ПП винегрет: диетические рецепты без картошки, с фасолью, селедкой, кальмарами и зеленью

Все традиционные вариации винегрета — это практически пп-шные блюда. Даже картошка в салате холодная, да и обойтись без неё легко. Давайте приготовим ПП винегрет по рецептам с разным составом и уверенно освоим этот выгодный ансамбль в меню для похудения и правильного питания.

Главный плюс салата — возможность обойтись без картошки, не потеряв во вкусе, чаще всего даже выиграв в сочности и пользе. К тому же отдельное достоинство винегрета — зимний характер основных овощей. Свекла, морковь, квашенные овощи, фасоль и горошек доступны по цене круглый год.

Некоторый минус — гликемический индекс вареных корнеплодов. Он ощутимо выше, чем у сырых овощей. Однако даже при похудении нас интересует снижение общего гликемического индекса трапезы. И если вы едите винегрет на обед в сытной белковой компании с мясом или рыбой, ваш прием пищи не будет опасен для талии. Зато плавное похудение избавит от стресса, срывов и потери красоты и здоровья.

ПП-оливье — 8 лучших рецептов тут. А для самых строгих фанатов активного похудения — вкусные ПП салаты из сырой свеклы.
В названии всех рецептов указана калорийность. Очень просто выбрать диетический винегрет в оглавлении и еще проще приготовить салат по нашим пошаговым рецептам с калорийностью, БЖУ и секретами вкуса. Наслаждаемся всей семьей богатством здорового рациона!

Винегрет без картошки — пп рецепт с квашеной капустой: 64 ккал

Низкокалорийный ПП винегрет для похудения. Рецепт салата без картошки для ежедневного меню и праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Свекла — 300 г (вареная)
  • Морковь — 130 г (вареная)
  • Капуста — 120 г (квашеная)
  • Огурцы — 180 г (соленые)
  • Горошек — 80 г (консервированный)
  • Соль — по желанию
  • Масло — 2 ст. л. (постное)

пп винегрет рецепт без картошки

Выход по рецепту — 840 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
63,81,93,66,1

Шаги приготовления ПП винегрета без картошки для активного похудения.

Свеклу и морковь нарезаем привычным кубиком.

Аналогично поступаем с огурцами. Если они очень влажные, то рукой отжимаем маринад.

Соединяем овощи в посудине подходящего объема, добавляем горошек и капусту, перемешиваем.

Пробуем на соль, при необходимости досаливаем.

Заправляем диетический салат любимым маслом и подаем к столу.

ПП винегрет без картошки — рецепт с оригинальным соусом и фасолью: 103 ккал

Красивая, яркая закуска идеально подходит для праздничного обеда, особенно при правильном питании или похудении. Диетический винегрет без картошки с особенным соусом — это настоящий кладезь витаминов и феерия вкуса!

Какие продукты потребуются:

  • Свекла — 2 шт. (отварная)
  • Морковь — 1 шт. (отварная)
  • Лук — ½ шт. (красный)
  • Огурец — 1 шт. (свежий)
  • Огурец — 2 шт. (маринованный)
  • Капуста — 130 г (квашеная)
  • Фасоль — 1 банка (консервированная)
  • Горошек — 1 банка (консервированный)
  • Масло — 2 ст. л. (постное)
  • Зелень — по желанию (для украшения)

Для заправки:

  • Горчица — 1 ч. л.
  • Мед — ½ ч. л. (можно низкокалорийный сахарозам)
  • Уксус — 1 ч. л.
  • Масло — 2 ст. л. (оливковое extra virgin)

пп винегрет с квашеной капустой

Выход по рецепту — 1100 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
102,23,15,79,8

Пошаговое приготовление низкокалорийного рецепта.

Свеклу и морковь заранее отвариваем или запекаем.

Свеклу нарезаем небольшим кубиком и заправляем растительным маслом, чтобы она не окрасила сразу все компоненты праздничного салата.

Дальше режем морковь и огурцы таким же кубиком.

С фасоли и горошка сливаем жидкость и отправляем к овощам.

Добавляем мелко нарезанный лук и квашеную капусту.

Отдельно смешиваем все компоненты для заправки и добавляем в винегрет. Все хорошо перемешиваем, снимаем пробу на соленость и наслаждаемся диетической вкуснотой без картошки.

ПП винегрет с фасолью — низкокалорийный рецепт для похудения: 69 ккал

Низкокалорийная закуска для похудения — ПП винегрет. Рецепт без картошки рекомендуется включать в меню для правильно питания. Красивый, сочный, диетический салат можно украсить зеленью и подавать к столу.

Какие ингредиенты потребуются:

  • Свекла — 150 г (вареная)
  • Консервированная фасоль — 150 г (красная)
  • Морковь — 100 г (вареная)
  • Огурцы — 100 г (соленые)
  • Сладкий перец — 150 г (красный)
  • Лук — 50 г (репчатый)
  • Лук — 20 г (зеленый)
  • Сок лимона — 1 ч. л.
  • Масло — 1,5 ст. л. (постное)
  • Соль, перец — по желанию

пп винегрет с фасолью

Выход по рецепту — 750 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
68,22,62,88,2

Приготовление винегрета без картошки с фасолью в меню для похудения.

  1. Зеленый и репчатый лук нарезаем мелко, остальные овощи — привычным кубиком.
  2. Добавляем фасоль (без жидкости) и заправляем лимонным соком, маслом, солью и перцем.

Кстати, очень полезно — добавлять толстостенный, сочный, красный болгарский перец в ПП винегреты и другие салаты из овощей. В сыром виде он содержит много витамина С даже зимой. И стоит диетический чемпион не так уж много — с учетом небольших затрат на целую мисочку низкокалорийного блюда.

Винегрет с селедкой — вкусный ПП рецепт на праздничный стол: 121 ккал

Сельдь с винегретом — это классика! Если рыбу сразу добавить в салатную смесь, то ПП винегрет получится еще вкуснее. Рецепт для праздничного стола прекрасно впишется в любой рацион для похудения или правильного питания.

Что понадобится для низкокалорийного салата:

  • Филе соленой сельди — 200 г
  • Свекла — 300 г
  • Картофель — 200 г
  • Лук — 50 г
  • Морковь — 150 г
  • Горошек — 150 г (консервированный)
  • Огурцы — 2 шт. (маринованные)
  • Масло — 4 ст. л. (постное)
  • Соль, перец — по желанию

пп винегрет с селедкой

Выход по рецепту — 1 200 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
120,24,87,87,7

Алгоритм приготовления диетического салата.

  1. Промытую свеклу заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 1 час.
  2. Морковь и картофель отвариваем 20 минут.
  3. Готовые очищенные овощи нарезаем небольшим кубиком, сельдь, лук и огурцы — чуть мельче.
  4. Добавляем горошек и заправляем маслом и специями.

Диетический винегрет с кальмарами для похудения: 107 ккал

Если к винегрету с селедкой все привыкли, то винегрет с кальмарами — это новость. И, как оказалось, очень вкусная и полезная. Низкокалорийный ПП винегрет — идеальный рецепт для правильного питания.

Что нужно подготовить:

  • Кальмары — 3 шт. (очищенные тушки)
  • Свекла — 1-2 шт. (вареная)
  • Картофель — 2 шт. (вареный)
  • Морковь — 1 шт. (вареная)
  • Огурцы — 2 шт. (соленые)
  • Лук — ½ шт.
  • Масло — 2 ст. л. (постное)
  • Перец, соль — по желанию

Выход по рецепту — 750 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
106,510,54,75,6

Готовим низкокалорийный винегрет для похудения по шагам.

  1. Кальмары отвариваем в соленой воде 1 минуту и нарезаем кубиком.
  2. Таким же кубиком измельчаем и все овощи.
  3. Нарезки объединяем в подходящей посудине и заправляем маслом и специями.

ПП винегрет с нутом — рецепт для сытного обеда: 124 ккал

Интересный вариант закусочного блюда — ПП винегрет. Рецепт вместо горошка или фасоли содержит нут. Рекомендуется для диетического меню для плавного похудения.

Продукты для необычного винегрета:

  • Нут — 1 стакан (вареный)
  • Свекла — 2 шт. (250 г)
  • Лук — 1 шт. (50 г)
  • Морковь — 2 шт. (150 г)
  • Соленые огурцы — 3 шт. (150 г)
  • Картофель — 3 шт. (200 г, по желанию)
  • Масло, соль — по вкусу

Выход салата (рецепт с картошкой) — 1000 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
123,85,23,319
Если вы замените всю картошку вареным нутом (еще треть стакана в указанному количеству), то получите более сытный винегрет, где много клетчатки.

Как приготовить диетический винегрет с нутом.

  1. Отваренные овощи, огурцы и лук нарезаем произвольным кубиком.
  2. Добавляем вареный нут.
  3. Заправляем специями и постным маслом.

Диетический винегрет с летней зеленью: 88 ккал

Гениальный ПП винегрет, рецепт которого можно готовить весной и летом хоть каждый день! Обязательно включайте его в меню для похудения.

Компоненты для низкокалорийной вкусноты:

  • Запеченная свекла — 3 шт. (или вареная)
  • Молодой картофель — 2 шт. (отварной)
  • Запеченная морковь — 1 шт. (или вареная)
  • Огурцы — 3 шт. (свежие)
  • Лук — ¼ шт.
  • Щавель — 1 пучок
  • Фасоль — 1 банка (консервированная)
  • Масло — 3 ст. л. (ароматное подсолнечное)
  • Перец, соль — по вкусу

диетический винегрет рецепт

Выход по рецепту — 800 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
87,62,83,910,2

Процесс приготовления летнего ПП винегрета.

  1. Свеклу режем кубиками, добавляем 1 ст. л. масла, перемешиваем и оставляем на 6 минут.
  2. Остальные овощи нарезаем подобным же образом, листья щавеля — тонкой полоской и отправляем к свекле.
  3. Фасоль промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг. Затем добавляем ее к винегрету.
  4. Солим, перчим, перемешиваем и снимаем пробу на кислоту. Если ее не хватает, то добавляем еще немного щавеля.
  5. Закуску подаем сразу или даем немного настояться.

Винегрет со свежей капустой и соленым огурцом: 75 ккал

Винегрет — поистине универсальное блюдо, и годятся в него не только отварные овощи. Встречаем диетический вариант блюда со свежей капустой и соленым огурцом: в сравнении с оригиналом, в нем больше хруста, сочности и кислинки. Рекомендуем для ПП меню и похудения!

Нам нужны:

  • Свекла — 500 г
  • Морковка — 2 шт.
  • Репчатый лук — 50 г
  • Картошка — 250 г (по желанию)
  • Капуста (молодая) — 200 г
  • Зеленый горошек — 200 г
  • Соленые огурцы — 2-3 средних
  • Масло для заправки — 4 ст. ложки
  • Соль и перец — по вкусу

диетический винегрет для похудения

Выход рецепта с картошкой — 1 500 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
74,81,93,58,8

Как приготовить диетический винегрет для похудения.

  1. Отварим наши корнеплоды: свеклу (40-45 минут), картошку (20-25 минут) и морковку (15 минут). Даем остыть, очищаем от кожуры.
  2. Капусту шинкуем, можно немного примять руками, чтобы пустила сок.
  3. Нарезаем четверть-кольцами лук, всыпаем к нему горошек небольшим кубиком, добавляем нашинкованную тонкой стружкой молодую капусту.
  4. Измельчаем в стандартный небольшой кубик морковку с картошкой. Всыпаем их к остальным овощам.
  5. Финальный аккорд — нарезанная в размер к остальным корнеплодам свекла. Чтобы она не окрасила салат, отдельно залейте свекольную нарезку ложкой масла и перемешайте.
  6. Соединяем все компоненты винегрета, перемешиваем, заправляем остатком масла, солим, перчим и вновь орудуем мешалкой. До чего же вкусно — и как красиво! Пальчики оближешь!

Как приготовить быстрый винегрет без варки овощей: 87 ккал

Любите винегрет, но не хотите тратить время и силы на варку овощей? Тогда возьмите на вооружение экспресс-метод! Вкусный диетический ПП винегрет за считанные минуты — идеальный рецепт для похудения.

Нам нужны:

  • Свекла (сырая) — 1 шт.
  • Картофель (сырой) — 2 шт.
  • Морковка (сырая) — 1 шт.
  • Лук — ½ луковицы
  • Квашеная капуста — 150 г
  • Огурцы (маринованные) — 2 шт
  • Консервированная фасоль — 1 банка
  • Уксус — 2 ч. ложки
  • Сахарная пудра — 1 ч. ложка (можно заменить эритритолом, перемолотым в кофемолке)
  • Соль — по вкусу
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Кипяток (для маринования лука) — 100 г

Выход по рецепту — 800 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
87,12,9410,1
Безусловно, вы всегда можете приготовить быстрый ПП винегрет и без картошки или в конце приготовления добавить вместо неё спелый авокадо с изумительным ореховым привкусом.

Что мы делаем для диетического винегрета на скорую руку.

Нарезаем четверть-кольцами лук, забрасываем в пиалу, разминаем, посыпаем солью и сахарной пудрой, заливаем уксусом и заливаем кипятком.

Рубим кубиком соленый огурец, в размер к нему измельчаем морковку, картошку и свеклу.

Готовим овощи — свеклу, морковь и картофель — особым способом без варки.
  1. Овощную нарезку выкладываем в сковороду с толстым дном.
  2. Вливаем 4-5 (не больше!) столовых ложек воды, накрываем крышкой.
  3. Тушим на максимальном огне — 4 минуты.
  4. Снимаем с огня и, не открывая крышки, даем остыть.
  5. Отцеживаем воду из сковороды и забрасываем сваренные по экспресс-методу овощи в общую емкость.

Добавляем к ним прошедший маринование лук, фасоль, огурец, капусту.

Заправляем маслом, перемешиваем — можно подавать на стол. Вкуснотища!

Секреты ПП винегрета для вкусного похудения

Самый простой путь к оригинальным блюдам — заменять ингредиенты.

Так, в пп рецептах для похудения картошку можно заменить авокадо, а также чуть-чуть притушенным кабачком (до аль денте и со шкуркой, чтобы похрустывал!). В первом случае винегрет будет жирнее, с полезной клетчаткой и витаминами. Во втором — практически без изменений в калорийности и составе, ведь кабачок не богат ничем, кроме воды.

Подойдет для диетического винегрета и тушеная тыква, и паровая цветная капуста с брокколи. В целом, любые овощи, которые приготовлены без лишнего масла так, чтобы жевательная текстура нарезки сохранялась. Любой из этих овощей украсит ПП блюдо для похудения по вкусу и пользе, без лишних калорий.

Акцентные ингредиенты в ПП винегреты можно поискать и в богатстве маринованных овощей. Помним, что отчетливая кислинка в блюдах способствует усвоению белка и смело пускаем в диетический ансамбль:

  • Маринованные грибочки. Слизистые промываем и крупно шинкуем. А шампиньоны режем сразу из банки.
  • Морковь или сельдерей по-корейски: растягиваем на доске и режем средним шагом.
  • Любые плотные хрустящие маринованные овощи в мелкой нарезке.

Готовьте ПП винегреты по нашим вкусным рецептам. Это вполне диетическое блюдо для сбалансированного меню, где есть место сложным углеводам. Похудение на правильном питании должно быть плавным и не слишком быстрым. Только так вы сможете достичь стройности и здоровой красоты. Приятного вам аппетита и до встречи в ПП рецептах!
Миниатюра к статье ПП винегрет: диетические рецепты без картошки, с фасолью, селедкой, кальмарами и зеленьюМиниатюра к статье ПП винегрет: диетические рецепты без картошки, с фасолью, селедкой, кальмарами и зеленью

Купить полезное на iHerb!


  • Лучший Источник Растворимой Клетчатки + Экономно!
  • Недорогой Сахарозаменитель + Доказанно Безопасный
  • Лучшее Масло для Жарки + Супер-аромат!
  • Мягкий Адаптоген для Бодрой Жизни
  • 3-4 чайные ложки в день ежедневно
  • Эффективный и безопасный Витамин С при ОРВИ
  • Бесценный Магний часто в дефиците: этот Легко Усвоить!
  • Укрепляющий Лосьон: must have для худеющих!

Комментарии
Присоединиться к обсуждению

Данные не разглашаются