова засыпаем влажные семена в банку, но уже без заливки водой. Чтобы поддерживать увлажнение, аккуратно промывайте хотя бы раз в день. Если воздух очень сухой, лучше делать это 2-3 раза в день.
  4. Все это время держим семена в теплом темном месте. Понадобится до 5 дней, чтобы появились ростки длиной 3-4 сантиметра.
  5. Когда проростки достигли такой длины, и у них видны сформированные желтоватые листья, банку можно выставлять на солнце. Обычно это происходит на четвертый-пятый день.
  6. Продолжаем держать семена влажными. Не сухими, не в воде, а равномерно увлажненными с притоком воздуха.
  7. Побеги брокколи можно есть, когда листочки приобретают темно-зеленый оттенок, а длина их достигла 3 см.
Сульфорафан: как принимать, где купить, цены, отзывы, аналоги, детальная инструкция по выращиванию и применению побегов.
Помимо сульфорафана проклюнувшиеся малыши богаты витаминами С и А, а также содержат кальций и железою Они могут выступать аналогами витаминных препаратов.

Еще один простой вариант проращивания — в видео ниже. Семена засыпают в сито, погруженное в воду. Интересный момент: предлагается сразу ставить их на свет. Смотрите с 01:15 по 01:56 — начало процесса. А с 04:00 по 04:27 — результат проращивания в течение 10 дней на солнечном подоконнике. Отзывы просмотревших — в основном положительные.

Проростки брокколи: как есть правильно

Чтобы получить весь содержащийся в проростках сульфорафан, их нужно есть сырыми. Не забывайте тщательно пережевывать побеги, чтобы на пищу действовал энзим миросиназа! (4)

Проростки лучше не нагревать!

Добавляйте их в салаты, готовые каши и смузи. На вкус они похожи на нечто среднее между рукколой и дайконом.

Есть ли побочные эффекты и случаи отравления проростками брокколи?

  • Побеги брокколи редко наносит вред организму. Некоторые люди испытывают небольшой дискомфорт в желудке, если долго едят ростки каждый день.
  • Очень редко применение микрозелени приводит к пищевому отравлению. За последние 20 лет в США выявлено всего около 30 таких случаев. Все они связаны с нарушением чистоты проращивания, ведь влага и тепло способствует росту микроорганизмов, в т.ч. кишечной палочки.
Если вы беременны и стремитесь минимизировать вред для здоровья, от проростков лучше временно отказаться.

Дневная доза сульфорафана в таблетках, проростках и брокколи

Точная идеальная дозировка сульфорафана не установлена. Опыты на крысах показали, что организм начинает реагировать на прием аналогов в дозе от 0,1 до 0,5 мг на килограмм веса.

В таблице — рекомендованные дневные дозы для людей с пересчетом на аналог в виде обработанной паром брокколи.

Вес тела, кгДневное количество сульфорафана, мгСоответствующее количество обработанной паром капусты брокколи, г
707–3465–320
909–4585–420
11011–57100–520

Вот инструкция по нужному количеству проростков в пересчете на сульфорафан.

  • Концентрация в микрозелени: до 3,2 мг — на каждый грамм. Среднему человеку будет достаточно 20-30 г свежих побегов ежедневно.
  • Не стоит забывать и про индивидуальные особенности метаболизма. Для максимальной защиты от онкологии и болезней сердца нужны более высокие дозы: 40-60 мг сульфорафана в день. Аналогом этой цифру будет 100-140 мг сырых проростков в день или, для максимальной пользы, их комбинация с капсулами сульфорафана.
Скорее всего, необходимость ежедневно готовить и есть брокколи или проростки утомит вас уже через неделю. Именно поэтому у применения пищевых добавок с сульфорафаном так много сторонников: их просто купить и еще проще принимать.

Сульфорафан: инструкция по применению, аналоги и цены

Аналоги, отзывы, инструкция по применению, где купить, цены — мы рассказали обо всем!

Отзывы ЗОЖ-ников практически единодушны: применение препаратов с сухим экстрактом брокколи намного проще и удобнее.

Исходная проблема для изготовления аналогов с сульфорафаном была обусловлена тем, что вещество нестабильно, а от простых молекул, на которые распадается сульфорафан, пользы нет.

Однако в 2015 году фармацевтическая компания Evgen Pharma вывела на рынок Сульфорадекс со стабилизированным сульфорафаном. По заявлению производителя, одна таблетка равноценна 2,5 килограммам капусты брокколи.

С тех пор прошло почти 10 лет, и достойные аналоги по разумной цене с хорошими отзывами появились у многих производителей.

По ссылке можно купить и принимать самый знаменитый аналог с iHerb на основе экстракта брокколи.

Еще 2 БАД с сульфорафаном от солидных брендов iHerb.

сульфорафан инструкция по применению цена отзывы аналоги
Хотите купить добавки с сульфорафаном? Выбирайте эти аналоги. Разные цены для разных бюджетов, просто принимать, отличные отзывы.

Как принимать сульфорафан: инструкция по дозам и схемам

Этот мощный антиоксидант можно успешно использовать для профилактики неприятных хроническими болезнями. Однако, нужно помнить: главная роль в лечении грозных патологий — за доказательной медициной.

Как принимать сульфорафан для оздоровления?

Курсовое применение весной и осенью, по 50-60 мг один раз в день с едой — 4 недели подряд.

Как принимать сульфорафан при синдроме Жильбера?

Курсовой приём, как описано выше, после детокса весной и осенью. Добавки для самого простого детокса:

  1. Шелочная вода 1,5 литра в день;
  2. Пробиотики;
  3. Кальция Д-глюкорат.

Кроме того, длительно 2+ месяцев можно принимать лецитин подсолнечный и экстракт артишока.

Как принимать сульфорафан при аутизме?

По 60-70 мг с едой, 1-2 месяца, в составе комплексного лечения выявленных дефицитов у конкретного ребенка (обменные нарушения, включая отклонения в метиляции, вирусная и грибковая нагрузка, недостатки в работе ЖКТ и другие проблемы организма при аутизме).

Как принимать сульфорафан при онкологии?

Только как вспомогательное средство! Один и более месяцев в суточной дозе от 60 мг. А основа лечения — химиотерапия, онкохирургия и лучевая терапия под руководством онколога.

Отзывы исследователей показывают: одновременное применение сульфорафана и куркумина усиливает противовоспалительное действие обоих веществ.

Возможный вред и противопоказания

Сульфорафан замедляет скорость усвоения некоторых лекарственных препаратов. В особенности это касается анитидепрессантов и антипсихотиков. В результате они действуют сильнее и дольше. (5)

Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как пить аналоги с сульфорафаном, если вам было предписано принимать такие средства как клозапин, флувоксамин, галоперидол, имипрамин, мексилетин, оланзапин, пентазоцин, пропранолол (анаприлин), такрин (когнекс), теофиллин, золмитриптан,

Нутрициологи предупреждают: когда вы длительно употребляете в пищу много брокколи (так же как цветной, и белокочанной капусты), хуже усваивается йод, что мешает выработке тиреоидных гормонов и увеличивает риск разрастания ткани щитовидной железы. Больше всего эффект выражен с сырыми овощами. Возможно, вам нужно купить и регулярно принимать сухие таблетки йода, полученные из водорослей.

Источники при подготовке статьи: исследования на PubMed; examine.com; www.nytimes.com; https://molecularautism.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13229-018-0218-4; https://cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/content/11/7/429.

О каких еще полезностях и аналогах вы хотите узнать вместе с нами?

Сульфорафан заслужено включен в список самых мощных антиоксидантов. Польза его достаточно изучена, а инструкции по применению сульфорафана встречаются в рекомендациях по вспомогательному лечению онкологии и отклонений в развитии у детей (аутизм, СДВГ, другие дефициты). Купить аналоги сульфорафана можно на iHerb по вполне разумной цене, там же доступны и многочисленные отзывы.

Купить полезное на iHerb!


  • Лучший Источник Растворимой Клетчатки + Экономно!
  • Недорогой Сахарозаменитель + Доказанно Безопасный
  • Лучшее Масло для Жарки + Супер-аромат!
  • Мягкий Адаптоген для Бодрой Жизни
  • 3-4 чайные ложки в день ежедневно
  • Эффективный и безопасный Витамин С при ОРВИ
  • Бесценный Магний часто в дефиците: этот Легко Усвоить!
  • Укрепляющий Лосьон: must have для худеющих!

Комментарии
  1. Леся

    Сырую брокколи не так сложно есть, как кажется. Сульфорафан хоть и мега-друг человека)) но не единственный ее плюс. Индол просто незаменим всем женщинам после 35. Он регулирует обмен эстрогенов и по последним научным данным помогает сдерживать онкологическое перерождение клеток в гормонозависимых органах. Я индола и сульфорафанчика точно получаю достаточно)) Секрет простой: салат из сырой брокколи и цветной капусты, орешков, рукколы и прочей зелени по желанию. Заправку пикантную на масле сделать, мелко порубить капустки, дать чуть-чуть настояться и вперед — пальчики оближешь!) Делаю либо соленый акцент (соевый соус), либо кислинку (лимонный сок, бальзамический уксус). После вашей статьи загорелась проростками, благодарю за идею!

    Ответить
  2. Наристе

    Пила сульфорафан в таблетках, декабрь и январь. Покупала на айхерб и мне кажется не зря. Зима без ОРВИ, хотя переохлаждалась. Анализы тоже выровнялись по липидам, но тут непонятно от чего больше, я до этого всю осень добавки принимала с перепугу от плохих показателей.

    Ответить
  3. Александр

    Спасибо за статью.
    У меня вопрос по проращиванию. Вы пишите в пункте 4: Повторяем пункты 1-3 на протяжении 5 дней. Но в пункте 1 написано, что надо залить водой на 5-6 см. А как же проростки? Они же будут в воде пока не вырастут более 5 см? Что выставлять на солнечный свет тоже вместе с водой? Спасибо, жду ответа.

    Ответить
    1. DietDo

      Здравствуйте, Александр! Спасибо за вопрос! Вы помогли нам исправить неточность в тексте. Действительно, пункт 1 с заливкой водой повторять не нужно. Но увлажнять проростки надо, и желательно переставить на свет в последний день проращивания.

      Мы уже дописали нужные детали в алгоритм. Кстати, скоро планируем рассказать все, что изучили и используем по микрозелени в целом. Зимой — незаменимая вещь. Заглядывайте на обновления в рубрики «Лечебное питание» и «iHerb». Еще раз спасибо за внимательное чтение!

      Ответить
  4. Юрий

    Удобно брокколи (можно вместе с другими листовыми овощами, зеленью) размельчить блендером с водой и выпивать натощак.

    Ответить
  5. Владислав

    Под мг какая единица измерения понимается?
    Микроединиц или микрограмм

    Ответить
    1. DietDo

      Мы используем универсальные международные единицы и сокращения: мг — это миллиграммы, Владислав.

      Ответить
  6. Павел

    В указанной добавке Dr. Mercola среднее содержание сульфорафана в 1 капсуле 140 мкг, а примерная норма при весе 80 кг — 45 мг сульфорафана. В чем ошибка, подскажите, пожалуйста?

    Ответить
    1. DietDo

      Добрый день, Павел! Вы правы в своем сомнении. Спасибо за внимательное чтение составов. Вы насторожили и нас насчет дозы. Ох уж эта буковка к)) Которая всё меняет. Сульфорафан от Мерколы относительно новый. Возможно, они ошиблись на этикетке. Мы отправили запрос. На данный момент самый выгодный и адекватный препарат — BroccoMax от Jarrow Formulas.

      Ответить
Присоединиться к обсуждению

Данные не разглашаются