Гималайская розовая соль — что это такое, польза, вред и мифы маркетологов

Солить от души, не приправлять вовсе, недосаливать и какую добавку использовать в пищу — важные вопросы для  здорового питания и диет. А знаете ли вы, что такое гималайская розовая соль? Польза и вред продукта — повод для частых споров. Цена её выше, чем у обычной, а отзывы попадаются разные.

Кто-то говорит, что розовые кристаллы — это чуть ли не лекарство. Другие же считают их постоянное применение в пищу опасным. Мы разобрались, как обстоят дела на самом деле.

Ищите по оглавлению актуальный вопрос о пользе и вреде гималайской соли. А в комментариях оставляйте отзывы, какие еще пищевые добавки хотите изучить вместе с нами.

Где добывают гималайскую соль

Вопреки заманчивому названию продукт не из Гималаев, а из окрестностей города Хевра в Пакистане.

Оттуда до знаменитой горной цепи — целых 310 километров (примерно как от Москвы до Костромы).

Открыл соленое месторождение Александр Македонский. Когда его воины встали на очередной привал на пути в Индию, они заметили, что лошади лижут рассыпанные по земле красноватые камни.

Второй миф от пиарщиков провозглашает, что добавка «древняя, как планета Земля!». А на самом деле залежи минерала образовались всего лишь 250 миллионов лет назад — буквально вчера по геологическим меркам.

Из-за движения континентальных плит небольшой участок океана был зажат посреди суши. Вода испарилась, а твердая соль, окрашенная в розовый цвет дополнительными минералами, осталась.

Что это такое: состав гималайской соли

В отзывах зачастую приходится слышать, что гималайская розовая соль — совершенно другая история по сравнению с привычной поваренной. Что вовсе не так!

В продукции пакистанских шахт хлорида натрия сравнительно мало: 97-98%. (1) Остальной объем приходится на сульфат калия, магний и кальций, а также более 80-ти других химических элементов. Среди них мизерные количества меди, железа, фосфора, хрома, селена, цинка и йода. Именно благодаря микропримесям цвет кристаллов варьирует от бледно-розового до оранжевого.

Возможный вред для здоровья

Оставим пользу на потом, а начнем анализ с негативных последствий для организма.

• Оптимальная дневная доза натрия для человека по мнению американских врачей не должна превышать 2300 мг. (2)
• По нормативам ВОЗ здоровый человек может употреблять до 5 грамм соли в сутки. Это около 2000 мг натрия. (3)

Перечислим, какие потенциальные угрозы нависают над фанатами «всего солененького».

• Повышенное кровяное давление, инфаркт, инсульт
• Образование камней в почках и почечная дисфункция
• Атрофический гастрит (хроническое воспаление слизистой желудка) и рефлюкс-эзофагит
• Головные боли, ускоренное старение мозга
• Остеопороз

Мифы о гималайской розовой соли

Тут мы находим щедрую россыпь хитрых отзывов от маркетинга.

• «Много минералов!» еще ни о чем не говорит.

Сторонники розовой гималайской соли с предгорий часто напирают на пользу от её богатого минерального состава. Однако само по себе разнообразие — не панацея. Пользу или вред определяет мера.

Например, чтобы при помощи нашей героини получить дневную пользу от калия, вам придется съесть целых 1,7 кг! (4)

• Потенциальный вред от дополнительных веществ — минус при долгом употреблении.

Любопытно, что в продукте присутствуют мизерные объемы серебра и золота. Однако цена гипотетической пользы — это вред от ежедневного поступления опасных минералов. В гималайской соли есть следы урана, цезия, радия, свинца и даже плутония. (5)  Получается, что вместе с ценными веществами мы будем постоянно съедать и опасные, если сделаем розовую соль главной соленой приправой.

• Нет влияния на количество йода в рационе.

Не забудем и про дефицит йода, острую проблему для здоровья даже в развитых странах. Один из бюджетных путей решения — регулярно использовать в пищу йодированную соль. Однако в пищевом гималайском аналоге йода очень мало.

• Откуда мифы про пользу и лечебные свойства.

Другие расхваленные качества розовой гималайской соли и вовсе не имеют отношения к реальности. Вы ведь тоже читали о лечебных эффектах? Якобы именно пакистанский продукт поможет сбалансировать рH крови, облегчит респираторные инфекции, улучшит сон, повысит либидо и позволит достичь оптимального уровня глюкозы в крови.

Чем полезна гималайская розовая соль

Так в чём же реальная польза гималайской розовой соли? Оправдана ли цена и стоит ли употреблять её в пищу?

Возможно, продукт будет к месту в нескольких ситуациях.

• Во-первых, в обычную соль могут добавлять синтетические вещества, препятствующие образованию комков. (6) Есть предположения, что такие добавки наносят вред организму. А кристаллы из Пакистана никак не обработаны. Гималайская розовая соль — на самом деле полностью натуральная пищевая добавка.
• Во-вторых, продавцы заявляют, что с ложкой этих соленых кристаллов вы получите меньше NaCl, чем из обычной соли.

• В-третьих, можно купить, если не отпугивает цена и захотелось кулинарного эксперимента, соблазнившись отзывами о пользе и вкусе новинки. Его описывают как мягкий, нежный, гладкий и менее горький.
• В-червертых, розовую соль можно добавлять в горячие ванны для слабого антисептического эффекта, расслабления мышц и смягчения кожи. (8) Минус пользы: цена такой ванны кусается. Соляная лампа — еще один метод из альтернативной медицины для воздействия через дыхание.
• И чисто эстетический поворот: присыпка красноватого оттенка отлично украшает праздничный стол и уголок для релакса.

Как отличить подделку от настоящей гималайской соли

Многие недобросовестные продавцы предлагают купить подделки гималайской соли по цене оригинала.

Как же понять, что гималайская розовая соль настоящая и не таит вреда от красителей?

1. Страна производителя — Пакистан. Никаких Непала, Индии, Польши, США.
2. Состав на упаковке без примесей и сокращений. Никаких Е-шек и т.п.

Применение розовой соли в пищу, отзывы и где купить

Не только врачи и блогеры-диетологи дают большой разброс в оценках пользы и вреда продукта. Отзывы покупателей на форумах также колеблются от плюса к минусу.

Самые безобидные возгласы на форумах: «Перемен не почувствовал, больше не куплю».

Из интересных наблюдений о пользе чаще всего мелькает информация об отеках. Мы встретили и сдержанное «стала меньше отекать по утрам», и экспрессивное «Девочки! Это чудо! Куда-то делось мое одутловатое лицо по утрам всего за неделю применения гималайской соли!».

Уверены, что отзыв про отеки вполне объясним сниженным потреблением натрия, которое произошло незаметно для человека из-за величины кристаллов.

Из любопытства мы тоже купили вот эту соль на iherb с хорошими отзывами. Готовим с ней с перерывами. Чаще используем морскую и разные специи.

Вы тоже легко найдете негатив и восторги в отзывах и статьях. Первыми в рунете попадутся сайты в розовых очках: «Ах, гималайская соль — это панацея! Срочно всем купить!». Увы, это мнение — рекламный развод или обычное заблуждение.

Личный опыт и правила для соли в нашей семье

В завершении поделимся солеными правилами в нашем меню.

1. Не отказываемся от подсаливания, но держим применение под контролем.
2. Из натуральных вариантов довольны морской солью с Яндекс Маркета.
3. Много пользуемся специями, в том числе уменьшая соленость рецептов за счет новых вкусов и ароматов.

Ниже справка — как включать пряности в будничный рацион семьи.

При подготовке статьи были использованы источники: https://health.gov; http://www.who.int; https://www.medicalnewstoday.com; https://www.healthline.com; https://en.wikipedia.org.

Какие еще вещества и добавки вы хотите изучить по нашим обзорам?