Диетические блины для похудения: 12 рецептов с фото, калорийностью и БЖУ

Кушать выпечку, когда худеешь? Да, это возможно! Диетические блины для похудения: рецепты в домашних условиях на любой вкус — в нашей золотой коллекции. Калорийность и БЖУ посчитаны, нюансы вкуса описаны, пропорции проверены. Чем не лучшее руководство к действию? Давайте приготовим эту быструю и вкусную выпечку на сковороде.

Кстати, уменьшить ее и обойтись без масла вам поможет сковорода с антипригарным покрытием. Компромисс — приобрести силиконовую кисточку. С ее помощью вам хватит буквально капельки масла. И, конечно, весы! Must-have для всех, кто считает калории.

Диетические блины из овсяных хлопьев — рецепт без яиц и молока

Невероятно простой, максимально диетический и изумительно вкусный рецепт пп-блинов из овсяных хлопьев. Лучший выбор тех, кто следит за калориями и хочет похудеть. Горячо рекомендуем!

Ингредиенты:

• Овсянка (хлопья) — 50 г
• Кукурузный крахмал — 20 г
• Растительное масло — 1 ст. ложка + для жарки
• Льняное семя — 1 ст. ложка
• Газированная вода — 250 мл
• Сахар — 1 ч. ложка (или сахарозаменитель)
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Ванилин — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность — 138,2 ккал
• Белки — 2,8 г
• Жиры — 6,5 г
• Углеводы — 17,6 г

Приготовление.

Кладем в чашу блендера овсяные хлопья, льняное семя, соль, разрыхлитель, крахмал, сахар, ванилин (по вкусу и желанию), растительное масло и газировку. Измельчаем до полной однородности — тесто готово! Переливаем его в глубокую миску и даем постоять 10-15 минут при комнатной температуре.

Смазываем сковородку растительным маслом. Даем поверхности раскалиться, выливаем на нее тесто из половника и кругообразными движениями распределяем по всей плоскости. Жарим по 1-1,5 минуты с каждой из сторон. Просто чудо! Понравится всем домашним, даже тем, кто не считает калории.

Диетические блины из овсянки на воде — рецепт для вкусного похудения

Какая сбалансированная диета, да без овсяных хлопьев? Они и объем создадут, и работу кишечника наладят, и нежности готовому блюду добавят. Решено: печем замечательные пп-блинчики на овсяных хлопьях — быстро, просто и с удовольствием!

Ингредиенты (для 12-ти блинчиков диаметром 12 см):

• Овсяные хлопья быстрого приготовления — 1 стакан
• Вода — 300 мл
• Куриное яйцо — 1 шт
• Оливковое масло — 2 ст. ложки (можно положить немного меньше)
• Банан — 1 спелый (100 г)
• Соль — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность — 162,4 ккал
• Белки — 6,4 г
• Жиры — 5,8 г
• Углеводы — 21,1 г

Как приготовить.

Кладем в чашу блендера все ингредиенты: овсяные хлопья, банан, яйцо и соль. Сюда же — растительное масло и воду. Вжик-вжик до полной однородности.

Сковороду выбираем небольшого диаметра. Блинчики с нее будет снять ощутимо легче. Разогреваем поверхность и смазываем обмакнутой в масло кисточкой. Выливаем на плоскость половник теста, распределяем равномерно. Обжариваем красавцев по 1-ой минуте с каждой стороны. Элегантно до гениальности!

Соус делаем из ягод, замороженных или свежих. Сохраняйте нашу памятку!

ПП блины из рисовой муки — классический рецепт на завтрак

Рисовая мука — популярный способ, как избавить меню от глютена. Это тяжелый белок, на который все чаще фыркают диетологи всех мастей. Он сомнителен для здоровья: ухудшает работу кишечника, влияет на состояние нервной системы и кожи.

Рисовые безглютеновые блинчики мы испечем буквально за несколько минут. И выйдут они красивыми и аппетитными!

Ингредиенты для 15-ти блинов диаметром 22 см:

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность — 128,5 ккал
• Белки — 6,4 г
• Жиры — 4,1 г
• Углеводы — 16,4 г

Как мы делаем.

Низкокалорийные блины на кефире с цельнозерновой мукой

Кефир — подлинный любимец сторонников пп. И, кстати, самый выгодный напиток по содержанию пробиотиков. Опережает даже йогурт.

Чудо-продукт порадует нас и на этот раз. С его помощью мы приготовим превосходные блины. Легкие, воздушные, с дырочками. Они изумительно вкусные!

Возьмем на 12 блинчиков:

• Мука (цельнозерновая, пшеничная) — 50 г
• Мука (овсяная) — 50 г
• Кефир (2,5% жирности) — 250 г
• Горячая вода (почти кипяток) — 200 мл
• Сода — ½ ч. ложки
• Яйцо (куриное, крупное) — 1 шт.
• Растительное масло — 10 мл
• Соль — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории — 138,5 ккал
• Белки — 6 г
• Жиры — 6 г
• Углеводы — 16,5 г

Как приготовить.

Выливаем в глубокую миску кефир. Добавляем в него горячую воду, всыпаем соду. Перемешиваем венчиком. Белая поверхность начнет покрываться небольшими пузырями от гашения соды. Солим и вбиваем яйцо и вливаем растительное масло. Вновь перемешиваем и вводим оба вида муки. Когда тесто станет полностью однородным, ставим его в теплое место — на 15-20 минут.

Выпекаем на малом огне на хорошо разогретой сковородке. Переворачиваем блинчик, как только его поверхность станет румяно-матовой. Объедение на скорую руку! Еще и для похудения подходит: чистое здоровье!

Диетические блины из гречневой муки — рецепт для худеющих

Гречневая мука — еще один замечательный друг убежденных пп-шников, а также всех, кто худеет без вреда для здоровья, и передовых сторонников безглютеновой диеты. Что такое гречка? Это обилие растительного белка, почти все аминокислоты, отсутствие глютена и высокая концентрация витаминов. Вот он, идеальный компонент диетических блинов для похудения!

Нам нужны (для 8 блинов):

• Гречневая мука — 60 г
• Молоко (2,5% жирности) — 100 г
• Вода — 150 мл
• Яйца (куриные, крупные) — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
• Соль — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории — 145,9  ккал
• Белки — 8,2 г
• Жиры — 5,8 г
• Углеводы — 15,8 г

Приготовление в домашних условиях.

Взбиваем в глубокой миске 2 куриных яйца. Добавляем молоко, воду, соль, разрыхлитель. Еще разок работаем венчиком, и можно всыпать гречневую муку. Добиваемся полной однородности теста и даем ему постоять в тепле — 15 минут.

Выпекаем угощение на хорошо разогретой сковороде. Для каждой из сторон нам понадобится 1-1,5 минуты, не больше. Что может быть проще!

Яичные пп блины без муки с кукурузным крахмалом в домашних условиях

А можно ли вообще обойтись без муки? Конечно, и поможет нам в этом палочка-выручалочка — кукурузный крахмал. Строго говоря, это не самый пп-шный ингредиент из-за высокого гликемического индекса и уймы углеводов. И все же, объединив немного порошка с яйцами и молочным белком, мы получим вполне полезное правильное блюдо. А жидкое тесто отлично сцепится при жарке.

Потребуются (на 5 штук):

• Яйца (куриные, крупные) — 2 шт.
• Молоко (2,5% жирности) — 150 г
• Йогурт (натуральный, без добавок, 3,3% жирности) — 40 г
• Крахмал кукурузный — 30 г
• Сахарозаменитель, соль — по вкусу
• Растительное масло — 5 мл

КБЖУ на 100 г:

• Калории — 198,2 ккал
• Белки — 9,1 г
• Жиры — 10,9 г
• Углеводы — 16,3 г

Как приготовить.

Взбалтываем в глубокой миске пару яиц. Добавляем к ним молоко, йогурт, соль и сахарозаменитель. Вводим кукурузный крахмал — по частям и постоянно размешивая смесь венчиком, чтобы в ней не появились комочки. Даем тесту постоять — 15-20 минут.

Вливаем растительное масло, хорошо перемешиваем. Зачерпываем половником и выливаем на горячую сковороду, смазанную маслом. Как только блинчик подрумянился (примерно через 1 минуту), его нужно аккуратно перевернуть лопаткой на другую сторону.

Низкокалорийные блинчики по Дюкану для похудения — с овсяными отрубями

Незаменимый рецепт для всех худеющих по известной диете Дюкана. Напомним, это низкоуглеводный рацион, который включает нескольких фаз. Строгое ограничение углеводов сменяется умеренным. А описанные блинчики можно кушать на любом этапе диеты.

Основа — кефир и овсяные отруби, которые богаты растворимой клетчаткой. Для здорового кишечника — лучше не придумать! Румяные красавцы выходят нежными, сытными и потрясающе вкусными.

Возьмем:

• Кефир, 2,5% — 150 мл
• Молоко, 1% — 50 мл
• Яйца — 2 шт.
• Овсяные отруби (молотые) — 4 ст. ложки
• Сода (пищевая) — ½ ч. ложки
• Оливковое масло — 1 ч. ложка
• Сахарозаменитель, соль — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность — 148,3 ккал
• Белки — 9,4 г
• Жиры — 6,9 г
• Углеводы — 11,8 г

Как приготовить.

Нагреваем (но не доводим до кипения!) кефир. Добавляем к нему соль, подсластитель, соду и отруби. Перемешиваем, забрасываем яйца и вновь доводим смесь до однородности. Небольшими порциями, одновременно размешивая тесто венчиком, вводим горячее молоко. Заливаем оливковое масло и даем тесту постоять — 30 минут в теплом месте.

Жарим на максимально горячей сковороде. Каждая сторона чудо-блинчика обжарится меньше, чем за 1 минуту. До чего же легко и аппетитно!

Низкокалорийные гречневые блины без яиц, молока и глютена

Если у вас аллергия на молоко и яйца, приготовьте блинчики без них. Всего 2 ведущих ингредиента — зеленая гречка и вода — и диетическое блюдо у вас на тарелке. Пробуем!

Ингредиенты (для 5 блинов диаметром 20 см):

• Мука из зеленой гречки — ½ стакана
• Вода — 1 стакан
• Яблочный уксус (6%) или лимонный сок — ½ ч. ложки
• Сода — на кончике чайной ложки
• Соль — щепотка
• Сахарозаменитель — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории — 161 ккал
• Белки — 5,9 г
• Жиры — 1,7 г
• Углеводы — 30,5 г

Приготовление.

Забрасываем в глубокую миску муку. Добавляем к ней воду тонкой струйкой, постоянно взбалтывая смесь венчиком. Вводим соль и подсластитель, перемешиваем и оставляем в теплом месте — на 10 минут. Это нужно, чтобы мука хорошо набралась влагой. Гасим соду лимонным соком или яблочным уксусом. Отправляем разрыхлитель в тесто: так оно приобретет классический пузырчатый вид.

Тщательно перемешиваем массу. Выливаем порцию половником на предварительно разогретую сковороду. С одной стороны обжариваем 2-3 минуты. С другой — чуть меньше, одну-две. Вуаля! Правильное питание для похудения — это вкусно, легко и быстро.

Постные блины из гречневой муки на воде — видео рецепт

И вновь в центре внимания блинчики на гречке. На этот раз несладкие. Состав почти такой же, как и в предыдущем варианте. Секретный ингредиент — куркума. Она окрасит их в приятный оранжевый цвет и подарит теплое весеннее настроение.

Короткое и понятное видео отлично обходится без закадровых комментариев. Просто ставим перед собой телефон или планшет и следуем инструкциям автора. Идеальное блюдо для всех, кто держит пост, стремится к похудению или просто заботится о здоровье.

Возьмем:

• Зеленая гречка — 150 г
• Вода — 1-2 стакана
• Сода — ½ ч. ложки
• Куркума — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу

Диетические блины из нутовой муки: всего 2 ингредиента

В длинном списке полезных для здоровья ингредиентов особенное место занимает нут. Это бобы, популярные у вегетарианцев. Причина — растительный белок и клетчатка, которых много в нуте.

Приготовить блинчики из муки этих питательных ядрышек — пара пустяков. Позаботимся о похудении с долей экзотики!

Наши припасы:

• Нутовая мука — ½ стакана
• Вода — 150 мл
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Соль — ¼ ч. ложки
• Кориандр — ¼ ч. ложки
• Асафетида (по вкусу) — пара щепоток

КБЖУ на 100 г:

• Калории — 201 ккал
• Белки — 7 г
• Жиры — 9,6 г
• Углеводы — 22,6 г

Нутовую муку засыпаем в глубокую миску. Сюда же соль и специи по вкусу — например, кориандр и асафетиду. Последняя полезна еще и тем, что избавляет от метеоризма. Тщательно перемешиваем сухую смесь. Вливаем частями воду, постоянно работая венчиком, чтобы не образовывались комочки. В конце — оливковое масло.

Размешиваем, зачерпываем тесто половником и переносим на горячую сковороду. По паре минут с каждой стороны — угощение готово!

Диетические блинчики из кабачков — простой рецепт

Процедура приготовления мало чем отличается от уже знакомых нам версий, а вот вкус не спутаешь ни с чем. Кабачок дает особенную мягкость и свежую, полную летнего настроения нотку. Рекомендуем!

Ингредиенты:

• Кабачки — 400 г
• Кефир, 2,5% (или молоко) — 100 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Цельнозерновая мука (овсяная) — от ½ до ¾ стакана
• Растительное масло (оливковое или дезодорированное подсолнечное) — 1 ст. ложка
• Зелень петрушки — пара веточек
• Соль — ½ ч. ложки

Для соуса:

• Сметана — 100-125 мл
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Укроп — пара веточек

КБЖУ на 100 г (без соуса):

• Калории — 143,8 ккал
• Белки — 6 г
• Жиры — 5,4 г
• Углеводы — 17,7 г

С приготовлением справится и пятиклассник.

Хорошо промытые кабачки пропускаем через крупную терку прямо со шкуркой. Мелко рубим петрушку.

Работаем блендером. Вначале взбиваем яйца с одной лишь солью, затем — с долитым кефиром (или молоком). Просеиваем в яично-кефирную смесь муку и продолжаем взбивание. Блинное тесто должно иметь текстуру густой однородной сметаны.

Всыпаем финальные компоненты: зелень, тертый кабачок и растительное масло. Вмешиваем их в массу с помощью лопатки.

Прогреваем и смазываем маслом сковородку. Лучше всего выбрать диаметр до 18 см и использовать кисточку для минимального расхода масла.

Набираем кабачковое тесто половником, выливаем на середину сковородки. Распределяем по всей площади посуды и жарим на малом огне. Как только на поверхности не осталось сырых островочков, блинчик можно переворачивать.

Выкладываем уже готовое угощение на блюдо в виде блинной башни. Такие блинчики традиционно сопровождают соусом из сметаны с порубленным укропом и пропущенным через пресс чесноком.

Любопытные диетические акценты!

1. Если вы замените кефир молоком, а зелень — сахарозаменителем по вкусу, то получится десертная версия блюда. К ней особенно хорошо подходит посыпка из ванилина и корицы, ореховая или шоколадная крошка.
2. Количество масла можно варьировать: уменьшить до ½ столовой ложки, или, если вам достался кефир пожирнее, не класть вовсе. Но пройтись по сковородке масляной кисточкой все же стоит.
3. Соус имеет смысл приготовить заранее, чтобы в полной мере насладиться вкусом еще теплых блинчиков. Впрочем, и в холодном виде они чудо как хороши! Отменная альтернатива хлебу к салату или мясу посочнее.
4. В тесто также можно добавить ½ столовой ложки отрубей любого вида. Это поможет работе кишечника, а также увеличит объем блюда, мало сказавшись на калорийности. Выйдет и сытно, и очень комфортно для похудения.

Кукурузные блины с киноа для похудения — БГБК с крахмалом

Предельно оригинальный рецепт блинчиков для похудения на кукурузной муке с модными добавками. Киноа, кокосовое молоко, крахмал тапиоки. Завсегдатаи iHerb, с его бесконечным выбором биодобавок и ингредиентов для правильного питания, будут в полном восторге.

Чем заменить экзотику мы тоже подскажем. Хотя уникальной крупе лучше не искать замену. Расход ее невелик, а полезность высока.

Ингредиенты:

• Кукурузная мука — 100 г
• Кокосовое молоко — 50 мл (можно заменить на любое растительное или воду)
• Вода для разведения молока — 150 мл (до общего количества 200 мл)
• Киноа (замоченная на ночь) — 80 г
• Льняное семя (замоченное на 2 часа в воде) — 2 ст. ложки
• Крахмал тапиоки — 1 ст. ложка с горкой
• Соль — на кончике чайной ложки
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Сода — 1/3 ч. ложки
• Подсластитель — по выбору

Для зеленого цвета:

• Шпинат и петрушка — по маленькому пучку
• Вода — на дне блендера
• Крахмал тапиоки — от ½ до целой столовой ложки

КБЖУ на 100 г (без зелени):

• Калории — 227,7 ккал
• Белки — 6 г
• Жиры — 6,2 г
• Углеводы — 38,1 г

Забрасываем в блендер предварительно замоченные киноа и лен, заливаем примерно 100 мл разведённого водой кокосового молока. Делаем блендером вжух-вжух.

В глубокой миске соединяем кукурузную муку, крахмал, соль. Продолжая работать венчиком, понемногу вливаем только что измельченные в блендере компоненты. Добавляем растительное масло и подсластитель. Доливаем оставшиеся 100 мл разведенного кокосового молока, всыпаем соду. Тщательно перемешиваем. У нас получится жидкое тесто как для самых обычных блинов.

Жарим их на предварительно разогретой сковороде — по 2-3 минуты с каждой стороны.

Бонус! Домашний апельсиновый соус на скорую руку

Ароматный, нежный, с тонким вкусом. Этот соус подойдет блинчикам, испеченным по любому из описанных рецептов. Приготовить его — быстрое удовольствие. Судите сами!

Возьмем:

• Апельсиновый сок — от 2-х фруктов (150 г)
• Цедра — от 1-го апельсина
• Вода — 250 мл (для отвара) + 50 мл (для крахмала)
• Крахмал (кукурузный) — 15 г
• Подсластитель — по вкусу
• Экстракт ванили — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории — 31 ккал
• Белки — 0,5 г
• Жиры — 0 г
• Углеводы — 7,2 г

Как мы делаем.

Цедру одного апельсина отправляем в глубокую кастрюльку. Добавляем воды, доводим до кипения и провариваем 5 минут. Заливаем крахмал водой и перемешиваем до полной однородности. С помощью ложки достаем из отвара цедру и вливаем крахмальный раствор — тонкой струйкой. Кладем подсластитель и ароматизатор. Финальная заливка — сок 2-х апельсинов.

Как только соус начинает закипать, выключаем огонь и даем остыть. Переливаем в емкость с герметичной крышкой и ставим в холодильник. Свою свежесть ароматный соус сохранит в течение 2-3 дней.