Блины из зеленой гречки: 7 полезных и вкусных рецептов

Хотите полезные и вкусные блины? Попробуйте блины из зеленой гречки: 10 рецептов для идеальной замены обычной муке в здоровом меню и в процессе похудения. Вкуснейшие, воздушные, быстрые в приготовлении, они не только удивят вас, но и обогатят витаминами и минералами.

Блины из зеленой гречки отлично сочетаются с любой начинкой. Соленые подаём с гуакамоле, фаршем, салатом, а сладкий вариант — с творогом и фруктами.

Выбирайте из 7 разных рецептов, которые порадуют и гурманов, и фанатов правильного питания. Поможет оглавление: в конце названия — калорийность на 100 граммов.

Блины из зеленой гречки — рецепт с яйцами и молоком: 173 ккал

Простые гречневые блины по универсальному рецепту. Смело используйте с ними самые вкусные начинки своей семьи.

Ингредиенты:

КБЖУ на 392 г — 675.9 ккал, 22.5/43.5/56.3. На 100 г — 173 ккал, 5.7/11.1/14.4

Как приготовить рецепт.

Блины из зеленой гречки на кефире: 136 ккал

Кефир можно взять разной жирности. Мы чаще используем среднюю 2,5%.

• Напомним, даже при похудении жиров в меню должно быть достаточно, чтобы не вредить здоровью. Это 35-40 граммов для женщин и 40-50 граммов для мужчин.

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• 300 мл кефира 2,5 %;
• 60 г гречневой муки;
• щепотка соли;
• ½ ч. л. соды;
• подсластитель по вкусу;
• 1 ст. л. растит. масла для жарки.

КБЖУ на 477 г — 645.8 ккал, 30.5/35.0/59.2. На 100 г — 136 ккал, 6.4/7.3/12.4.

Как приготовить рецепт.

1. Взбиваем яйца в миске, добавляем кефир, соль, подсластитель. Соединяем муку с содой и вводим в яично-кефирную смесь, перемешиваем до однородности. Оставляем тесто на время, пока на поверхности не появятся пузырьки.
2. Разогреваем сковороду, смазываем её маслом. Выливаем тесто, распределяя его по сковороде, и выпекаем не более минуты с одной стороны, затем переворачиваем и готовим ещё 30 секунд.

Блины из зеленой гречки без яиц и молока: 120 ккал

Аллергия на яйца и молоко часто ставит в тупик. Не бойтесь пробовать новое! Большинство блинов из разной муки можно сделать очень легкими, чтобы накормить ребёнка или соблюсти особые протоколы питания.

Ингредиенты:

• ½ стакана муки из зелёной гречки (125 г);
• 1 стакан воды (250 мл);
• 1 ст. л. сиропа топинамбура;
• ¼ ч. л. соды;
• ½ ч. л. лимонного сока.

КБЖУ на 406 г — 486.2 ккал, 16.7/4.0/104.2. На 100 г — 120 ккал, 4.1/1.0/25.7

Как приготовить рецепт.

1. В воду комнатной температуры постепенно всыпаем муку, непрерывно размешивая венчиком, чтобы тесто получилось без комочков.
2. Вводим щепотку соли и сироп топинамбура, перемешиваем и оставляем тесто на 10 минут.
3. Затем добавляем соду, предварительно погашенную лимонным соком, и ещё раз перемешиваем.
4. Выпекаем на сковороде, пока края блина не начнут отставать. Переворачиваем и поджариваем с другой стороны.

Блины из зеленой гречки на кокосовом молоке: 152 ккал

Кокосовый акцент прекрасно сочетается со сладкой начинкой. Усильте его, смазывая сковороду кокосовым маслом extra virgin.

Ингредиенты:

• 400 г кокосового молока 19%;
• 250 г горячей воды;
• ⅓ ч. л. соли;
• сахарозам по вкусу;
• 120 г муки из зелёной гречки.

КБЖУ на 770 г — 1171.6 ккал, 24.0/80.1/111.5. На 100 г — 152.2 ккал, 3.1/10.4/14.5.

Как приготовить блинчики на кокосовом молоке.

1. Соединяем кокосовое молоко комнатной температуры с горячей водой, добавляем соль, сахарозам. Постепенно вводим гречневую муку, размешивая венчиком до гладкости.
2. Хорошо разогреваем сковороду и перед первым блином смазываем её маслом.
3. Жарим блины на среднем огне до румяной корочки. Готовые блины укрываем тарелкой, чтобы они остались мягкими и не ломались из-за охлаждения.

Блины из зеленой гречки на минералке: 126 ккал

Блины на минералке издавна считаются более пупырчатыми. Мы этого не заметили, но если вода с повышенным содержанием магния, то выпечка тоже будет полезнее.

Ингредиенты:

• 150 г зеленой гречки сухой
• 1 ст. л. какао
• 1 ч. л. подсластителя
• щепотка соли
• 1 ч. л. гуаровой камеди
• 100 мл молока
• 200 мл минеральной воды с газом

КБЖУ на 460 г — 579.3 ккал, 25.3/7.5/120.1. На 100 г — 125.9 ккал, 5.5/1.6/26.

Как приготовить блины из муки зеленой гречки на минералке.

1. Промываем гречку и заливаем ее водой так, чтобы она была покрыта на 2 см. Оставляем на ночь для набухания.
2. Утром сливаем воду и тщательно перемалываем гречку в блендере или кухонном комбайне.
3. В отдельной миске смешиваем какао, подсластитель, соль и гуаровую камедь.
4. Добавляем сухую смесь к перемолотой гречке, вливаем теплое молоко и хорошо перемешиваем.
5. Постепенно вводим минеральную воду, продолжая размешивать до получения однородного теста.
6. Разогреваем сковороду, смазываем ее кокосовым маслом и выпекаем блины с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Переворачиваем блины, когда они начнут легко отставать от сковороды.

Блины из муки зеленой гречки на воде: 119 ккал

Постные шоколадные блинчики для любой ягодной и молочной начинки для уютного субботнего утра. Малышня просит добавки, а мужья нахваливают!

Ингредиенты:

• 500 мл воды
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• сахарозам без калорий по вкусу
• 260 г муки из зеленой гречки
• 1 ст. л. какао-порошка

КБЖУ на 770 г — 917.6 ккал, 35.6/9.5/193.1. На 100 г — 119.2 ккал, 4.6/1.2/25.1.

Как приготовить рецепт.

1. Сначала соединяем воду, ванильный экстракт и сироп агавы, тщательно перемешиваем.
2. Постепенно вводим муку и какао-порошок, хорошо размешиваем венчиком, чтобы не было комков.
3. Разогреваем антипригарную сковороду.
4. Выпекаем блины на среднем огне, жаря их по 1–2 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
5. Если блины начинают прилипать, слегка смазываем сковороду оливковым или кокосовым маслом.
6. Подаем готовые блины с медом или ореховым соусом.

Блины из зеленой гречки с бананом: 256 ккал

Полезные, вегетарианские, плотненькие и сладкие, эти блинчики получаются всегда.

Ингредиенты:

• 400 г зеленой гречки
• 400 г кокосового молока
• 1 спелый банан
• ¼ ч. л. куркумы
• ¼ ч. л. корицы
• ¼ ч. л. соли
• ½ ч. л. соды
• 1 ст. л. лимонного сока

КБЖУ на 940.75 г — 2409.3 ккал, 63.9/110.1/345.9. На 100 г — 256.1 ккал, 6.8/11.7/36.8.

Как приготовить рецепт.

1. Замоченную заранее зеленую гречку выкладываем в чашу блендера.
2. Добавляем кокосовое молоко, очищенный банан, куркуму, корицу, соль, соду и лимонный сок.
3. Взбиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Тесто должно быть немного гуще, чем для обычных блинов.
4. Разогреваем антипригарную сковороду без масла.
5. Жарим блины, накладывая тесто на сковороду и готовя по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Ко всем рецептам румяных блинчиков подойдут низкокалорийные соусы. Вот один из наших любимых в последнее время.