С этим маслом ошибаются все! Давайте пробежимся по самым важным рекомендациям, как правильно выбрать оливковое масло. Мы покупаем этот ценный жир в первую очередь для салатов, но и для жарки есть тоже приемлемые варианты.
Насчет пользы всё просто и научно доказано. Оливковое масло extra virgin, действительно, суперфуд. Подойдёт для питания детей и взрослых и не имеет основного недостатка привычного нам подсолнечного.
Быстрая навигация по статье:
Кратко о том, чем полезно оливковое масло
Перечислим свойства входящих в состав веществ.
- Полифенолы и витамин E защищают сосуды и кожу.
- Омега-9 кислоты снижают воспаления и нормализуют холестерин.
- В сравнении с подсолнечным, где много противовоспалительных жирных кислот Омега-6, оливковое содержит Омега-9. Эти жирные кислоты при длительном употреблении замедляют системное старение организма.
Какие виды бывают для салата и для жарки
Виды оливкового масла и их использование в приготовлении пищи подробно описывает таблица.
Как выбрать качественное оливковое масло Extra Virgin
Запоминайте пункты, если хотите поискать лучший образец в ближайшем супермаркете.
- Маркировка Extra Virgin: она означает, что масло было произведено методом холодного отжима без использования химикатов и тепловой обработки.
- Кислотность: Масло с кислотностью менее 0.8% считается лучшим по качеству.
- Цвет бутылки: выбирайте тёмную стеклянную бутылку – это защищает его от света и разрушения полезных нутриентов.
- Страна производства: масла из Испании, Италии и Греции славятся высоким качеством.
- Срок годности: покупайте масло за 18+ месяцев до конца срока годности.
- Аромат и вкус: Хорошее масло имеет насыщенный вкус с легкой горчинкой и травяным ароматом.
Лучшее оливковое масло: исследование «Контрольной закупки» и «Росконтроль» 2024
По результатам проверки в 2024 эксперты отобрали ТОП-3 продукта высокого качества.
De Cecco — ТОП-1 «Контрольной закупки» (Италия)
Характеристики оливкового масла De Cecco представлены на фото.
ТОП-1 по мнению редакции ТЕХСОВЕТ
Вот характеристики оливкового масла Monini.
Borges — лидер народного голосования
Это рафинированное масло понравилось большинству покупателей после дегустации.