ПП торт суфле — 4 простых и вкусных рецепта с ягодами, из ряженки и без сахара

Тортики, пирожные, и прочая кондитерка из магазина никак не вписываются в правильное питание. Но грустить не стоит — лучше приготовим ПП торт суфле по проверенному рецепту. Воздушный десерт удается у всех, делается на удивление просто, а выглядит — как в ресторане.

Приготовление тортов похоже в главном: диетическое суфле мы делаем на желатине и даем ему застыть в холодильнике. По сути, даже само по себе суфле — готовый вкусный десерт для похудения, как и диетические пп конфеты.

Коржи для основы торта мы испечем на цельнозерновой муке, где углеводы сочетаются с клетчаткой. Кстати, главные секреты ПП похудения и полезных сладостей без сахара смотрите после рецептов.

ПП торт суфле «Клубничный» — рецепт с фото: 89 ккал

Легкий низкокалорийный десерт идеально подходит для летнего праздника или вечернего чаепития. Сегодня готовим ПП торт-суфле — рецепт без сахара для похудения.

Вот ингредиенты для формы 16-18 см.

Для коржа:

Выход готового диетического торта суфле — 1 080 г

Калории и БЖУ на 100 г

Приготовление пышного десерта для правильного питания.

Сначала готовим основу.

Желтки соединяем с ряженкой и подсластителем, добавляем какао и разрыхлитель. Белки взбиваем в устойчивую пену и вводим в уже полученную смесь.

Форму выстилаем пергаментной бумагой, наливаем тесто и выпекаем 35 минут в нагретой до 180℃ духовке (до сухой спички).

Затем приступаем к суфле.

Набухший в воде желатин соединяем с молоком, подсластителем и какао. Нагреваем на слабом огне до растворения желатина, но не кипятим.

Соединяем с творогом — для лучшей однородности пробиваем блендером.

Переходим к сборке диетического торта.

В разъемную форму помещаем остывший корж, потряхивая, распределяем суфле и ставим в холодильник на 2 часа. Если разъемной формы нет, можно взять любую и выстелить ее пищевой пленкой.

В это время готовим желе: сок смешиваем с подсластителем, доводим до кипения, добавляем набухший желатин, нагреваем до его растворения и оставляем остывать.

Достаем охлажденный торт, раскладываем пластинки клубники и заливаем желе. Отправляем в холодильник до полного застывания.

Готовую вкуснятину аккуратно высвобождаем и сразу подаем к столу.

Шоколадный ПП торт суфле: 100 ккал

Сладкий, хоть и без сахара, вкусный, хотя и диетический: воздушный десерт для тех, кто использует правильное питание. Низкокалорийный ПП торт-суфле — рецепт для похудения.

Продукты для основы низкокалорийного торта:

• Молоко — 30 мл (0,5%)
• Яйцо — 2 шт.
• Мягкий творог — 100 г (0,1%)
• Мука — 40 г (любая)
• Какао — 15 г
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Сода — ⅓ ч. л.

Для суфле:

• Желатин — 10 г (быстрорастворимый)
• Вода — 50 мл
• Какао — 15 г
• Творог — 500 г (0,1%)
• Эритритол или стевия — по вкусу
• Ароматизатор — по вкусу
• Горький шоколад и ягоды — по желанию (для украшения)

Выход супер-белкового ПП торта-суфле без сахара — 900 г

Калории и БЖУ на 100 г

Пошаговый рецепт с фото для коллекции любимых десертов.

Желтки и остальные компоненты для основы перемешиваем.

Белки взбиваем с эритритолом или стевией до глянцевой массы и соединяем их с тестом.

Перекладываем смесь в форму диаметром 16 см и выпекаем в нагретой до 180℃ духовке 35 минут.

Вынимаем, остужаем и срезаем верхушку.

В желатин наливаем воду и отправляем в микроволновку на 20 секунд.

Творог, какао, ароматизатор, сахарозаменитель взбиваем миксером. Добавляем растопленный желатин.

Собираем вкусный торт: в форму вставляем корж, наливаем крем и ставим в холодильник.

Когда все застынет, украшаем растопленным горьким шоколадом, ягодами черной смородины, ежевики, клубники или кружочками банана, который под рукой круглый год.

Десерт получается максимально нежным и в меру сладким.

ПП торт суфле с ряженкой «Снежинка»: 131 ккал

Низкокалорийный рецепт этого тортика понравится и детям, и стремящимся к похудению взрослым. Десерт получается сладким, сочным, пышным и идеально подходит для правильного питания.

Вот что понадобится для диетического рецепта без сахара.

Для бисквита:

• Рисовая мука — 90 г
• Толокно или овсяная мука — 30 г (или любая пшеничная)
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 2 щепотки
• Цедра лимона — по вкусу
• Ванилин — по вкусу
• Яйцо — 6 шт.
• Сметана — 220 г

Для крема:

• Молоко — 80 мл
• Сухое молоко — 3 ст. л. (обезжиренное)
• Ряженка, 4% — 1 л (заморозкой делаем из нее крем)
• Сахарозаменитель — по вкусу

Для выравнивания:

• Творог — 150 г (мягкий)

Для украшения:

• Глазурь (2 ч. л. какао + 1 ч. л. меда)
• Кокосовая стружка — 30 г

Выход готового диетического торта — 1 650 г

Калории и БЖУ на 100 г

Приготовление ПП торта суфле с нежным молочным вкусом.

Предварительно ряженку замораживаем. Затем кладем в дуршлаг с марлей и оттаиваем полностью — до кремообразного состояния.

Желтки, сметану, цедру лимона, ванилин, сахарозаменитель, соду, просеянную муку и овсяное толокно и перемешиваем венчиком.

Белки с солью взбиваем миксером до устойчивой пены.

Затем белковую массу частями вмешиваем в тесто лопаткой.

Воздушную заготовку делим на 2 части и выпекаем 25-30 минут в форме диаметром 15-18 см. Духовку нагреваем до 180℃.

Каждый корж разрезаем на 2 или 3 части по высоте. Удобно делать это натянутой ниткой. Так мы получим несколько коржей, между которыми промажем сладкий диетический крем без сахара на основе плотного и однородного творожка из замороженной ряженки.

Смешиваем ее с ряженкой и сахарозаменителем. Полученный крем переливаем в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.

Собираем коржи, промазывая их толстым слоем крема. Остатком слегка подравниваем торт и ставим на 2 часа в холодильник.

С помощью мягкого творога окончательно выравниваем десерт, бока присыпаем кокосовой стружкой, верх украшаем сеточкой из шоколадной глазури (горький шоколад от 85% + сахарозаменитель).

Невероятно пористые бисквиты впитывают большое количество крема и получаются очень сочными и нежными.

Диетический кокосовый торт суфле — ПП рецепт: 187 ккал

Белковый ПП торт-суфле — рецепт будут просить все знакомые. Даже не верится, что в нем всего 1 ложка муки.

Ингредиенты для коржа:

• Яйцо — 2 шт.
• Рисовая мука — 1 ст. л. (или другая ц/з)
• Кокосовая стружка — 40 г
• Подсластитель — по вкусу (мед, сорбит или эритрит)

Для суфле:

• Кокосовая стружка — 3 ст. л.
• Творог — 200 г (5%)
• Подсластитель — по вкусу
• Молоко — 100 мл
• Желатин — 10 г + молоко (80 мл)

Выход диетического торта суфле с кокосовой стружкой — 600 г

Калории и БЖУ на 100 г

Пошаговое приготовление с фото — лучшее подспорье на пути к ПП вкуснятине!

Кокосовую стружку измельчаем блендером в мелкую крошку. Белки взбиваем с сахарозаменителем добела.

Добавляем желтки и продолжаем взбивать до легкого загустения.

Кладем кокосовую крошку и муку, взбиваем.

Жидкое тесто наливаем в форму диаметром 15 см и выпекаем 20 минут при температуре 170℃.

Корж получается тонким, поэтому разрезаем его на две части по высоте с помощью нитки.

Смешиваем блендером все ингредиенты для крема, кроме желатина.

Набухший желатин растапливаем 20 секунд в микроволновке (он должен предварительно набухать в молоке 30-60 минут) и отправляем в крем. Распределяем однородно блендером.

Собираем торт: в форму кладем нижнюю часть коржа, наливаем крем, накрываем верхней частью и отправляем на 3 часа в холодильник.

Украшаем мягким творогом и посыпаем тертым шоколадом или какао.

Как кушать ПП торты суфле при похудении

Напоследок несколько постулатов современного правильного питания. Изучите однажды — и пользуйтесь в приготовлении любых десертов.

Во-вторых, трезво оцените сахарозаменители по грамотным источникам. И навсегда забудьте о мифах про мёд и сиропы. Витаминов и особой пользы в них — минимум, а углеводов — выше крыши. Причем, вредной здоровью фруктозы тоже.

В-третьих, изменяя ингредиенты, всегда пересчитывайте калорийность и БЖУ. Всё-таки творог 9%-ной жирности — совсем другой коленкор в сравнении с 2-х процентным.

В-четвертых, для глазури на ПП тортах используйте только горький шоколад от 85%.

В-пятых, чаще пользуйтесь йогуртом, кефиром, ряженкой на натуральной закваске. То, что называют — с живыми бактериями. Живой пп-шный торт суфле: как звучит, а!

Сделать натуральную кисломолочку в домашних условиях очень просто. Нужны пастеризованное молоко и порошок-закваска из супермаркета. Бифидо, фитнес, симбилакт: все варианты на пользу меню!

Да-да, похудение тоже зависит от гармоничной микрофлоры кишечника. Равно как и наше настроение, красота кожи, выносливость и мыслительный потенциал.