Чем полезен растворимый цикорий и как выбрать правильный напиток

Знаете ли вы, чем можно заменить кофе? И не просто для разнообразия, а с пользой для здоровья. С новым выбором вы позаботитесь о коже и фигуре, защититесь от атеросклероза, улучшите очищение и подкормите полезную микрофлору кишечника.

Растворимый цикорий, полезные свойства и противопоказания, возможный вред и как разобраться в широком ассортименте — тема нашего рассказа. Сколько можно пить в день, где купить, как заваривать и благодаря каким компонентам этот корень прослыл целебным продуктом — разберемся во всем по порядку.

Чай каркаде: еще один популярный напиток во всех подробностях в честном и трезвом обзоре.

Сначала о главном: как выбрать целебный напиток цикория, а не пустышку без особых достоинств.

Как производят и какие виды существуют

Как выглядит цикорий: фото в период цветения

На фото цикорий не выглядит выдающимся. Однако под землей скрывается корень длиной до 15 метров. Не мелкий образец! И это нам выгодно: именно в нем сосредоточена польза растения.

Корни растения: главное сырье для растворимого цикория

Как производят продукт

Порошок или гранулы — это результат сушки и обжаривания при высокой температуре (до 220 С). Естественно, такая технология уничтожает многие полезные вещества в составе корня, хотя по вкусу получается удобное сырье для напитка, напоминающего кофе.

Сироп — еще один вариант любопытного продукта в продаже. Увы, это не лучший выбор, так как при его производстве используется упомянутый порошок, произведенный по методу горячей сушки, в комбинации с сахаром, что добавляет вреда как при диабете, так и для всех последователей ЗОЖ.

Новинка с ключевым преимуществом!

Сублимированный растворимый цикорий.

О нем известно главное — сохранность полезных веществ за счет особой технологии производства. В итоге все витамины, минеральные соли, ценные биосоединения и пребиотик инулин сохраняются и служат на пользу организму.

Где приобрести и личный опыт

Удобные точки продажи, где всегда есть правильный вид напитка — это интернет магазины здорового питания. Например, гиганты Озон и iHerb. Наш герой популярен в США намного больше, чем в России, поэтому продуктовая линейка на iHerb очень широкая.

Из того, что мы пробовали, очень вкусный и ароматный вариант ниже. Наш код RVW630  на 5% скидку уже есть в ссылках. Он работает для всей корзины.

Также имеет смысл обратить внимание на сублимированный растворимый цикорий «Экологика — здоровое питание». Его разработали в Институте питания, получив несколько престижных наград.

В этом продукте радует сравнительно доступная цена и содержательная этикетка. Перед глазами — все полезные свойства. Не останется ни одного вопроса по завариванию. Внешне это пористые гранулы, напоминающие кофе.

Химический состав цикория

Будем говорить только о полезном виде продукта — о сухом растворимом, который изготовлен методом сублимации.

Калорийность на 100 грамм — 320-370 ккал

  • Углеводы — от 50 грамм
  • Белки — до 10 грамм

Витамины

  • А ― 286 мкг
  • К ― 297,6 мкг
  • Е ― 2,26 мг
  • С ― 24 мг
  • В6 ― 0,11 мг
  • В9 ― 110 мкг
  • А также В1, В2, В4, В5

Минералы

  • Калий ― 420 мг
  • Натрий ― 45 мг
  • Фосфор ― 47 мг
  • Марганец ― 0,43 мг
  • Кальций ― 100 мг
  • Магний ― 30 мг
  • А также цинк, селен и др.

Присутствуют кумарины, полифенолы, пектины и очень ценный компонент инулин — полисахарид фруктозы и особый вид пищевых волокон, который показан к употреблению практически всем.

По ГОСТу в качественном цикории для заваривания чая должно быть от 30% инулина. В продукции от ТМ Экологика пребиотика до 46% (!)


Читайте увлекательные подробности про инулин — в отдельной статье.


Полезные свойства

1) Уменьшает стресс и защищает интеллект от возрастных изменений.

2006 г., журнал Pharmacology Biochemistry and Behavior: «Повторное потребление кофеина в сочетании со стрессом вызывает значительное повышение уровня кортизола». (1)

В этом главное отличие нашего героя от кофе, который подстегивает стресс. Причина тому — кофеин. Он есть даже в версиях «без кофеина».

Наш герой не содержит это вещество и уменьшает нервное напряжение. Даже тот травяной чай, куда для аромата мы добавим немного кофе, существенно лучше, чем очередная чашка чистого кофеманства.

Выпивая цикорный настой на ночь, мы решаем сразу несколько задач. Легкий успокоительный эффект, снижение тревожности и нормальный длительный сон. Глубокий и непрерывный сон включает антивозрастные механизмы под руководством мелатонина, естественного защитника от старения. В итоге цикорий — еще один шаг на пути к активному долголетию и сохранности интеллекта.

2) Защищает от системного воспаления.

Растительные полифенолы способны бороться с воспалением. Так называемое «системное старческое воспаление» — причина всех возрастных патологий, которые сокращают жизнь или значительно снижают ее качество в возрасте 60+.

Любые продукты, где присутствует много противовоспалительных веществ, полезно вводить в рацион уже с 35-40 лет.

Кроме того, противовоспалительные и очистительные свойства цикория — это отличное подспорье в лечении обширных патологий кожи (экзема, псориаз, акне).

3) Защищает клетки печени.

2015 г., Damanhour University, Egypt. Четыре группы пациентов с разными поражениями печени и схемами лечения. Ежедневное экстракта цикория (100 мг на 1 кг массы тела, 1 р в день, 2 недели подряд) предотвращало повреждение клеток, в конечном счете улучшая состояние печени. (2)

Печень — неприхотливый и феноменальный орган-труженик. Она постоянно обезвреживает токсические вещества и синтезирует важные для жизни соединения.

Способность цикорного экстракта защищать гепатоциты от действия токсинов и свободных радикалов была доказана во многих исследованиях. Дополнительно продукт обладает мягким желчегонным эффектом. Он облегчает состояние при дискинезиях желчного пузыря и на первой стадии желчекаменной болезни.

А фенольные смолы являются антиоксидантами. Это добавляет напитку антираковую активность.

4) Предотвращает и замедляет развитие диабета 2-го типа и помогает похудеть.

Инсулиннезависимый диабет — бич цивилизации. Но ситуация не так плачевна, как может показаться до изучения способов профилактики и лечения. В защите от развития диабета очень многое зависит от питания и тех натуральных средств, которые нормализуют обмен веществ.

Наш герой может быть эффективным дополнением к диете при диабете. Он будет полезен и в правильном питании всех людей старше 30 лет с целью не допустить развития болезни. Причина антидиабетических свойств цикория — уже упомянутый целебный инулин.

Снижаем ГИ трапезы!
Благодаря инулину чай снижает гликемический индекс трапезы. Это уменьшает скачки глюкозы в крови. В итоге меньше углеводов запасается в жир. Это подталкивает похудение, а гликозид интибин притупляет аппетит.

5) Сдерживает проявления артрита.

2010 г., в Университете Техаса завершили исследование, в ходе которого зафиксировано, что экстракт корня цикория обладает противовоспалительными свойствами и может помочь при дегенеративных заболеваниях суставов. Цикорный экстракт пили 18 пациентов старше 50 лет с остеоартритом тазобедренного или коленного сустава. 13 пациентов отметили 20%-ые улучшения по боли и скованности. (3)

6) Нормализует очищение кишечника и питает полезную микрофлору.

2012г., двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, 28 дней, пожилые люди с запорами. Вывод: «Уменьшение трудностей при дефекации. Ежедневное добавление 15 г инулина облегчает запоры и повышает качество жизни». (4)

И снова полезные свойства цикория благодаря пребиотику инулину, который проходит верхние отделы пищеварительного тракта без изменений. В нижних отделах он становится благодатной почвой для питания полезной микрофлоры. Она растет, подавляя условные патогены. Улучшается усвоение витаминов и минералов, формируется удобный для эвакуации пищевой комок. В конечном счете это укрепляет иммунитет.

Противопоказания к применению

  • Строгий запрет на цикорный чай у всех людей с индивидуальной непереносимостью. Риск возрастает, если у вас аллергия на близкие растения. Это бархатцы, маргаритки, амброзия.
  • Желчекаменная болезнь, от 2 стадии, с крупными конкрементами. Наш герой, как и все желчегонные напитки, усиливает перистальтику желчного пузыря. Если камни сдвинутся в проток, случится закупорка и оперативное лечение.
  • Воспалительные болезни верхних отделов пищеварительного тракта (гастрит, дуоденит, язвенная болезни).
  • Варикозная болезнь конечностей и сильный геморрой.
  • Серьезная патология нервной системы (шизофрения, сильные нервозы, органические изменения в головном мозге).
  • Детский возраст до 3 лет.

Относительным противопоказанием является беременность. В западных источниках врачи не запрещают цикорий, однако женщинам, которые не использовали его до беременности не стоит резко заменять кофе. Правильный выбор — отказаться и от кофе, и от его заменителей.

Можно ли цикорий при грудном вскармливании? И снова разночтения в фитотерапии. Американки пьют чай во время ГВ. Наши врачи советуют поостеречься.

Растворимый цикорий: сколько можно пить в день

2-3 чашки (200 мл) в день — стандартная рекомендация эндокринологов для профилактики диабета у здоровых людей. Количество ложек для заваривания 1 чашки смотрим на упаковке.

Не заливать крутым кипятком!

Нужна горячая вода около 80-90 С и время, чтобы чай настоялся — 3-5 минут, под крышкой.

Что можно добавить в напиток для вкуса?

  • В начале привыкания — немножко кофе для аромата;
  • Имбирь или корицу;
  • Молоко и мед (в остывший настой);
  • Лимонный или апельсиновый сок (в теплый чай).

Возможный вред от повышения количества инулина в питании — временный метеоризм и вздутие. Чтобы избежать дискомфорта, вводите продукт постепенно.

Для уменьшения аппетита и похудения:
С вечера заварить в термосе на 1 литр кипятка 2 столовые ложки корней цикория. Пить настой за 30 минут до еды, использовав весь литр за 1 день.

По вкусу цикорный чай нельзя приравнять к кофе. Вы вряд ли перейдете на него совсем без усилия. После ароматной арабики дайте хотя бы 2 недели на привыкание к оздоровительной замене.

Будьте готовы: сладковатый напиток из растворимого цикория — с легкой горчинкой. Но полезные свойства его велики, а противопоказания незначительны. Имеет смысл ввести напиток в семейное меню хотя бы в самые уязвимые и деликатные периоды. Осенью и зимой, после болезни, при грудном вскармливании и беременности, для пожилых гипертоников и во время похудения.

Вполне возможно, вам не захочется вернуться к кофе, особенно к растворимому в гранулах, который нельзя назвать целебным или безвредным, но об этом мы расскажем в следующий раз. Изучайте важное, пробуйте полезное и будьте здоровы!

Купите Выгодно!
  • Лучший Источник Растворимой Клетчатки + Экономно!
  • Недорогой Сахарозаменитель + Доказанно Безопасный
  • Лучшее Масло для Жарки + Супер-аромат!
  • Мягкий Адаптоген для Бодрой Жизни
  • 3-4 чайные ложки в день ежедневно
  • Эффективный и безопасный Витамин С при ОРВИ
  • Бесценный Магний часто в дефиците: этот Легко Усвоить!
  • Укрепляющий Лосьон: must have для худеющих!
Комментарии
  1. Лена Гришина

    Не знала о пользе цикория, всегда воспринимала его как дешёвый заменитель кофе и не более. Насторожило противопоказание для тех, у кого варикоз, у мамы он есть, она его пьет…
    То, что снижает аппетит – дельная новость. Обязательно попробую пить, так как сама совладать с аппетитом не могу… Постоянно ищу, чем бы приглушить. Как в анекдоте “Чего бы такого съесть, чтобы похудеть”)) Оказывается, надо выпить!))

    Ответить
  2. Элина

    Аналогично. Всегда думала, что цикорий — это «кофе для бедных») А он вон оказывается какой полезный! Такой кофеманке, как я, полезно заменить хоть одну чашку в день цикорием – пусть организм удивится;) С молоком, думаю, будет вкусненько.

    Ответить
  3. Санька

    Я слышала от бабушки, что напиток из цикория очень полезен. Она его пила с удовольствием с молодости. Он был популярен в СССР. Я тоже пробовала и был период, когда пила. Не вместо кофе, а так – у нас его фирма Галка делает. Я всё-таки беззаветно люблю кофе и не смогу никогда его ни с чем сравнить. А вот для укрепления здоровья считаю, раз в день можно чашечку чая из корня выпивать, раз уж столько хорошего для организма может сделать.

    Ответить
  4. Анечка Бойка

    Нашла цикорий со стевией – теперь и вкусно и полезно. Начали пить в сиропе, но сейчас худею, и решила ограничивать сахар. И тут такой подарок – и сублимированный, и с добавлением стевии. Рекомендую всем, кто найдет, купить и приспособить на каждый день вместо чая.

    Ответить
  5. Лена

    А я этим летом открыла для себя обалденный рецепт кваса на цикории. Готовится за пару часов, по вкусу ничем не уступает традиционному и, как я понимаю, крайне полезен. Особенно заинтересовали его суперспособности в профилактике диабета. Мой отец страдает от него, так что я в группе риска.

    Ответить
  6. Лапина Елена Васильевна

    Я вот абсолютно уверена, после 50 от цикория только польза. Углеводный обмен обычно страдает у большинства людей, вскормленных на варенье к чаю, конфетках между едой и компоте с печеньем после обеда. Для здоровья это лучший напиток, тем более, что в нем никакого вреда по обезвоживанию организма, как давно известно про кофе.

    Ответить
  7. Тамара

    В первый раз цикорий показался мне на редкость… Дешевеньким, что ли)) Или как это точнее объяснить, не подберу слова. Совсем ненасыщенный вкус по сравнению с кофе. А если не в замену его пить, а просто так, то вполне приятный чай. Он полезный, вы правильно пишите. Все с инулином в пользу будет употреблять. Лучший пребиотик с высокой безопасностью для кого угодно, от маленьких до стареньких. Нравятся ваши обзоры продуктов, добавок, веществ. Пишите еще!

    Ответить
Присоединиться к обсуждению

Данные не разглашаются