Куриная грудка на сковороде: 10 простых и вкусных рецептов с фото

Кому приятно возиться с готовкой, а получить сухое белое мясо без сока? А вот мы знаем, как пожарить куриную грудку на сковороде, чтобы она была сочной, мягкой и удивительно аппетитной. Лучшие рецепты с пошаговым фото захватят всё ваше внимание. Готовьте с нами и радуйтесь отменной курочке за смешные деньги.

В подборке мы решили пожарить и потушить самые популярные варианты. Биточки в кляре и слайсы в нестандартной шубке. Гуляш кусочками на любой вкус: тут вам и восточный акцент, и сметанный соус с лучком. Будут также быстрые куриные стейки вместо колбасы и простой соус с целой курогрудкой для ужина на скорую руку.

Продукты элементарные. Активных хлопот от силы полчаса. Разве что на маринование в двух идеях нужно выделить 20 минут и 1 час. Лежит себе мяско, пропитывается пряностями, а вы свободны, как птица. Зато какой обалденный обед или ужин на сковороде получится!

Сохраняйте нашу коллекцию. В ней как минимум месяц очень вкусных впечатлений для всей семьи.

Куриная грудка на сковороде — рецепт со сметаной и луком

Просто и гениально. Недорого и очень быстро. Семья студентов и сильно голодный муж, малышня и нагрянувшие родственники — все оценят мягкое мяско по достоинству.

Нам нужны:

• Куриное филе — 1-2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Сметана — 2-3 ст. ложки
• Масло для жарки
• Соль, перец — по вкусу

Как мы готовим.

Выкладываем на разогретую сковороду грудинку, измельченную средним кубиком. Обжариваем до полуготовности, постоянно помешивая.

Добавляем соль, перец и рубленный лук. Тушим 10-15 минут на среднем огне под крышкой.

Заливаем сметану, размешиваем, накрываем крышкой и томим еще 15 минут — снова под крышкой, чтобы измельченная филейка была сочной.

Куриный гуляш с подливкой — рецепт с фото пошагово

Перед вами аппетитная перепевка предыдущего блюда, с солнечной ноткой Востока. Пикантная курочка порадует даже тех, кто подустал нахваливать обычную сметанную заливку.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 700 г
• Болгарский перец — 250 г
• Чеснок — 10 г
• Лук — 250 г
• Масло для обжаривания — 30 г
• Сливки (20%) — 480 г (или некислая сметана и вода)
• Соль, черный перец
• Приправа карри — 1 ст. ложка или по вкусу

Инструкция приятно знакомая.

Мясо режем на один укус, а лучок — в некрупном размере. Четверть-кольца, перья или грубый кубик — самое то. Чеснок мелко рубим. Перец нарезаем короткой полосой в размер к кусочкам птицы.

На разогретую сковороду первыми отправляем чеснок и лук. Как только овощ размягчится и потеряет объем, добавляем курицу. Даем прогреться 1 минуту, перемешиваем и жарим еще 10 минут.

Забрасываем перец, солим, перчим. Сразу перемешиваем и даем потомиться 5 минут на среднем нагреве.

Сливки смешиваем с порошком карри.  Приправа острая: добавляйте ее порциями и пробуйте. Заливаем сочный гуляш оранжевым соусом. Если нужно, доводим теплой водой до нужной густоты. Тушим под крышкой — последние 10 минут.

Сочная и пряная курочка покоряет сердца. Принимайте похвалу!

Куриная грудка по-строгановски — видео-рецепт

Кусочки куриной филейки в классическом соусе. Сливочная нежность, кислинка помидоров, мясистый перец и яркий акцент кориандра. Восторг семьи и легкое приготовление!

Необходимы:

• Куриная грудка — 400 г
• Лук — ½ головки
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Масло для жарки — 3 ст. ложки
• Сметана (любой жирности) — 100 г
• Вода — 200 мл
• Мука — 1 ст. ложка без горки
• Томатная паста — 1 ч. ложка + 3 ст. ложки воды
• Сладкий перец (измельченный) — 1-2 ст. ложки (по желанию)
• Кориандр, соль, перец — по вкусу
• Кинза, петрушка — для отделки

Пошаговый процесс интуитивно понятен, ведь мы уже готовили похожее выше.

Сделаем же прелесть вместе с опытной хозяйкой. Просто и быстро неизменно сочное мясо!

Стейк из куриной грудки на сковороде для ужина, перекуса и салатов

Очень интересный рецепт. Подойдет для салата или на бюджетный стейк. Ароматные и сочные кусочки удобно брать с собой.

Возьмем:

• Грудка курицы — 500 г
• Сливочное масло — 30 г
• Соль, сушеный лук и чеснок — по вкусу
• Пергамент

Как пожарить.

Куриное филе делим на тонкие пластины. Легонько проходимся по ним молоточком или валиком с шипами — так мясо станет еще нежнее. Смазываем кусочек пергамента сливочным маслом, посыпаем солью, сушеным чесноком и луком. Кладем курицу на одну часть пергамента и прикрываем сверху другой, чтобы получился конвертик.

Максимально разогреваем сковороду и жарим на ней филе по 3 минуты для каждой стороны. Куриные стейки готовы.

Угощение дразнит ароматом. Можно съесть сразу, отложить в холодильник для салата, взять с собой на перекус. Сочное блюдо — кумир ленивых!

Как пожарить куриное филе на сковороде в кляре

И снова стейк — совершенно улетный в сырном кляре! Пробуешь кусочек с румяной корочкой и на калории уже не оглядываешься. Подойдет  и для семейного обеда, и для ужина с друзьями. Для чистой совести готовьте такое не часто, жарьте на кокосовом масле и сопровождайте легким капустным салатиком с соусом на йогурте.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Сыр — 100 г
• Яйца — 2-3 шт.
• Мука — 4 ст. ложки
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец, специи — по вкусу

Готовим быстро и просто.

1. Куриную грудку нарезаем пластинками, раскладываем их на доске, накрываем полиэтиленом и отбиваем с обеих сторон.
2. Готовим смесь для натирки — соль, смесь перцев и сушеный чеснок.
3. Яйца разбиваем в пиалу и взбиваем вилкой. Мелко натираем к ним сыр, перемешиваем до однородности. Вводим частями муку — должна получиться консистенция густой сметаны.
4. Масло нагреваем в сковороде. Каждый кусок натираем специями, окунаем в муку и сырную смесь и обжариваем с обеих сторон до золотистости.

Сочная куриная грудка на сковороде в кляре — кусочками во взбитых белках

Гениальное решение можно повторять хоть каждый день! Просто залейте куриную грудку яйцом и сделайте белковый кляр.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Крахмал — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Специи для мяса — 1 ч. ложка
• Масло — для жарки

Как пожарить вкусноту.

Мясо режем поперек волокон, как на бефстроганов. Каждый брусочек слегка отбиваем лезвием ножа — крест-накрест с обеих сторон. Тогда специи проникают глубже.

К палочкам добавляем желтки, чеснок (через пресс), любимые специи, соль. Все перемешиваем ложкой и даем промариноваться не менее 20 минут.

Посыпаем курицу крахмалом и перемешиваем. Белки взбиваем с солью до устойчивой пены.

Каждый брусочек цепляем вилкой, погружаем в пышный белок и отправляем на разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем на среднем огне — по 2 минуты с каждой стороны.

Как оригинально пожарить куриное филе целиком

Такого еще не было —  новое приготовление грудки с надрезами в виде гребешка. Простой маринад проникает глубоко в толщу и напитывает волокна. Мякоть получается нежнейшей — просто тает во рту.

Ингредиенты:

Как пожарить необычное угощение.

Куриное филе с грибами в сливочном соусе на сковороде

Ну что может быть вкуснее нежной куриной мякоти с грибами в сливочном соусе?! Ничего. Сочное филе и грибной аромат влюбят в себя всех.

Подготовим:

• Филе курицы — 1 кг
• Приправа для курицы — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Масло (для жарки) — 15 г

Для соуса:

• Грибы (шампиньоны) — 250 г
• Лук — 1 головка
• Сливки (жирностью 20%) — 300 мл
• Чеснок — 4 зубочка
• Сыр — 70 г
• Вода — до 150 мл
• Сливочное масло — 30 г

Как пожарить и протушить в соусе.

Мясо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и кладем на доску. Накрываем полиэтиленовым пакетом, отбиваем до толщины в 1 см и натираем специями. Сковороду с маслом хорошо нагреваем. Обжариваем биточек по 4 минуты с обеих сторон.

Шампиньоны режем пластинками, лук — кубиками, чеснок — мелко. На сухую сковороду кладем грибы. Спустя 4 минуты добавляем растительное и сливочное масло, чеснок и лук. Готовим 5-7 минут.

Наливаем сливки, воду, а после закипания — мелко натертый сыр, перемешиваем. Опускаем еще горячее филе в соус и тушим до нужной густоты — примерно 10 минут.

Чебуреки из куриной грудки на сковороде

Невероятный рецепт! Никто не догадается, как мы спрячем начинку в отбитое мясо.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 4 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр — 100 г
• Яйца — 1-2 шт.
• Сухари (панировочные) + кунжут — по 1 тарелке
• Масло для жарки — 2 ст. ложки
• Соль, черный перец, сухой чеснок — по вкусу

Как пожарить.

Грудку надрезаем вдоль пополам — раскрываем как книжку. Заготовку помещаем между двумя пленками и хорошо равномерно отбиваем. Толщина должна остаться 2-3 мм. Пленку снимаем, на отбитое филе кладем крышку или тарелку подходящего размера и обрезаем выступающие части, чтобы получилась аккуратная круглая заготовка.

На одну половину куриного круга, ближе к середине, выкладываем пластики помидоров, чередуя с сырными ломтиками. Посыпаем начинку перцем, солью, чесноком. Накрываем второй половиной мяса, как чебурек.

Панировочные сухари смешиваем с кунжутом. Вилкой взбалтываем яйцо с солью. Осторожно обмакиваем хачапури в яйце и сухарях. Обжариваем в разогретой сковороде на масле с обеих сторон до румяной корочки.

Шницель по-министерски из курицы — видео пошагово

Уникальный праздничный рецепт. Никогда не поверишь, что внутри обычная куриная грудка, такая она сочная. Иногда можно пожарить и эту вкуснятину. Видео вам — в помощь!

Для 3-х порций:

• Куриное филе — 3 шт.
• Белый хлеб (пролежавший 1 сутки) — ½ багета
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 40 г
• Соль, черный перец, итальянские травы — по вкусу
• Масло — для жарки