ПП хлеб в микроволновке из клетчатки — 2 вкусных рецепта из овсяных хлопьев и как бородинский

ПП-хлеб в микроволновке можно приготовить без пшеничной муки и дрожжей: замешиваем тесто, отправляем в СВЧ на 4–6 минут — и мягкий хлебушек для бутербродов готов! У нас два проверенных рецепта: ароматный из клетчатки «как бородинский» (166 ккал на 100 г) и более нежный из овсяных хлопьев с творогом (209 ккал на 100 г).

Покажем приготовление пошагово на фото: какие продукты взять, какую мощность выставить и как проверить готовность, чтобы получить мягкий мякиш, а не резиновую булочку.

ПП хлеб в микроволновке из клетчатки «Как бородинский»: 166 ккал

ПП-хлеб из клетчатки готовится в микроволновке за 4 минуты. Без пшеничной муки и дрожжей булочка получается мягкой, ароматной и очень похожей по вкусу на бородинский хлеб, горячо любимый в нашей семье. Вместо муки мы используем смесь из измельчённых семян льна и тыквы с добавлением расторопши.

ПП-хлеб из клетчатки в микроволновке «как бородинский»

Впрочем, можно попробовать и другие отруби — овсяные, ржаные, пшеничные, рисовые. Учитывайте два момента:

Вкус и плотность зависят от основы. Наш хлеб из смеси семян по вкусу напоминает бородинский. С другими отрубями результат может отличаться.
Добавки тоже меняют вкус. Вместо чиа и семечек можно взять тмин, орегано, сушёный укроп, чеснок или орешки.

Ингредиенты для ПП-хлеба из клетчатки:

Клетчатка — 50 г (у нас измельчённый микс; можно заменить пшеничными или овсяными отрубями, предварительно измельчив их в кофемолке)
Семена чиа — 1 ч. л. (по желанию)
Семечки подсолнечника — 1 ч. л. (по желанию)
Разрыхлитель — ⅓ ч. л.
Соль — ⅓ ч. л.
Яйцо — 2 шт. (крупные С0)
Сметана — 2 ст. л. (или кефир, густой йогурт)

Выход — около 250 г

Калории и БЖУ на 100 г

Ккал / 100 г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
166,2	8,6	12,3	3,5

Как приготовить:

Смешиваем все компоненты венчиком до однородности.
Перекладываем массу в форму с пергаментом. Можно использовать и кружку — главное, чтобы посуда подходила для СВЧ и оставалось место для подъёма теста. При желании смазываем форму каплей растительного масла.
Распределяем тесто лопаточкой и отправляем в микроволновку на 4 минуты при мощности 800 Вт.
Проверяем готовность деревянной шпажкой, вынимаем хлеб из формы — он должен хорошо отходить от стенок — и даём остыть. Ароматный пышный хлебушек готов возглавить бутерброд! Просто намажем творожным сыром — и приятного аппетита.

Готовый домашний ПП-хлеб из клетчатки для бутербродов

Пару слов о пользе клетчатки!

Пищевые волокна нужны для нормальной работы кишечника и могут помогать дольше сохранять сытость. Но сама по себе клетчатка не гарантирует похудения — важен рацион в целом. Для хлеба без пшеничной муки можно выбрать смесь с подходящим вам составом, в том числе без глютенсодержащих ингредиентов. При замене основы, сметаны или добавок вкус, плотность и КБЖУ могут измениться.

А вот наша памятка о пищевой ценности разных видов клетчатки — пригодится и для хлеба, и для другой домашней ПП-выпечки.

Пищевая ценность разных видов клетчатки для домашней выпечки

ПП хлеб в микроволновке из овсяных хлопьев — классический рецепт: 209 ккал

Пять ингредиентов, простой замес и 5–6 минут в микроволновке — так готовим ПП-хлеб из овсяных хлопьев. Булочка получается нежнее, чем вариант из клетчатки: мягкий мякиш, привычный овсяный вкус и отличная основа для бутербродов.

ПП-хлеб из овсяных хлопьев с творогом в микроволновке

Продукты для овсяного ПП-хлеба:

Овсяные хлопья — 100 г (можно взять 70 г хлопьев и 30 г овсяных или других отрубей)
Яйцо С0 — 2 шт.
Творог — 50 г (обезжиренный)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — ⅓ ч. л.

Выход — около 290 г

Калории и БЖУ на 100 г

Ккал / 100 г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
208,8	12,6	7,4	24,4

Как приготовить:

Хлопья и отруби измельчаем кофемолкой или блендером, добавляем соль и разрыхлитель, перемешиваем.
Соединяем с творогом в мелкую рассыпчатую массу.
Добавляем крупные яйца, перемешиваем до однородности и перекладываем в форму с вертикальными бортиками — например, пищевой контейнер с маркировкой для СВЧ.
Постукиваем формой, чтобы разровнять тесто, и готовим в микроволновке 5–6 минут при мощности 750 Вт.
Проходим ножом вдоль бортиков, извлекаем хлеб из формы и даём остыть на решётке.

Готовый овсяный хлеб в микроволновке из пяти ингредиентов

Не можем оставить вас без подарка — сохраняйте нашу памятку о продуктах с высоким содержанием клетчатки. С ними проще разнообразить и завтраки, и перекусы, и домашнюю выпечку!

Продукты с высоким содержанием клетчатки: памятка DietDo

Какой хлебушек приготовите первым — из клетчатки «как бородинский» или мягкий овсяный? Оба рецепта проверены на нашей кухне и подходят для быстрых домашних бутербродов. Пробуйте и выбирайте любимый!