Салат с авокадо — ТОП-13 восхитительно простых рецептов

Потрясающе ценный экзотический фрукт и лучшие сочетания с ним. На повестке дня салат с авокадо — очень вкусные рецепты с фото. Полезное удовольствие гарантирует каждое блюдо!

За исключением самого авокадо, для подборки рецептов вам понадобятся только хорошо известные и доступные продукты. Помидоры, огурцы, яйца, консервированный тунец, курица, соленая семга, а также фасоль, кукуруза, красная капуста и разнообразная зелень.

Соусы универсальны. Майонез, йогурт, растительное масло (выбирайте оливковое), соки лимона и апельсина. Купив диковинку, вы сможете приготовить любой салат в тот же день!

ТОП-7 салатов с креветками и авокадо — очень вкусные рецепты с фото — вы найдете здесь.

А теперь — скорее готовить: 13 аппетитных рецептов с авокадо, иллюстрированных яркими фото. И не пропустите комментарии с обалденными рецептами от наших читателей!

Салат с авокадо, фасолью и помидорами — 2 варианта

Очень любопытный вегетарианский рецепт, где салат с авокадо и помидорами и чесноком становится сытным благодаря фасоли и кукурузе. Приготовьте побольше для проголодавшихся мужчин!

Ингредиенты:

Как приготовить салат с авокадо, который заменит целый обед.

Дополнительная прелесть рецепта: он очень отзывчив к новым идеям!

• Кинза или черемша — в дополнение или на замену петрушке;
• Немножко молотого тмина — в довесок к паприке;
• Горсть сырых подсолнечных семечек (заранее замочить на 1 час);
• Маринованные грибы (до 3-х ст. ложек в мелкой нарезке);
• Красная фасоль — вместо белой.

Варьируйте количество помидоров, лука, зелени и специи, чтобы получать новые ароматные варианты.

Оливье с авокадо: постный рецепт уделает классику!

Прекрасный вариант для всех, кто хочет и оливье угоститься, и принципы здорового питания не нарушить. Вкусное, нежное, легкое блюдо богато витаминами и не вредит фигуре. В восторге от него также будут и те, кто держит пост или живет по принципам вегетарианства. Очень рекомендуем!

Для 3-х порций:

• Авокадо (покрупнее) — 1 шт (около 150 г)
• Огурец — 1 свежий (примерно 100 г)
• Кабачок (свежий) — 1 небольшой любого сорта (120 г)
• Зеленый горошек (любой: консервированный, замороженный или свежий) — по вкусу (мы брали 60 г)
• Отварная/печеная морковка (или тыква) — 2-3 средних (250 г)

Для соуса:

• Горчица — от ½ до полной чайной ложки
• Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
• Соль, пряные травы (лучше всего, прованские) — по вкусу

Заправка. Смешиваем оливковое масло и горчицу. По вкусу и желанию подсыпаем соль и пряности.

Салат. Кабачок (без шкурки и семян в сердцевине) измельчаем мелким кубиком. Точно в таком же размере нарезаем огурец, мякоть авокадо и морковку.

Объединяем нарезку вместе с зеленым горошком в миске поглубже. Поливаем соусом, перемешиваем.

Ах, до чего же вкусно проявлять заботу о здоровье! Нас ждет удовольствие — в каждой вилке!

Как приготовить диетическую Шубу с авокадо

Невероятно вкусная и при этом крайне полезная версия традиционной селедки под шубой. Готовьте обязательно: не пожалеете! Все принципы здорового питания соблюдены. Вы получите именно то, что нужно — клетчатку, полезные жиры и легкий для усвоения белок.

Ингредиенты рецепта:

• Селедка (слабосоленая, филе) — 250 г
• Морковка (в отварном или запеченном виде) — 1 покрупнее (200 г)
• Свекла (аналогично отварная или запеченная) — 2 средних (200 г)
• Авокадо — 1 большой плод или 2 маленьких
• Отварные яйца — 2 целых + еще 2 белка

Для соуса:

• Желтки (отварные) — 2 шт (белки от них пойдут в салат, см. выше)
• Йогурт (чистый, без добавок, можно также заменить некислой сметаной) — 250 г
• Горчица — ½ ч. ложки
• Соль — ⅓ ч. ложки

Подготовительный этап.

1. Запекаем корнеплоды: обернем их в слой фольги и поставим в духовку при 200°С. Понадобится 60-80 минут.
2. Даем морковке и свекле остыть и пропускаем их через крупную терку.
3. Используем её же и для отварных яиц – 4-х белков и 2-х желтков.
4. Лук нарезаем помельче, ошпариваем от лишней горечи, забросив на 10 минут в миску с кипятком.
5. Филе сельди измельчаем мелким кубиком.
6. Тонким ломтиком нарезаем мякоть авокадо.

Очень простой соус. Пюрируем в блендере все компоненты — горчицу, сметану, соль и отварные желтки.

Формируем вкусный слоеный салат. Очень удобно, если у вас есть форма для выпечки или широкое кулинарное кольцо. После каждого слоя мы делаем промазку из 1-2-х ложек соуса. Очерёдность:

• Авокадо — Селедка — Лук — Морковка — Яйца — Свекла

Верх и бока угощения смазываем остатком соуса. Помещаем салат в холодильник минимум на 3 часа. Ещё лучше дать угощению настояться в прохладе целую ночь). Украшаем, исходя из личного чувства прекрасного.

Салат с авокадо и красной капустой: сочно и красочно

Этот салат с авокадо мы покажем в рецепте с фото по шагам: очень вкусный результат и простое приготовление подкупают с первой пробы!

Нам нужны:

• Краснокочанная капуста — 1 небольшая головка (500 г)
• Авокадо спелое — 1 шт. среднего размера (200 г)

Цитрусовый соус:

• Лимонный сок — 2-3 ст. ложки
• Апельсиновый сок — 100 мл
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Петрушки (зелень) — ½ крупного пучка
• Укроп — 3-4 ст. ложки (рубленный мелко)
• Соль — ½ ч. ложки или по вкусу
• Черный перец, другие специи — по вкусу

Приготовление вкусного салата с авокадо и капустой с фото пошагово.

1. Тонко шинкуем капусту.
2. Нарезаем средними кусочками мякоть почищенного фрукта.
3. Соединяем компоненты в объемной миске и заливаем соусом с рубленой зеленью.
4. Для соуса нужно смешать все указанные ингредиенты вилкой и посолить.
5. Чтобы компоненты идеально подружились, можно дать вкусному салату постоять перед подачей к столу — до 20 минут.

С сырой брокколи под горчичным соусом

Отбросьте сомнения: сырая брокколи — замечательно вкусный продукт! Хрустит, радует глаз и легко насыщает. Наш салат — это ноль тяжести в желудке, яркая изюминка для праздника и полезная «витаминная бомба» для здоровья и красоты.

Нам нужны:

• Брокколи сырая — 400 г
• Авокадо — 1 спелый плод

Лимонно-горчичный соус:

• По 2 ст. ложки оливкового масла,
• сока лимона,
• горчицы с зернами

Простой и вкусный салат готовится очень быстро.

1. Чистим авокадо и разбираем брокколи на соцветия. Будем использовать только мягкую часть капусты — кудрявые верхушки и боковые стебли перед ними. Кочерыжку оставим на запеканки и супчик.
2. Вкусный соус: масло + сок + горчица — и взболтать вилочкой.
3. Режем авокадо кусочками «на один укус», а брокколи — чуть меньше.
4. Объединяем в миске, поливаем соусом и перемешиваем. Соль, перец, зелень — по желанию.

Салат с авокадо и пекинской капустой — видео рецепт

Не рецепт, а сама нежность! Используем тонколистную королеву семейства крестоцветных — пекинскую капусту. Четкое видео поможет сделать все правильно даже самым юным кулинарам. Смотрим, учимся и преуспеваем!

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 г
• Консервированная кукуруза — 150 г
• Авокадо — 1 средний плод
• Крабовые палочки — 200 г
• Укроп — 1 пучок (30 г)
• Майонез — 4 ст. ложки
• Горчица — 1 ч. ложка
• Лимонный сок
• Соль, перец — по вкусу

Авокадо и тунец с помидорами и зеленью

С пикантными рыбными продуктами авокадо сочетается замечательно. Тунец, соленая семга, креветки, мидии и любой морской коктейль с полки заморозок в супермаркете.

Пожалуй, еще только с помидорами и зеленью экзотический фрукт дружит так же трепетно — в любом рецепте. А если объединить всех друзей в одном салате, то мы получим настоящий хит застолья!

Нам нужны:

• Тунец (или филе соленой семги) и авокадо — по 200 г;
• Помидоры (черри или обычные) — 100 г;
• Рубленная мелко зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук) — по вкусу.
• Можно добавить немного синего лука или грецких орехов.

Секрет успешного салата — нарезка.

1. Тунец и авокадо для рецепта режем примерно одинаковыми мелкими кусочками. Томаты — в 2 раза крупнее. А зелень, орехи и лук рубим как можно мельче.
2. Заправляем майонезом. Или облегчим майонезный вкус нейтральным вязким йогуртом (например, Активия из низких прямоугольных баночек и легкий майонез — по 2 ст. ложки каждого (1:1).
3. Для лодочек из шкурки фрукта разрежем его пополам, ударим ножом по косточке, прокрутим и удалим, а мякоть аккуратно извлечем ложкой. Вуаля! Антураж ресторана над морем — на вашей кухне.

Авокадо с тунцом: простой салат + намазка

Салат с тунцом и авокадо очень прост — рецепт не требует фото по шагам. Но простота эта приятно обманчива. Вкусная смесь обязательно найдет себе место на праздничном столе: фаршированные яйца, тарталетки или бутерброды.

Нам нужны:

• Тунец (консервы в собственном соку) — 200 г
• Спелое авокадо — 200-250 г
• Красный молотый перец (паприка) — 2-3 щепотки
• Майонез — 2 ст. ложки
• Соль, черный перец, другие специи — по вкусу

Приготовим такое же аппетитный салатик, как на фото.

1. Чистим авокадо и разминаем мякоть вилкой, сохраняя немножко неравномерные кусочки.
2. Из консервы с  тунцом сливаем жидкость и разминаем вилкой до гомогенного пюре.
3. Объединяем ингредиенты, добавляем майонез и перемешиваем. Пробуем, по вкусу досаливаем и перчим.
4. Сверху обильно посыпаем паприкой.

Авокадо и яйцо: еще один текстурный универсал

Заманчиво простой и восхитительно вкусный салат, который очень легко превращается в закусочную пасту.

Ингредиенты:

• Куриные яйца — 5 шт. (крупные)
• Авокадо — 1 шт. среднего размера (200+250 г)
• Зеленый лук — ½ ст. ложки (мелко рубим)
• Соль, черный перец — по вкусу

Молочно-соевый соус:

• Несладкий йогурт (например, Активия) или сметана — 1 ст. ложка
• Майонез — 1 ст. ложка
• Соевый соус — 2 ч. ложки

Как приготовить одну из самых вкусных салатных намазок с авокадо.

1. Авокадо чистим и режем крупным кубиком. Яйца чистим, желтки отделяем от белков.
2. Перекручиваем в блендере желтки и авокадо — до пюре.
3. Яичные белки режем небольшими кусочками и вместе с нарезкой зеленого лука добавляем в пюре из авокадо.
4. Заправляем соусом (смешиваем 3 ингредиента), пробуем, если надо, солим, перчим и перемешиваем.

Запомните выгодный вариант для полезных бутербродов. Совсем мало хлопот для быстрого завтрака с целебными жирами и легкоусвояемым белком.

Салат с авокадо с помидорами и огурцами

В кулинарии многих стран помидоры самозабвенно дружат с огурцами. Грех не включить в салаты с авокадо эту классическую идею. Очень вкусный рецепт с фото — приготовит угощение даже первоклассник!

Ингредиенты:

• Помидоры и огурцы — по 200-250 г
• Лук синий — 100 г. Или белый репчатый (нарезать, ошпарить, дать остыть и слить воду)
• Авокадо спелое — 200-250 г (1-2 шт.)
• Петрушка или кинза (зелень) — 1-2 ст. ложки (мелко рубим)

Лимонный соус:

• Масло оливковое и сок лимона (1:1) — по 2-3 ст. ложки
• Соль — ½-1 ч. ложка по вкусу
• Черный перец — 1 щепотка

Приготовить колоритный микс просто — пошаговый алгоритм с фото нам в помощь.

1. Режем в одном размере и объединяем в удобной миске овощи и авокадо.
2. Ингредиенты соуса взбалтываем, солим и вливаем в нарезку.
3. Две вилки и минута на аккуратное перемешивание — и полный оптимизма рецепт можно подавать на стол!

Салат с авокадо с куриной грудкой и огурцами

Курочку оттеняют маринованные огурцы и медовый соус. Очень полезный здоровью жирный фрукт-авокадо добавляет рецепту нежности. Уникально вкусный вариант!

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 средних филе (всего до 500 г)
• Спелый авокадо — 1 средний плод (200-250 г)
• Огурцы маринованные — 2-3 шт. (средний размер)
• Зелень петрушки ли кинзы  1-2 ст. ложки
• Соль — по вкусу (с учетом огурчиков)

Медово-горчичный соус:

• Майонез — 1,5-2 ст. ложки
• Горчица с зернами (дижонская) — 1 ч. ложка
• Уксус яблочный — 1 ч. ложка
• Мед — 1 ч. ложка

Пошаговое приготовление самого вкусного салата для мужчин.

1. Отвариваем куриную грудинку в присоленной воде и оставляем остывать в бульоне. Так мясо останется мягким.
2. Очищаем авокадо и режем средними кусочками. Выбирая размер, ориентируемся на то, будет ли нам удобно жевать мясо в такой же нарезке. Важное условие салата: кусочки фрукта и курочки должны быть примерно одинаковыми по размеру.
3. Остывшее куриное филе режем и соединяем с авокадо, добавляем порубленную петрушку. Маринованные огурцы режем мельче основные ингредиентов. Слегка отжимаем нарезку, чтобы салат не потек, и отправляем к куриному мясу.
4. Компоненты соуса чуть-чуть взбиваем вилкой и заливаем салат. Перемешиваем, пробуем, досаливаем и перчим.

Авокадо с куриной грудкой, мандаринами и виноградом

Вызов традициям, или любопытный опыт? Сделайте всего 1 раз… и вас не придется уговаривать повторить эксперимент! Такие салатики из курицы с фруктовым окружением — одни из любимых в нашей семье.

Чудесный вкус обеспечат:

• Куриная грудка — 500-600 г
• Виноград черный (сорт без косточек) — 150 г
• Мандарины (сладкий сорт) — 2-3 шт. (около 100 г)
• Салат огородный, листья — 4-5 шт. (большие)
• Орехи грецкие — 2-3 ст. ложки (мелко рубленные)

Цитрусовый соус с вином:

• Сметана (20% жирности) — 2 ст. ложки
• Майонез — 1 ст. ложка
• Сок апельсина — 2 ст. ложки
• Красное вино — 1 ст. ложка
• Соль — ½ ч. ложки

Самый изысканный и очень вкусный салат с авокадо сделать легко.

1. Куриное филе отвариваем и оставляем остывать в воде на 1 час, чтобы оно было максимально мягким.
2. Авокадо чистим и режем небольшими тонкими кусочками.
3. Мандарины очищаем от шкурки и режем дольки на 2-3 части, чтобы получились небольшие кубики. Если сорт плотно-кожистый внутри, имеет смысл очистить каждую дольку от прозрачной оболочки, которая окружает сочную мякоть. Виноградины режем пополам. Если сорт с косточками, внимательно их удаляем.
4. Объединяем курицу, авокадо и фрукты в миске.
5. Готовим соус: все ингредиенты взбалтываем вилочкой, но не добавляем в салат.

Салат с авокадо и тунцом в корзиночках из сыра

Обалденный салатик, который украсит и будни, и праздники. Привлекает внимание сразу же и улетает первым. Большая часть успеха — заслуга яркой подачи в корзиночках из расплавленного сыра.

Ингредиенты для 10 тарталеток:

• Сыр твердого сорта — 220 г

Для салата:

• Авокадо — 1 крупный плод (до 200 г)
• Тунец в собственном соку — 1 баночка (140 г)
• Оливки зеленые — 60 г
• Красный сладкий перец — 1 шт. (200 г)
• Лимонный сок — ½ ч. ложки

Для соуса:

• Горчица дижонская — 1 ч. ложка
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Лимонный сок — ½ ч. ложки
• Соль — ½ ч. ложки
• Черный молотый перец — ⅓ ч. ложки

Как приготовить очень милый закусочный салатик: рецепт с фото пошагово.

Для корзиночек трем сыр на крупной или средней терке. Кладем кружком на сковороду и плавим. Снимаем заготовку и сразу же укладываем на перевернутый стаканчик подходящего диаметра. Чуть прижимаем, формируя корзинку. Сыр быстро остывает, сохраняя форму. Съедобные емкости для подачи готовы.

Сам салат элементарный по нарезке. Все измельчаем небольшими кубиками. Авокадо сбрызгиваем соком лимона. Это не даст кусочкам потемнеть. Соединяем ингредиенты и поливаем соусом. Он тоже очень простой: болтушка из перечисленных компонентов. Изумительно и красочно, хотя делалось на скорую руку. Только взгляните на фото: очаровательно, правда?

Не бойтесь осваивать экзотику. Мы когда-то тоже сторонились непонятной заморской «груши», но восторги диетологов и сыроедов вдохновили на эксперименты. И о них мы ни разу не пожалели!