Салат с авокадо и креветками — 11 самых вкусных рецептов

Яркий пример творческого сочетания продуктов — салаты с креветками с авокадо. Очень вкусные рецепты с фото мы описали для вас сегодня, опираясь на любимые блюда нашей семьи.

Самый ароматный рецепт креветок с авокадо получается при обжаривании морепродуктов. Покупайте замороженные полусваренные и повторяйте алгоритм обжарки из 3-го рецепта.

И не забудьте заглянуть в комментарии! Наши читательницы поделились рецептом с маслинами и помидорами под медовым соусом, а также бомбическим вариантом с брокколи без майонеза.

Вкусный салат с авокадо и креветками «Элегантный дуэт»: 143 ккал

Классический рецепт не отвлекает от главных участников и подается в кожуре экзотического фрукта. Эффектное решение, в том числе для романтического ужина.

На 2-3 порции:

КБЖУ на 665 г — 945.9 ккал, 89.5/62.1/25.5. На 100 г — 142.2 ккал, 13.5/9.3/3.8.

Как мы готовим салат с авокадо и креветками.

Идеи для любителей пикантного:

• В майонез можно добавить 0,5-1 ч.л. любого острого соуса (ткемали, табаско, горчица, хрен) или пасты из чеснока (1-2 зубчика продавливаем через пресс).
• С авокадо и креветками стоит перепробовать все соусы-болтушки. Ловите памятку!

Салат с креветками и пастой из авокадо: 127 ккал

Приготовим еще один вкусный и простой салат и усвоим, как делать пасту из суперфрукта. Это отличный лафйхак для любых слоёных рецептов с авокадо.

Нам нужны:

• Авокадо — 320 г (3 шт.)
• Креветки (можно пополам с красной рыбой) — 320 г
• Огурец свежий или маринованный — 100 г
• Сладкий красный лук — 50 г
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Укроп — 5 веточек
• Ваши любимые специи
• Любая зелень для украшения

КБЖУ на 820 г — 1038.3 ккал, 81.9/69.1/39.0. На 100 г — 126.6 ккал, 10.0/8.4/4.8.

Как приготовить салатик с креветками и пастой из авокадо.

1. Перетрём на блендере авокадо, сок лимона, соль, специи.
2. Лук, укроп и очищенные огурцы мелко порубим и соединим с авокадо.
3. Креветки тоже некрупно режем.
4. Собираем салат слоями: 1/2 пасты из авокадо — Креветки — Вторая половина пасты.

Салат с авокадо и креветками и помидорами черри: 129 ккал

Этот ансамбль придется к столу и зимой — например, в череде новогодних торжеств, когда мы устаем от традиционных угощений.

Ингредиенты на 5-6 порций:

• Креветки (небольшие, без хвостов) — 450 г
• Чеснок (мелко режем) — 2 зубчика
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Авокадо — 2 шт. (220 г)
• Помидоры черри — 7 шт.
• Кукуруза — 150 г
• Болгарский перец — 1 шт. (100 г)
• Листья салата — ½ крупного пучка
• Зелень петрушки (мелко порубленная) — 2 ст. л.
• Соль — ¼ ч. ложки
• Бальзамический уксус — 2 ч. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.

КБЖУ на 1181 г— 1517.1 ккал, 124.0/94.9/69.1. На 100 г — 128.5 ккал, 10.5/8.0/5.9.

Для рецепта обжарим креветки универсально вкусным способом.

1. Замороженные креветки обычно уже проварены в кипятке. Нам нужно их подрумянить и насытить ароматами.
2. Разморозим на нижней полке холодильника с вечера. Или погрузим в теплую подсоленную воду незадолго до приготовления.
3. Используем смесь сливочного и растительного масел (1:1). В глубокой сковороде растопим сливочное масло вместе с равным количество растительного. Выложим морепродукты, чуть присолим и поперчим.
4. Жарим, помешивая — 1-3 минуты, пока креветки не порозовеют.
5. В середине пребывания на огне доливаем соевый соус, в конце засыпаем петрушку. Даем креветкам остыть – сочный белковый ингредиент готов!

Собираем красочный салатик за считанные минуты.

• Авокадо чистим и режем на кусочки до 2 см — на один укус. Аналогично средними по ширине полосками рвем или нарезаем салатные листья.
• Помидоры черри режем пополам. Сладкий перец — средними кусочками.
• Объединяем овощи и кукурузу в большой миске, добавляем готовые креветки, сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом и аккуратно перемешиваем двумя ложками.

Еще 5 салатов с авокадо, креветками и помидорами

Оставляем базу, как в предыдущем рецепте, и сочетаем её вкусно и смело:

• Со сладким красным или обычным белым луком (не забудьте ошпарить нарезку, если лук горьковат).
• С нарезкой из стебля сельдерея или тонкими полосками черемши, завитушками рукколы и прочими горьковато острыми травками.
• Со свежими огурцами (чистим и режем неширокими четвертинками).
• С маслинами или каперсами (уместный повод попробовать пикантную экзотику).
• С зеленым горошком (особенно хорош свежезамороженный).

Салат с авокадо и креветками и огурцом «Весенний»: 165 ккал

Очередной быстрый и очень красивый вариант. Можно, не заметив, съесть за один раз и пару вкусных порций.

На 4 порции:

• Авокадо (небольшие, спелые) — 2 шт. (200)
• Креветки (не крупные, без хвостов) — 250 г
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Чеснок измельченный — 2 ч. л.
• Огурец свежий — 1 шт. (120 г)
• Зелень петрушки (или кинзы) — 3-4 ст. л.
• Капуста Кале (или огородный салат) — ½ пучка
• Арахис — 1 горсть

Для соуса:

• Соевый соус — 3 ст. ложки
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Сок лимона — 3 ст. ложки (или по вкусу)
• Сахар — 1 щепотка
• Крахмал (при желании загустить)
• Чеснок измельченный — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 831 г — 1366.8 ккал, 78.8/105.2/47.8. На 100 г — 164.5 ккал, 9.5/12.7/5.8.

Готовим вкусный рецепт салата с авокадо и креветками.

1. Авокадо и огурец чистим и режем на средние кусочки примерно одинаковой толщины.
2. В глубокой сковороде нагреваем смесь сливочного и растительного масел, кладем креветки, солим, перчим и обжариваем, регулярно помешивая — до 3-х минут.
3. Соединяем ингредиенты с порезанными листьями салата и рубленной зеленью.
4. Осталось приготовить соус: взбиваем все компоненты, при необходимости порциями досыпаем крахмал, чтобы соус получился плотным.
5. Поливаем нарезку и не спеша перемешиваем.

Как приготовить креветки с авокадо и апельсином: 90 ккал

Многие люди добавляют в соусы для креветок немного сахара. Мы же любим готовить изысканный вариант с авокадо и апельсином. Можно взять и не очень сладкие мандарины. Главный секрет успеха — сочный сорт, в котором внутренние перепонки очень тонкие и почти не чувствуются.

Для  потрясающе вкусного салата нужны:

• Апельсин ср. размера — 1-2 плода (400 г)
• Авокадо ср. размера — 1 шт. (200 г)
• Креветки очищенные, размороженные — 500 г
• Кудрявый огородный салатик — 10 листов
• Руккола — 1 пригоршня листиков для украшения
• Лук репчатый — ½ ср. луковицы (50 г)

Для соуса:

• Апельсиновый сок — 4 ст. ложки
• Лимонный сок — 3 ст. ложки
• Оливковое масло экстра верджн — 1 ст. ложка
• Очень мелко рубленный репчатый лук — 1 ст. ложка (если любите!)
• Соль, черный перец — по вкусу

КБЖУ на 1340 г— 1205.0 ккал, 130.0/50.9/81.2. На 100 г — 89.9 ккал, 9.7/3.8/6.1.

Простое приготовление рецепта и роскошная презентация, как в ресторане.

1. Креветки обжариваем по рецепту, описанному выше. Апельсины чистим от кожуры и режем поперек цельными кружочками.
2. Если вы не угадали с сортом цитрусовых, не поленитесь почистить дольки от слишком плотных внутренних перегородок. Сюда лучше класть целые дольки. Или разрезать каждую пополам поперек.
3. Авокадо чистим и тонко нарезаем дольками, как полумесяц.
4. Репчатый лук режем тонкими полукольцами и заливаем кипятком — даем остыть, откидываем на дуршлаг. Если используем шалот, кипяток не нужен.
5. Выкладываем салатные листья на тарелку, сверху 3-4 листика рукколы, апельсины и луковые полоски.
6. Верхний слой — из авокадо и креветок в живописном беспорядке. На фото хорошо видна изящная презентация.
7. Перед подачей тонкой струйкой вразнобой польем порции соусом. Ммм, сочно даже на фото!

Секреты соуса и пропитки:

• Хорошенько взбить все ингредиенты венчиком не только в момент соединения, но непосредственно перед тем, как будете поливать заправкой блюдо.
• Если хотим максимальной пропитки цитрусовым вкусом, окунаем креветки и авокадо в соус до того, как начнем выкладывать их на тарелки. Остатки соуса распределяем сверху, как обычно.

А вот так может выглядеть ваш салат с авокадо, креветками и манго. Совсем немножко экзотического фрукта откоет новые горизонты вкуса!

Салат с креветками, авокадо и сыром: 186 ккал

Сыр и яйца — почетные гости множества салатов. Вот и в этом очень вкусном рецепте они пришлись как нельзя кстати. Замечательный и невероятно быстрый в приготовлении салат с креветками, авокадо и сыром так и манит угоститься! Детальное руководство с фото пошагово — вам в помощь.

Для очень вкусного салата нужны:

• Креветки (у нас салатные, в масле) — 250 г
• Авокадо — 300 г (один большой плод или два маленьких)
• Сыр (твердый) — 100 г
• Яйца — 3 крупных
• Лук (у нас зеленый, подойдут также лук-порей или лук-шалот) — 30 г
• Зелень (у нас укроп и петрушка) — любая на ваш выбор
• Лимонный сок — 1-2 ч. ложки
• Майонез — 2 ст. ложки
• Соль — ⅓ ч. ложки (пробуем!)

КБЖУ на 880 г — 1638.9 ккал, 86.1/135.7/35.9. На 100 г — 186.2 ккал, 9.8/15.4/4.1.

Приготовление рецепта с фото пошагово.

1. Мелко нарезаем зелень, трем на терке сыр, измельчаем небольшими кусочками яйца.
2. Авокадо режем сначала вдоль, а потом поперек мякоти. Получившиеся симпатичные брусочки сбрызгиваем лимоном, чтобы фрукт не потемнел от контакта с воздухом.
3. Соединяем вместе все компоненты (кроме сыра), заправляем майонезом, солим, перемешиваем.

Готовый салат помещаем в салатное кольцо или форму и посыпаем сверху сыром. Очень вкусное великолепие!

Как приготовить очень вкусный интересный салат с двумя соусами: 149 ккал

А этот салат с креветками и авокадо — хоть сейчас на прием в посольство! Рецепт его простой — и очень, просто невероятно вкусный. Изысканное блюдо, которое по силам любому кулинару! Приготовление с фото пошагово — прилагается.

Для салата нужны:

• Креветки (отварные) — 150 г
• Авокадо — 200 г
• Помидоры черри — 250 г

Для заправки авокадо и помидоров:

• Чеснок — 1-2 зубчика
• Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
• Сок лайма (или лимона) — 2 ст. ложки
• Соль и черный молотый перец — по вкусу

Для заправки креветок:

• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — 0,5-1 ст. ложка
• Сок лимона — 1 ст. ложка
• Куркума — ¼ ч. ложки
• Зира (другое название — кумин) — ¼ ч. ложки
• Черный молотый перец — по вкусу

КБЖУ на 702 г — 1042.1 ккал, 43.4/88.7/34.6. На 100 г — 148.4 ккал, 6.2/12.6/4.9.

Сначала готовим две заправки.

Для овощей и фруктов: в первой емкости соединяем нарезанный мелко раздавленный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, молотый черный перец, соль. Хорошо перемешиваем — готово!

Для креветок: во второй пиалке смешиваем давленый мелко нарезанный чеснок, майонез, сок лимона, черный молотый перец, куркуму, зиру (кумин). Очень тщательно размешиваем ложкой.

Приступаем к салату в порционной подаче.

Помидоры черри нарезаем пополам и забрасываем в бокалы (у нас их три).

Поливаем заправкой для овощей и выкладываем второй слой — небольшие кусочки мякоти авокадо. Вновь поливаем овощной заправкой (используем ее всю).

Помещаем в бокалы финальный этаж — кусочки креветок, обваленные в заправке на основе майонеза. Украшаем дольками лимона или лайма — и выносим гостям. Стильно и очень вкусно!

Слоеный салат «Королевский» с авокадо, креветками и сулугуни: 123 ккал

Сулугуни понадобится немного. Но если вы его не любите, мы предложим вам замену.

Для маринования креветок нужны:

• Креветки отварные — 400 г
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Соль – 1 щепотка

Для самого салата (в скобках — способ нарезки ингредиентов!):

• Листья салата — 2 крупные жмени (нарезаем полосками в палец шириной)
• Любая темная фасоль консервированная — 400 г
• Кукуруза консервированная — 300 г
• Синий лук — 2 ст. ложки (мелко рубим)
• Зелень петрушки — 2 ст. ложки (мелко рубим)
• Огурец — 1 шт. крупный (не крупный кубик)
• Помидоры — 1-2 шт. среднего размера (мелкий кубик)
• Авокадо спелое — 1 шт. = 200 г (не крупный кубик)
• Сыр Сулугуни — 100 г (короткие отрезки волокон)

Для соуса:

• Майонез — 3 ст. ложки
• Сметана — 5 ст. ложки
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Любая зелень — по вкусу

КБЖУ на 1925 г — 2362.0 ккал, 174.4/113.2/196.9. На 100 г — 122.7 ккал, 9.1/5.9/10.2.

Как нарезать компоненты мы указали в списке ингредиентов салата.

А как мы маринуем креветки? Проще простого! Заливаем их на 30 минут подсоленным лимонным соком. Можно добавить немножко ароматного и полезного масла (например, арахисовое).

Соус очевиден: смешать блендером все компоненты.

Укладываем лакомство послойно — в прозрачную посуду:

• 1-ый слой: полоски салатного листа
• 2-ой слой: фасоль + кукуруза + синий лук + петрушка
• 3-ий слой: огурец
• 4-ый слой: помидоры + авокадо
• 5-ый тонкий слой из порезанных волокон сулугуни
• 6-ой слой: замаринованные креветки. Не забудьте свериться с итоговым фото!

Подаем в сопровождении заправки в отдельной емкости. Или разлив соус по рюмочкам для каждого. Так участники трапезы смогут заправить свою порцию по личным предпочтениям.

Как правильно сварить вкусные креветки

В наших рецептах можно использовать как отварные, так и обжаренные креветки.

Самый диетический способ — отварить креветки. Рассказываем, как это сделать.

1. Промываем продукт в проточной воде, откидывая на дуршлаг;
2. В большой кастрюле нагреваем воду. На 1 часть креветок 2,5-3 части воды, присолить, по вкусу добавить немного лимонного сока;
3. Засыпаем креветки в кипящую воду. В зависимости от размера и вида креветки требуют разного времени для варки. Внимательно читаем этикетки!
4. Большая часть креветок на полках супермаркетов уже успела провариться в кипятке. До полной готовности такой продукт варится не более 2-х минут(!). Полностью сырые — до 5 минут. Крупные (отдельный вид) — 8-10 минут.
5. Готовые креветки всплывают на поверхность.

Как правильно чистить креветки — видео

Фото — это хорошо, а видео-ролик — еще лучше. Быстро чистим креветки — просто и легко готовим вкусные салаты с авокадо!

Как выбрать и почистить авокадо — видео

Если авокадо спелое, проблем с отделением шкурки не будет. Есть несколько способов очистки авокадо. Конечно, всегда можно ограничиться пиллером или острым ножом, чтобы почистить заморский плод как обычное яблоко.

Или освойте два специальных метода, как почистить авокадо правильно — под разные цели.

Для нарезки в салат, когда нам не важно, что будет со шкуркой:

• Разрежем плод вдоль пополам и аккуратно потянем. В одной из частей останется косточка. Ударим по ней ножом и ерзающими движениями освободим ее от объятий жирной мякоти. Две половинки еще раз разрежем вдоль и аккуратно подденем шкурку с верхнего полюса плода. Она свободно слезет, предоставив в наше распоряжение удобные к нарезке четвертины авокадо.

Для быстрой нарезки крупными кусочками, или когда мы ходим подать порцию в лодочке из кожуры фрукта:

• Повторяем действия с разрезанием вдоль и выемкой косточки. Аккуратно надрезаем нужные кубики, не повреждая кожицу, двигая нож вдоль и поперек. Просовываем столовую ложку вдоль края шкурки внутрь и ведем по периметру половинки, отделяя мякоть в тарелку.

Как выбрать спелый авокадо: два очень полезных видео. В первом — подробности о сортах.

Еще несколько обалденно вкусных салатиков вы найдете в комментариях ниже. Делитесь и вы своими находками для роскошной парочки!