В 1920-х годах американский агрохимик Чарльз Шнабель заметил: если включать в рацион кур пшеничные побеги, птица начинает нести в 3 раза больше яиц. А чем полезен для человека сок из ростков пшеницы? Витграсс: что это такое, отзывы реальных людей, правда, польза и вред. А также способы применения, сухой порошок, где купить и как пить — мы расскажем все о популярной пищевой добавке.
А в комментариях вы можете оставить отзыв, какие еще добавки хотели бы изучить вместе с нами.
Быстрая навигация по статье:
Любопытная история
Шнабель не стал ограничивать опыты птицей. Оказалось, что wheatgrass увеличивает надои у коров и повышает качество шерсти у овец и коз.
Вдохновившись успехом, ученый стал давать сухой порошок побегов пшеницы своим детям. Все 7 наследников стали реже болеть и избавились от проблем с зубами, а Шнабель подал заявку на патент пищевой добавки под названием Cerophyl.
В 1930-40-е годы американские врачи массово назначали Cerophyl. И это был первый в истории мультивитаминный комплекс.
Бурлила работа на гигантских фабриках по сушке пророщенной пшеницы. Но и фармацевтика не стояла на месте. В 50-е годы Cerophyl был вытеснен с рынка синтетическими аналогами.
Проростки пшеницы вернулись в рацион сторонников здорового образа жизни только в середине 1970-х годов. Сначала в Америке, а затем и по всему миру популярность завоевала жидкость из зеленого сырья.
В наши дни сотни тысяч людей ежедневно употребляют сок из простков пшеницы или сухой порошок на основе витграсса. Почему?
Витграсс: вся правда о пользе
Добавка насыщенна пищевыми волокнами, бета-каротином (предшественник витамина А), витаминами С, Е, К и группы В, калием, железом, цинком, медью, кальцием, фосфором, марганцем и селеном. Аминокислотный комплект включает 17 наименований, в том числе лизин и триптофан.
Обратите внимание! Это редкий из наших обзоров, когда мы не указываем количественный состав по каждому ценному соединению.
Дело в том, что в зависимости от сорта сырья, качества почвы, условий выращивания и переработки содержание веществ в проростках пшеницы существенно отличается. (1)
Объединяют разные виды витграсса полезные свойства.
- Он богат хлорофиллом. Это мощный природный детоксикант. Подробно о хлорофилле вы можете прочитать здесь.
- Содержит сильные антиоксиданты — флавоноиды и фенолокислоты.
- Его полезно принимать при повышенном артериальном давлении и атеросклерозе. (2)
- Очищенный сухой порошок в виде БАД не содержит глютен. Его могут принимать даже те, кто соблюдает безглютеновую диету. Среди них не только больные целиакией, но и люди с тяжелым дисбактериозом, дети с аутизмом, ДЦП, СДВГ, а также женщины, которые используют популярные детокс диеты для похудения без глютена.
- Богатый состав укрепляет иммунную систему, повышает тонус и энергетику организма.
- БАДы на основе wheatgrass поддержат организм при частых простудах и повышенных физических нагрузках. Можно говорить и о положительном потенциале порошка для профилактики рака. Впрочем, исследования на людях недостаточны для доказательной медицины. (3)
- Герой обзора помогает отрегулировать уровень глюкозы в крови и может быть полезен при сахарном диабете. (4)
- Сублимированный порошок из суперфуда нормализует пищеварение и защищает печень.
- Большинство компонентов положительно влияют на здоровье кожи.
Витграсс для похудения
Положительный эффект возможен и для похудения, если включать «пшеничную траву» в рацион. Об этом твердит реклама, и основания в целом есть. Виновники ажиотажа — тилакоиды. Это структуры, которые ограничены мембраной и расположены в строме хлоропласта.
В исследованиях на мышах и небольшой группе людей продукты с тилакоидами замедляли эвакуацию пищи из желудка и снижали аппетит. (5, 6)
Варианты как принимать
Прежде всего, необходимо решить, каким из путей вы пойдете.
- Способ первый — хлопотный и не простой — вырастить сырье и приготовить сок дома.
- Способ второй — купить качественную сублимированную добавку.
Рассмотрим оба варианта.
Как проращивать пшеницу дома
Делать это можно в специальных емкостях с водой. Погуглите по слову «гидропоника своими руками». Другой вариант — проращивать в больших ящиках, наполненных гумусом. Способ требует времени и знания азов садоводства.
Несколько особенностей проращивания пшеницы усложняют задачу или компрометируют ожидаемую пользу.
- Важно не ошибиться в выборе посевного материала и типа почвы. Классика — это Triticum aestivum, или «пшеница мягкая».
- Время сбора урожая также имеет значение. Лишние 12 часов в грунте… И проростки потеряют существенную часть целебного запаса.
- Чем больше прямых солнечных лучей попадет на проростки, тем больше они будут горчить.
- На пшеничных побегах часто заводится плесень и грибок.
Теоретически есть плюс в том, что собранный урожай можно добавить в салаты. Однако человек переваривает цельную траву хуже куриц и коз, на которых ставил опыты Чарльз Шнабель.
Чтобы решить вопрос, как приготовить витграсс в домашних условиях, нужны не только ростки. Потребуется мощный блендер: минимум 600, а лучше 800 оборотов в минуту. Измельчают побеги вместе с небольшим количеством воды. По желанию — отжимают массу через марлю или протирают через сито.
Кроме того, трудоемкий суперфуд часто окрашивает зубы в изумрудный цвет. В редких случаях плохо промытые ростки могут вызвать пищевое отравление.
Личный вывод о приготовлении сока
Конечно, огород на подоконнике — это увлекательно. Но такой путь не дает нам возможности контролировать количество биоактивных веществ. Остается лишь надеяться, что отмерянная на глаз доза будет «в самый раз».
Ростки пшеницы — не единственная культура, выгодная для проростков. Побеги капусты брокколи и подсолнечника обгоняют пшеницу по оздоровительному составу. Если уж утомляться с проращиванием микрозелени, то имеет смысл сосредоточиться на них. Нужны небольшие объемы, стеклянные банки и готовность включать урожай в состав салатов и смузи.
Напрашивается вывод: домашнее проращивание — не самый рациональный способ включить в рацион витграсс. Отзывы реальных людей вдохновляют изучить сухие добавки как более эффективную альтернативу.
Препараты из сухого порошка
Рассыпной, в капсулах или таблетках, такой витграсс приносит в меню много преимуществ.
- Измеримый набор витаминов и минералов.
- Отсутствие тошноты, рвоты и тяжести в желудке после приема.
- Уверенность в качестве продукта (при выборе солидной торговой марки).
- Оригинальная форма препарата — от автора методики.
Хотя зеленый пшеничный напиток выглядит гламурно и эффектно, нет никаких объективных данных в его пользу — в сравнении с сублимированным препаратом.
Дозы витграсс: как пить
- Пить травяной суперфуд желательно до еды — за 20-30 минут. Желательно принять стакан чистой воды дополнительно, поскольку в продукте много пищевых волокон.
- Для детей дозировка ниже 15-60 мл в зависимости от уровня здоровья.
- Спортсменам после тренировки допустимо пить до 90 мл за один прием.
Противопоказания и возможный вред
Владельцы «травяных баров» и кафе с уклоном в «green», «detox» и другие западные веяния не очень любят признавать возможность передозировки.
Увы, это вполне реальная угроза. Типичные симптомы включают головокружение, выраженное утомление и сыпь на коже. Никогда прежде не пили зеленую жидкость? Начинайте знакомство буквально с чайной ложки.
Только производители сухих пищевых добавок всегда указывают точную дозу. Если оставаться в ее пределах, негативные симптомы практически исключены.
Сухой витграсс: где купить
Существует популярная гипотеза, что биодоступность полезных веществ, полученных из естественного сырья, выше, чем у их синтетических аналогов. А что такое биодоступность? Это то, с какой эффективностью организм усваивает поступившие соединения.
Где выше биодоступность, там более оправдана и цена продукта. С этим связан возросший интерес к натуральному сырью для БАДов. Сухой порошок виграсс — не исключение.
Аналоги препаратов из сока пророщенной пшеницы есть в разных формах. На наш взгляд, интересен сухой порошок витграсс. Его можно добавить в смузи, а не только запить водой как капсулы или таблетки.
Для себя мы давно решили, что выбрать витграсс по отзывам реальных людей легче всего на айхерб. Интернет-гигант iherb предлагает широкий ассортимент. В карточке каждого товара есть не только мнения отдельных покупателей, но и рейтинг с подробным описанием.
Важно и то, что каждый производитель фиксирует дозу приема, четкий состав, отсутствие потенциально вредных соединений и уровень сертификатов качества.
Какие еще вещества и добавки вы хотели бы изучить по нашим обзорам?
Витграсс – бомбезная штука. 2 раза в год я принимаю баночку как штык. Его даже на строгой кето можно. Рекомендуют многие, доктор Берг тот же. Я осторожен в добавках, но о покупке этой не пожалел. Описали качественно, интересно читать. Весь раздел про айхерб у вас толковый. Пишите еще.
Живу во Владивостоке. У нас популярны японские пищевые добавки. Есть БАД Аодзиру – порошок из сока проростков ячменя, либо капусты кале. Я года 2 периодически употребляю ячменный. Вместо витаминов, особенно зимой.
Пила витграсс с айхерба на карантине весной. Вместе с цинком, железом и витамином С (по своим анализам надо было). Вышла с изоляции здоровее, чем была. Реально работающая БАД и вы очень грамотно о ней рассказываете.