12 быстрых и вкусных рецептов из кабачков на сковороде

Что приготовить из кабачков на сковороде быстро и вкусно? Уйму вкусностей — сегодня. Для быстрых и вкусных блюд нужны сущие пустяки. Летние овощи, соль, специи, масло, иногда любимый фарш или мясо. Острый нож, терка и удобная сковорода.

По нашим рецептам с фото вы приготовите гениальные блюда на завтрак, обед и ужин из бюджетных ингредиентов.

Кабачки с чесноком жареные на сковороде: рецепт

Не знаете, что приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде? Сделайте это гениальное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день и подавать отдельно или в качестве гарнира на обед или ужин.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт. (600 г);
• Чеснок — 2-3 зубка;
• Смесь сушеных трав — 1 ч. л.;
• Грузинская аджика — 1 ч. л. (в виде пасты);
• Соль, перец — по вкусу;
• Масло растительное — 1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление.

1. Нарезаем кабачки кубиком (1 см), добавляем к ним перец, острую аджику, любые приправы (базилик, розмарин, тмин) и перемешиваем. Кабачки при этом должны быть сухими.
2. На сковороду наливаем масло так, чтобы оно полностью покрыло дно, нагреваем, кладем кубики и жарим их 7-8 минут, помешивая.
3. Накрываем крышкой, спустя 4 минуты солим и кладем измельченный чеснок, держим еще 2-3 минуты и снимаем с огня.

Как приготовить кабачки с курицей на сковороде

Если наросло много овощей и не знаете, что приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде, то сделайте их с курицей. Это чудесное летнее блюдо очень сочное, сытное и вкусное. Идеально подходит на обед и ужин.

Продукты:

• Кабачки — 700 г;
• Филе куриное — 300 г;
• Перец болгарский — 1-2 шт. (красный и желтый);
• Лук — 1 шт.;
• Чеснок — 2-3 зубка;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зелень, пряности — по вкусу;
• Масло постное — 2 ст. л.

Как приготовить легкий и быстрый рецепт.

Лук нарезаем произвольно и обжариваем на половине масла до прозрачности. Добавляем рубленый чеснок и кусочки куриного филе (примерно по 3 см).

Кабачки нарезаем полукружьями по 5 мм толщиной и отправляем в сковороду, когда мясо слегка зарумянится.

Спустя 4-5 минут, кладем сладкий перец, нарезанный брусочком длиной 2-3 см, наливаем оставшееся масло, перемешиваем и тушим под крышкой до готовности овощей.

За 5 минут до готовности солим, перчим, кладем пряности. При подаче посыпаем рубленой зеленью.

Теплый салат из кабачков и моркови — быстрый рецепт

Эту закуску хорошо подавать на обед к мясу или птице. Теплый салат может быть и самостоятельным блюдом — особенно, летом, когда тяжелой пищи не хочется.

Ингредиенты для 4 порций:

• Кабачок — 1/2 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Чеснок — 3 зубка;
• Фасоль консервированная — 1 банка;
• Перец острый — 1/2 шт. (крупный);
• Кунжут — 1/3 ч. л.;
• Сахар — 1 ч. л.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Паприка, розмарин, базилик, смесь перцев — по ½ ч. л.;
• Укроп свежий — 4 веточки;
• Масло растительное — 2 ст. л.

Как приготовить.

Кабачок и морковь нарезаем длинной тонкой соломкой (2 мм), лук — крупными полукольцами, перец — кольцами, чеснок давим ножом и измельчаем им же.

На сковороду наливаем масло и обжариваем лук, чеснок и перец 3 минуты на среднем огне.

Добавляем морковь. Через 5-7 минут кладем кабачок и приправы, специи, сахар. Когда овощи начинают становиться мягкими, включаем сильный огонь на 2-3 минуты, чтобы выпарилась влага и раскладываем салат по тарелкам. Что за прелесть, эти краски!

Оладья из кабачков с творогом: очень вкусно!

Эти нежные малыши пополнят любимые летние блюда с первой пробы. С ними вопрос, что приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде, обретёт новые сочные краски.

Ингредиенты на 2-3 порции:

• 500 г кабачков;
• 60 г моркови;
• 1 куриное яйцо;
• 150 г творога (5%)
• 60 г овсяных хлопьев;
• 20 г укропа;
• 20 г петрушки;
• 10 г масла для жарки;
• По вкусу соли, перца, специй.

Рецепт приготовления кабачковых котлет с творогом.

1. Берём терку и измельчает кабачок на крупной, а морковь на мелкой. В кулаке с усилием отжимаем как можно больше сока из получившейся овощной стружки. Он полезный, можно выпить, отправить в летний холодный суп или витаминное смузи на ягодах.
2. Соединяем и вымешиваем все ингредиенты котлетной массы: овощной жмых, рубленную зелень, овсяные хлопья длительной варки, творог, яйцо.
3. Овсянка должна пропитаться, поэтому даём массе постоять 5-10 минут.
4. Жарим на капле разогретого масла на сковороде с антипригарным покрытием.
5. Тут надо делать трепетно: котлетки очень нежные. Выкладываем котлетную массу, подравниваем края лопаткой, жарим 3-4 минуты и переворачиваем на лопатке, полностью подсунув её под котлетку. На вторую сторону — тоже 3-4 минуты жарки.

Омлет с кабачками и помидорами на сковороде

Казалось бы, уже все рецепты перепробованы и не знаешь, что приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде, но нет — омлет еще не делали. А зря, с помидорами на завтрак — это просто объедение!

Что нужно для 2 порций:

• Кабачок — 200 г;
• Помидор — 80 г;
• Лук — 50 г (репчатый);
• Яйцо — 3 шт.;
• Сыр — 20 г (твердый);
• Тимьян, мускатный орех, соль — по вкусу;
• Масло оливковое — 5 г.

Как приготовить изысканный рецепт.

Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем на разогретой сковороде с маслом. Когда он станет мягким, добавляем полукружья кабачка. Тушим, постоянно перемешивая 2-3 минуты. Присаливаем.

Помидоры освобождаем от кожицы и жидкости с семенами во внутренней части. Нарезаем произвольно и отправляем к кабачкам. Тушим 1 минуту.

Для омлета разбиваем яйца, специи и взбалтываем. Добавляем мелкую стружку сыра, перемешиваем и заливаем овощи.

Запекаем омлет в нагретой до 180 ºC духовке 15 минут. Или просто накрываем крышкой и доводим до готовности на плите при слабом нагреве.

Пышная яичница с кабачками и помидорами Шакшука

Очень южное, богатое овощными вкусами и легкое в приготовлении блюдо с кабачками и яйцами.

Ингредиенты на 4 порции:

• 400 г кабачков;
• 600 г помидоров;
• 60 г репчатого лука;
• 4 куриных яйца;
• 10 г зелени укропа и петрушки;
• 15 г масла для тушения;
• 1/3 ч. ложки сушеного чеснока;
• Соль, молотый черный перец, приправа по вкусу.

Как приготовить быстро и вкусно яичницу из кабачков с помидорами.

1. В одинаковом размере небольшим кубиком измельчаем кабачки и помидоры.
2. Тушим овощи вместе на сковороде буквально 5 минут под крышкой. Кабачки получатся слегка хрустящими по текстуре. Если хотите, чтобы кабачок был совсем мягким — 10-12 минут.
3. Делаем 4 углубления в овощной подушке и вбиваем туда 4 яйца. Получаются как будто гнезда с желтками. Тушим также под крышкой до готовности белка.
4. На финише акцентирует яичницу свежей зеленью, делим на порции и на лопатке переносим овощную прелесть по тарелкам.

Кабачковая пицца на сковороде — рецепт с фото

Конечно, это не классическая пицца, но блюдо, приготовленное по рецепту, очень вкусное и быстрое. Интересный обед или ужин, который радует малышню и мужчин.

Для основы:

• Кабачки — 400-450 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Мука — 4-5 ст. л.;
• Сметана — 1 ст. л.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Масло растительное — 1 ст. л.

Для начинки:

• Колбаса — 80 г;
• Сыр — 80 г;
• Помидор — 1 шт.;
• Лук — 1/3 шт.;
• Чеснок — 1 зубок;
• Базилик — 1 веточка.

Пошаговый рецепт с фото.

Кабачки натираем крупной стружкой, солим и оставляем на 5-10 минут. Отжимаем и смешиваем с яйцом, сметаной, мукой и замешиваем тесто.

По нагретой сковороде распределяем тесто в толстый блинчик и жарим под крышкой 10 минут. Затем кабачковый блин переворачиваем с помощью тарелки, кладем чеснок с базиликом, половину сыра, помидоры, лук, колбасу и снова сыр.

На этом этапе пиццу можем отправить в духовку или продолжать готовить на сковороде. Тогда наливаем 1 столовую ложку воды, накрываем крышкой и держим до расплавления сыра.

Чебуреки из кабачков с фаршем

Что приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде? Конечно, чебуреки! Это гениальный ужин для всей семьи — дети и мужчины уплетают их за обе щеки.

Продукты:

• Кабачки — 2-3 шт. (700 г);
• Лук — 1 шт.;
• Чеснок — 3-4 зубка;
• Фарш — 200 г (мясной);
• Сыр — 120 г (твердый);
• Яйцо — 2 шт.;
• Мука — 110 г;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сметана — 3 ст. л.;
• Масло постное — 2 ст. л.

Как приготовить вкусный рецепт чебуреков пошагово.

Кабачки натираем мелко и солим, когда дадут сок — отжимаем.

Мелко нарезанный лук слегка обжариваем сковороде, добавляем фарш, перчим, солим. Держим на плите, помешивая, до готовности.

К кабачкам добавляем измельченный чеснок, яйца, сметану и перемешиваем. Насыпаем муку и заводим тесто.

По разогретой сковороде с маслом распределяем тесто. Через 2-3 минуты на одну половину кладем фарш и сыр. Накрываем второй половиной и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Рагу из кабачков с фаршем — быстро и вкусно на сковороде

Любопытная версия сочного рагу — хорошее решение для летнего обеда. Готовится это блюдо быстро, получается вкусно и очень радует глаз!

Ингредиенты:

• Кабачки — 250 г;
• Морковь — 30 г;
• Лук — 20 г;
• Черри — 50 г;
• Фасоль стручковая — 40 г (свежая или замороженная);
• Петрушка — 5 г;
• Фарш — 150 г (говяжий постный);
• Соль, перец — по вкусу;
• Сметана — 15 г (15%);
• Вода — 30-40 мл.

Как приготовить сытный рецепт вкусно и просто.

На сковороде без масла обжариваем фарш с измельченным луком, кусочками моркови и солью, наливаем воду и тушим под крышкой 7 минут.

Кабачок режем произвольными довольно крупными кусочками примерно по 3 см. Вместе с фасолью и черри отправляем нарезку к фаршу и тушим еще 5 минут. При необходимости добавляем немного воды.

Затем солим, перчим, кладем петрушку, сметану и оставляем под крышкой на 2 минуты. Снимаем с огня и подаем. Кабачки получаются полумягкими. Если это не устраивает, то держим их на огне до полной готовности.

Рагу из кабачков и баклажанов — рецепт с фото на сковороде

Думаете, что приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде? Добавьте баклажаны и картофель — получится замечательное рагу на обед или ужин. Его можно подавать как горячим, так и холодным, что очень удобно в жару.

Нам нужны:

• Кабачки — 400 г (молодые);
• Баклажаны — 400 г;
• Картофель — 400 г;
• Морковь — 1 шт.;
• Болгарский перец — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 6 зубков (15 г);
• Зелень (кинза) — по вкусу;
• Паприка — 1 ч. л.;
• Лаврушка — 1 шт.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Перец — ½ ч. л.;
• Майонез — 2-3 ст. л. (по желанию);
• Паста томатная — 2 ст. л. (с горкой);
• Масло растительное — 5 ст. л.;
• Вода — 2 ст.

Как приготовить колоритное овощное рагу вкусно и быстро.

1. Кабачки, очищенные баклажаны и картофель режем кубиком по сантиметру. Последний отправляем тушиться с 1 ст. воды на глубокой сковороде или в сотейнике до готовности.
2. Морковь нарезаем мелким кубиком, лук — полукольцами и пассеруем на масле, затем добавляем сладкий перец соломкой, через 2-3 минуты — кабачок и баклажан.
3. Овощи обжариваем 8 минут, кладем пасту, майонез, соль, паприку, лаврушку. Перемешиваем. Добавляем картофель, оставшуюся воду и тушим еще 2-3 минуты.
4. Перчим, посыпаем измельченным чесноком и зеленью.

Рулет из кабачков на сковороде с сыром без муки

Порадуйте домашних оригинальным завтраком, который готовим невероятно просто и быстро. Он получается красивый, ароматный и нежный.

Ингредиенты для рецепта:

• Кабачки — 350 г (или цуккини);
• Перец сладкий — 50 г (красный);
• Чеснок — 1-2 зубка;
• Лук зеленый — 15 г;
• Укроп — 1/2 пучка;
• Сыр — 100 г (твердый);
• Яйцо — 5 шт.;
• Итальянские травы — ½ ч. л.;
• Перец, соль — по вкусу;
• Масло постное — 1 ст. л.

Как приготовить омлетный рулет на сковороде быстро и вкусно.

Кабачки натираем крупно на терке, присаливаем и спустя 5-10 минут отжимаем от сока.

В миске взбалтываем яйца с солью, перцем, итальянскими травами. Перемешиваем с измельченным сладким перцем, зеленью, чесноком, произвольно натертым сыром. Соединяем массу с кабачками — консистенция получается чуть гуще блинной.

На сковороде разогреваем масло и наливаем половником «тесто» тонким слоем.

Когда с одной стороны блин поджарился, сворачиваем лопатками рулет, но не до конца. Передвигаем его к противоположному краю сковороды и наливаем следующую порцию, захватывая не завернутый участок.

Повторяем действия, пока не закончится «тесто». Готовый рулет нарезать поперек.

Лапша из кабачков — рецепт с фото пошагово на сковороде

Супер-быстрый рецепт для эффектного и легкого гарнира, который нравится всем.

Нам нужны:

• Молодые кабачки — 700 г (2 шт.)
• Чеснок — 1-2 зубца
• Морковь — 1 шт. (по желанию)
• Масло для жарки — 2 ст. ложки
• Кинза и прочая зелень — по вкусу
• Соль, перец, любимые специи

Как приготовить оригинальную кабачковую лапшу смотрите в пошаговом видео. Овощечистка, 15 минут и любимая сковорода: вот и всё, что вам нужно для яркого угощения.