12 быстрых и вкусных рецептов из кабачков на сковороде

Лето манит нас дачным отдыхом, путешествиями и балует овощами. Что приготовить из кабачков на сковороде быстро вкусно? Уйму вкусностей, о которых мы расскажем сегодня.

Для быстрых и вкусных блюд нужны сущие пустяки. Летние овощи, соль, специи, масло, иногда любимый фарш или мясо. Острый нож, терка и удобная сковорода.

Сковородки и сотейники! Яндекс Маркет: купить со скидкой

По нашим рецептам с фото из таких бюджетных ингредиентов вы приготовите гениальные блюда на завтрак, обед и ужин. Они исчезают со стола за считанные минуты, а ваши любимые просят повторить хлопоты уже на следующий день.

Все классические кабачковые оладьи ищите здесь, а с сыром — отдельно. Омлеты тоже можно сделать очень разнообразно. Кабачковые блины и вовсе поражают воображение. И не забывайте, что приготовить из кабачков нечто чудесное можно и вовсе без плиты. Маринованные закуски мгновенного поедания и уже классический рецепт под грибочки.

Как вкусно приготовить кабачки на сковороде с чесноком

Не знаете, что приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде? Сделайте это гениальное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день и подавать отдельно или в качестве гарнира на обед или ужин.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт. (600 г);
  • Чеснок — 2-3 зубка;
  • Смесь сушеных трав — 1 ч. л.;
  • Грузинская аджика — 1 ч. л. (в виде пасты);
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Масло растительное — 1-2 ст. л.

Скидки на сотейники и сковородки: купите выгодно на Яндекс Маркете!

Пошаговое приготовление.

  1. Нарезаем кабачки кубиком (1 см), добавляем к ним перец, острую аджику, любые приправы (базилик, розмарин, тмин) и перемешиваем. Кабачки при этом должны быть сухими.
  2. На сковороду наливаем масло так, чтобы оно полностью покрыло дно, нагреваем, кладем кубики и жарим их 7-8 минут, помешивая.
  3. Накрываем крышкой, спустя 4 минуты солим и кладем измельченный чеснок, держим еще 2-3 минуты и снимаем с огня.

Как приготовить кабачки с курицей на сковороде

Если наросло много овощей и не знаете, что приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде, то сделайте их с курицей. Это чудесное летнее блюдо очень сочное, сытное и вкусное. Идеально подходит на обед и ужин.

Продукты:

  • Кабачки — 700 г;
  • Филе куриное — 300 г;
  • Перец болгарский — 1-2 шт. (красный и желтый);
  • Лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 2-3 зубка;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Зелень, пряности — по вкусу;
  • Масло постное — 2 ст. л.
Подари себе классный нож! Яндекс Маркет: купить со скидкой

Как приготовить легкий и быстрый рецепт.

Лук нарезаем произвольно и обжариваем на половине масла до прозрачности. Добавляем рубленый чеснок и кусочки куриного филе (примерно по 3 см).

Кабачки нарезаем полукружьями по 5 мм толщиной и отправляем в сковороду, когда мясо слегка зарумянится.

Спустя 4-5 минут, кладем сладкий перец, нарезанный брусочком длиной 2-3 см, наливаем оставшееся масло, перемешиваем и тушим под крышкой до готовности овощей.

За 5 минут до готовности солим, перчим, кладем пряности. При подаче посыпаем рубленой зеленью.

Теплый салат из кабачков и моркови — быстрый рецепт

Эту закуску хорошо подавать на обед к мясу или птице. Теплый салат может быть и самостоятельным блюдом — особенно, летом, когда тяжелой пищи не хочется.

Ингредиенты для 4 порций:

  • Кабачок — 1/2 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Чеснок — 3 зубка;
  • Фасоль консервированная — 1 банка;
  • Перец острый — 1/2 шт. (крупный);
  • Кунжут — 1/3 ч. л.;
  • Сахар — 1 ч. л.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Паприка, розмарин, базилик, смесь перцев — по ½ ч. л.;
  • Укроп свежий — 4 веточки;
  • Масло растительное — 2 ст. л.
Скидка на терки и измельчители! Яндекс Маркет: купить

Как приготовить.

Кабачок и морковь нарезаем длинной тонкой соломкой (2 мм), лук — крупными полукольцами, перец — кольцами, чеснок давим ножом и измельчаем им же.

На сковороду наливаем масло и обжариваем лук, чеснок и перец 3 минуты на среднем огне.

Добавляем морковь. Через 5-7 минут кладем кабачок и приправы, специи, сахар. Когда овощи начинают становиться мягкими, включаем сильный огонь на 2-3 минуты, чтобы выпарилась влага и раскладываем салат по тарелкам. Что за прелесть, эти краски!

Оладья из кабачков с творогом: очень вкусно!

Эти нежные малыши пополнят любимые летние блюда с первой пробы. С ними вопрос, что приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде, обретёт новые сочные краски.

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • 500 г кабачков;
  • 60 г моркови;
  • 1 куриное яйцо;
  • 150 г творога (5%)
  • 60 г овсяных хлопьев;
  • 20 г укропа;
  • 20 г петрушки;
  • 10 г масла для жарки;
  • По вкусу соли, перца, специй.
Натуральные специи и пряности! Яндекс Маркет: купить

Рецепт приготовления кабачковых котлет с творогом.

  1. Берём терку и измельчает кабачок на крупной, а морковь на мелкой. В кулаке с усилием отжимаем как можно больше сока из получившейся овощной стружки. Он полезный, можно выпить, отправить в летний холодный суп или витаминное смузи на ягодах.
  2. Соединяем и вымешиваем все ингредиенты котлетной массы: овощной жмых, рубленную зелень, овсяные хлопья длительной варки, творог, яйцо.
  3. Овсянка должна пропитаться, поэтому даём массе постоять 5-10 минут.
  4. Жарим на капле разогретого масла на сковороде с антипригарным покрытием.
  5. Тут надо делать трепетно: котлетки очень нежные. Выкладываем котлетную массу, подравниваем края лопаткой, жарим 3-4 минуты и переворачиваем на лопатке, полностью подсунув её под котлетку. На вторую сторону — тоже 3-4 минуты жарки.

Омлет с кабачками и помидорами на сковороде

Казалось бы, уже все рецепты перепробованы и не знаешь, что приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде, но нет — омлет еще не делали. А зря, с помидорами на завтрак — это просто объедение!

Что нужно для 2 порций:

  • Кабачок — 200 г;
  • Помидор — 80 г;
  • Лук — 50 г (репчатый);
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Сыр — 20 г (твердый);
  • Тимьян, мускатный орех, соль — по вкусу;
  • Масло оливковое — 5 г.

Качественное оливковое масло extra virgin: пользуйтесь скидками!

Как приготовить изысканный рецепт.

Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем на разогретой сковороде с маслом. Когда он станет мягким, добавляем полукружья кабачка. Тушим, постоянно перемешивая 2-3 минуты. Присаливаем.

Помидоры освобождаем от кожицы и жидкости с семенами во внутренней части. Нарезаем произвольно и отправляем к кабачкам. Тушим 1 минуту.

Для омлета разбиваем яйца, специи и взбалтываем. Добавляем мелкую стружку сыра, перемешиваем и заливаем овощи.

Запекаем омлет в нагретой до 180 ºC духовке 15 минут. Или просто накрываем крышкой и доводим до готовности на плите при слабом нагреве.

Пышная яичница с кабачками и помидорами Шакшука

Очень южное, богатое овощными вкусами и легкое в приготовлении блюдо с кабачками и яйцами.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 400 г кабачков;
  • 600 г помидоров;
  • 60 г репчатого лука;
  • 4 куриных яйца;
  • 10 г зелени укропа и петрушки;
  • 15 г масла для тушения;
  • 1/3 ч. ложки сушеного чеснока;
  • Соль, молотый черный перец, приправа по вкусу.

Как приготовить быстро и вкусно яичницу из кабачков с помидорами.

  1. В одинаковом размере небольшим кубиком измельчаем кабачки и помидоры.
  2. Тушим овощи вместе на сковороде буквально 5 минут под крышкой. Кабачки получатся слегка хрустящими по текстуре. Если хотите, чтобы кабачок был совсем мягким — 10-12 минут.
  3. Делаем 4 углубления в овощной подушке и вбиваем туда 4 яйца. Получаются как будто гнезда с желтками. Тушим также под крышкой до готовности белка.
  4. На финише акцентирует яичницу свежей зеленью, делим на порции и на лопатке переносим овощную прелесть по тарелкам.

Кабачковая пицца на сковороде — рецепт с фото

Конечно, это не классическая пицца, но блюдо, приготовленное по рецепту, очень вкусное и быстрое. Интересный обед или ужин, который радует малышню и мужчин.

Для основы:

  • Кабачки — 400-450 г;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Мука — 4-5 ст. л.;
  • Сметана — 1 ст. л.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Для начинки:

  • Колбаса — 80 г;
  • Сыр — 80 г;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Лук — 1/3 шт.;
  • Чеснок — 1 зубок;
  • Базилик — 1 веточка.

Пошаговый рецепт с фото.

Кабачки натираем крупной стружкой, солим и оставляем на 5-10 минут. Отжимаем и смешиваем с яйцом, сметаной, мукой и замешиваем тесто.

Помидор и колбасу режем кружочками, лук — полукольцами, сыр натираем мелко, измельчаем базилик и чеснок.

По нагретой сковороде распределяем тесто в толстый блинчик и жарим под крышкой 10 минут. Затем кабачковый блин переворачиваем с помощью тарелки, кладем чеснок с базиликом, половину сыра, помидоры, лук, колбасу и снова сыр.

На этом этапе пиццу можем отправить в духовку или продолжать готовить на сковороде. Тогда наливаем 1 столовую ложку воды, накрываем крышкой и держим до расплавления сыра.

Чебуреки из кабачков с фаршем

Что приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде? Конечно, чебуреки! Это гениальный ужин для всей семьи — дети и мужчины уплетают их за обе щеки.

Продукты:

  • Кабачки — 2-3 шт. (700 г);
  • Лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 3-4 зубка;
  • Фарш — 200 г (мясной);
  • Сыр — 120 г (твердый);
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Мука — 110 г;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Сметана — 3 ст. л.;
  • Масло постное — 2 ст. л.

Как приготовить вкусный рецепт чебуреков пошагово.

Кабачки натираем мелко и солим, когда дадут сок — отжимаем.

Мелко нарезанный лук слегка обжариваем сковороде, добавляем фарш, перчим, солим. Держим на плите, помешивая, до готовности.

К кабачкам добавляем измельченный чеснок, яйца, сметану и перемешиваем. Насыпаем муку и заводим тесто.

По разогретой сковороде с маслом распределяем тесто. Через 2-3 минуты на одну половину кладем фарш и сыр. Накрываем второй половиной и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Рагу из кабачков с фаршем — быстро и вкусно на сковороде

Любопытная версия сочного рагу — хорошее решение для летнего обеда. Готовится это блюдо быстро, получается вкусно и очень радует глаз!

Ингредиенты:

  • Кабачки — 250 г;
  • Морковь — 30 г;
  • Лук — 20 г;
  • Черри — 50 г;
  • Фасоль стручковая — 40 г (свежая или замороженная);
  • Петрушка — 5 г;
  • Фарш — 150 г (говяжий постный);
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Сметана — 15 г (15%);
  • Вода — 30-40 мл.

Как приготовить сытный рецепт вкусно и просто.

На сковороде без масла обжариваем фарш с измельченным луком, кусочками моркови и солью, наливаем воду и тушим под крышкой 7 минут.

Кабачок режем произвольными довольно крупными кусочками примерно по 3 см. Вместе с фасолью и черри отправляем нарезку к фаршу и тушим еще 5 минут. При необходимости добавляем немного воды.

Затем солим, перчим, кладем петрушку, сметану и оставляем под крышкой на 2 минуты. Снимаем с огня и подаем. Кабачки получаются полумягкими. Если это не устраивает, то держим их на огне до полной готовности.

Рагу из кабачков и баклажанов — рецепт с фото на сковороде

Думаете, что приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде? Добавьте баклажаны и картофель — получится замечательное рагу на обед или ужин. Его можно подавать как горячим, так и холодным, что очень удобно в жару.

Нам нужны:

  • Кабачки — 400 г (молодые);
  • Баклажаны — 400 г;
  • Картофель — 400 г;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Чеснок — 6 зубков (15 г);
  • Зелень (кинза) — по вкусу;
  • Паприка — 1 ч. л.;
  • Лаврушка — 1 шт.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Перец — ½ ч. л.;
  • Майонез — 2-3 ст. л. (по желанию);
  • Паста томатная — 2 ст. л. (с горкой);
  • Масло растительное — 5 ст. л.;
  • Вода — 2 ст.

Как приготовить колоритное овощное рагу вкусно и быстро.

Кабачки, очищенные баклажаны и картофель режем кубиком по сантиметру. Последний отправляем тушиться с 1 ст. воды на глубокой сковороде или в сотейнике до готовности.

Морковь нарезаем мелким кубиком, лук — полукольцами и пассеруем на масле, затем добавляем сладкий перец соломкой, через 2-3 минуты — кабачок и баклажан.

Овощи обжариваем 8 минут, кладем пасту, майонез, соль, паприку, лаврушку. Перемешиваем. Добавляем картофель, оставшуюся воду и тушим еще 2-3 минуты.

Перчим, посыпаем измельченным чесноком и зеленью.

Рулет из кабачков на сковороде с сыром без муки

Порадуйте домашних оригинальным завтраком, который готовим невероятно просто и быстро. Он получается красивый, ароматный и нежный.

Ингредиенты для рецепта:

  • Кабачки — 350 г (или цуккини);
  • Перец сладкий — 50 г (красный);
  • Чеснок — 1-2 зубка;
  • Лук зеленый — 15 г;
  • Укроп — 1/2 пучка;
  • Сыр — 100 г (твердый);
  • Яйцо — 5 шт.;
  • Итальянские травы — ½ ч. л.;
  • Перец, соль — по вкусу;
  • Масло постное — 1 ст. л.

Как приготовить омлетный рулет на сковороде быстро и вкусно.

Кабачки натираем крупно на терке, присаливаем и спустя 5-10 минут отжимаем от сока.

В миске взбалтываем яйца с солью, перцем, итальянскими травами. Перемешиваем с измельченным сладким перцем, зеленью, чесноком, произвольно натертым сыром. Соединяем массу с кабачками — консистенция получается чуть гуще блинной.

На сковороде разогреваем масло и наливаем половником «тесто» тонким слоем.

Когда с одной стороны блин поджарился, сворачиваем лопатками рулет, но не до конца. Передвигаем его к противоположному краю сковороды и наливаем следующую порцию, захватывая не завернутый участок.

Повторяем действия, пока не закончится «тесто». Готовый рулет нарезать поперек.

Лапша из кабачков — рецепт с фото пошагово на сковороде

Супер-быстрый рецепт для эффектного и легкого гарнира, который нравится всем.

Нам нужны:

  • Молодые кабачки — 700 г (2 шт.)
  • Чеснок — 1-2 зубца
  • Морковь — 1 шт. (по желанию)
  • Масло для жарки — 2 ст. ложки
  • Кинза и прочая зелень — по вкусу
  • Соль, перец, любимые специи

Как приготовить оригинальную кабачковую лапшу смотрите в пошаговом видео. Овощечистка, 15 минут и любимая сковорода: вот и всё, что вам нужно для яркого угощения.

Много вкусностей можно приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде. И наших читателей этот вопрос не поставит в тупик. Что ни рецепт, то сочное решение, которое хочется повторять снова и снова. Завтрак, обед и ужин, всюду уместны любимые овощи. Готовьте с нами с фото по шагам — радуйтесь вкусным блюдам для всей семьи!

Миниатюра к статье 12 быстрых и вкусных рецептов из кабачков на сковородеМиниатюра к статье 12 быстрых и вкусных рецептов из кабачков на сковороде
Комментарии
Присоединиться к обсуждению

Данные не разглашаются