ПП оливье — 8 диетических рецептов для похудения и стройности (без майонеза и картошки, с разным белком)

Оливье — это детство и красивый праздничный стол. А что делать, если на дворе 21 век, и вы на правильном питании? Приготовьте ПП оливье по рецептам без майонеза и картошки, со сметаной и диетическими соусами на йогурте, с полезным мясом и рыбой или оригинальный постный салат с поклоном к веганским принципам. Всё это — в нашей богатой подборке.

Калорийность пп рецептов мы уже посчитали, а секретами о белках, жирах и углеводах надеемся вдохновить вас на полезное меню. Когда похудение — легко и вкусно! И ни грамма красоты и здоровья на пути к заветной стройности вы не потеряете.

Такие же проверенные ПП рецепты ждут вас в других статьях. Салаты из кальмаров на обед и ужин, из свежей свеклы для комфортного похудения и 15 ПП-шных композиций к праздничному столу.

Продукты для диетических рецептов оливье есть в любом супермаркете. В нескольких салатах будет немного картошки и экзотика сродни авокадо. Мы сразу же расскажем, как правильно выбрать не самый обычный ингредиент. В заправках царят 2 принципа: без майонеза или домашний соус на основе натуральных полезностей для похудения.

И даже выбрать ПП оливье у нас — легко: калорийность на 100 граммов уже указана в названии рецепта в оглавлении. Определяйтесь сейчас — готовьте сегодня!

ПП Оливье с курицей и сметаной: 98 ккал

Диетический салат ПП оливье для праздничного стола. Низкокалорийный рецепт подходит для похудения, в меню для правильного питания и ЗОЖ.

Ингредиенты для пп оливье со сметаной и курицей:

  • Грудка куриная — 250 г
  • Картофель — 1 шт. (средний)
  • Зеленый горошек — 5 ст. л. (консервированный)
  • Огурцы соленые — 3 шт. (или маринованные)
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль перец — по вкусу
  • Сметана — 2 ст. л.
пп оливье с курицей и сметаной
Низкокалорийный рецепт для похудения в красивой подаче

Выход — 640 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
97,812,73,23,5
О картошке в период похудения читайте в конце статьи. Обходитесь без фанатизма и будьте счастливы на правильном питании!

Как приготовить диетическое оливье со сметаной: пошаговый рецепт с фото.

Картофель, огурцы и яйца нарезаем средним кубиком.

пп оливье со сметаной и курицей

Грудку нужно сварить и дать ей остыть в бульоне, тогда мясо будет сочным, чтобы легко разобрать на волокна.

пп оливье со сметаной

Горошек — на дуршлаг и отправляем к остальным компонентам.

пп оливье рецепт со сметаной

Заправляем салат в диетической манере: низкокалорийная сметана (10-20%), соль и перец.

оливье без майонеза диетический

Диетический оливье без картошки и майонеза: 135 ккал

Вкуснейшая закуска для праздничного стола — ПП оливье. Диетический рецепт с ветчиной понравится всем, и для правильного питание и похудения подойдет. Салат не самый низкокалорийный, зато без картошки в нём мало углеводов. Очень сытно за счет жиров и белков, с роскошным оттенком копченого вкуса.

Ветчину выбираем самую качественную, ведь надо ее немного.
  1. Ищем продукт, на котором указан ГОСТ (номер 9165-59).
  2. На срезе должны быть видны волокна мяса и сухожильные прожилки.
  3. Запах копчености не яркий.
  4. Цена хорошей ветчины примерно в 1,5 раза выше, чем у сырой свинины.

Ингредиенты для оливье без картошки и майонеза:

  • Ветчина — 150 г (или хорошая ветчинная колбаса)
  • Зеленый горошек — 150 г (консервированный)
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Зеленый лук — 50 г
  • Соленые огурцы — 3 шт. (или маринованные)

Для диетического соуса на сметане (запоминайте пропорции для похудения!):

  • Сметана — 4 ст. л.
  • Желтки — 2 шт. (вареные)
  • Горчица — ½ ч. л. (острая)
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Укроп — 1 веточка
  • Соль — по вкусу

Выход пп рецепта оливье со сметаной — 700 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
135,17,69,74,3

Приготовим с фото пошагово диетический оливье без картошки.

Для соуса разминаем желтки вилкой, мелко рубим укроп и соединяем их с остальными ингредиентами.

Ветчину или колбасу, яйца и овощи нарезаем средним кубиком. Горошек откидываем на дуршлаг и тоже отправляем к салату.

диетический оливье рецепт без майонеза

как приготовить оливье без майонеа

Кладем заправку на сметане и перемешиваем.

как приготовить оливье без картошки

Подаем в общем салатнике или порционно, используя салатное кольцо.

диетический оливье рецепт без картошки

Оливье с курицей и авокадо без картошки: 94 ккал

Новый аппетитный рецепт на каждый день и для праздничного стола. Полезно и вкусно! Интересной закуске обрадуются и домочадцы, и гости. Для похудения салат тоже подходит: полезные жиры из авокадо подстрахуют красоту кожи и гормональное здоровье.

Ингредиенты для низкокалорийного блюда:

  • Куриное филе — 150 г (отварное)
  • Яйцо — 3 шт.
  • Авокадо — 200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Соленые огурцы — 150 г (или маринованные)
  • Свежие огурцы — 150 г
  • Лук — ½ шт.
  • Зеленый горошек — 200 г (консервированный)

Для низкокалорийной заправки:

  • Кефир (1-2,5%) — 4 ст. л.
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Горчица — ½ ч. л. (готовая или порошок)
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль, перец — по вкусу

диетический оливье рецепт без картошки и майонеза

Выход низкокалорийного рецепта для похудения — 1270 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
93,46,35,15

Приготовление диетического пп Оливье без картошки.

Авокадо выбираем спелым. Для этого при покупке надавливаем на него пальцем, мякоть под кожицей должна слегка продавиться (не слишком сильно).
Недоспелому фрукту дадим полежать пару дней при комнатной температуре, завернув в бумагу, и он дойдет.

Спелый плод надрезаем вокруг по длинной стороне, раскрываем и удаляем косточку. Берем в одну руку половинку авокадо, а другой — нарезаем мякоть ножом (сначала вдоль, затем поперек), не вынимая ее из кожицы. И только после этого ложкой выбираем кубики из кожуры на разделочную доску. Если нужно, дополнительно разрезаем крупные кусочки.

Можно сбрызнуть авокадную нарезку половиной лимонного сока, чтобы он не потемнел. Хотя у нас авокадо не темнел ни разу, а мы нередко используем его в салатах.

Яйца, морковь, огурцы и лук нарезаем традиционным мелким кубиком.

Грудку отвариваем в подсоленной воде не более 20 минут, чтобы она не была сухой и жесткой, и нарезаем, как и все предыдущие ингредиенты.

С горошка сливаем жидкость и отправляем его к остальным компонентам.

пп оливье без картошки

Для заправки в кефир добавляем остатки лимонного сока, соль, сахар, перец, горчицу и перемешиваем. Пробуем соус на вкус и заправляем нежный диетический салат. Подаем его порционно, используя форму.

пп оливье рецепт без майонеза

пп оливье рецепт без картошки и майонеза

пп оливье без картошки и майонеза

Оливье с тунцом — ПП рецепт: 112 ккал

Необычный ПП оливье с авокадо и тунцом. Рецепт для праздничного стола — отличное решение при похудении и правильном питании. Меню, где много диетического белка продвигает к стройности!

Как выбрать тунца в ПП меню для похудения: состав, польза и признаки качества консервы.

Продукты для диетического рецепта:

  • Тунец — 200 г (консервированный)
  • Зеленый горошек — 150 г (свежемороженый)
  • Яйцо — 2 шт.
  • Авокадо — ½ шт.
  • Огурец — 2 шт. (свежий)
  • Лук — 50 г (красный)
  • Зеленый лук — 2 пера
  • Свежий укроп — 3 веточки

Для полезной заправки:

  • Фасоль — 50 г (отварная)
  • Авокадо — ½ шт.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
  • Масло — 1 ст. л. (оливковое)
  • Вода — 2 ст. л. (кипяченая)
  • Соль, перец — по вкусу

ПП оливье рецепт с тунцом

Выход диетического рецепта — 900 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
111,48,85,37,5
16 самых вкусных и простых ПП салатов с консервированным тунцом.

Пошаговое приготовления необычного диетического Оливье.

Репчатый лук мелко рубим, тунца разбираем на кусочки и перемешиваем.

Отдельно соединяем нарезанные кубиком яйца, огурцы, размороженный горошек, измельченную зелень и половину авокадо.

диетический оливье для похудения

низкокалорийный оливье для похудения

В блендере смешиваем фасоль, вторую половинку авокадо, масло, сок лимона, чеснок, соль, перец (по возможности розовый) и воду.

Полученным соусом заправляем овощную смесь.

На дно салатника с плоским дном или кольца выкладываем слой тунца с луком, сверху — вторую смесь с яйцами, и подаем вкусный диетический ПП салат к праздничному столу.

пп оливье с консервированным тунцом

диетический оливье низкокалорийный рецепт

ПП Оливье с креветками — супер-белковый рецепт: 111 ккал

Этот ПП оливье можно назвать гастрономическим наслаждением. Рецепт с креветками — настоящая белково-овощная феерия! Низкокалорийную закуску можно включать в меню для похудения и правильного питания, а креветки в ней заменять кальмарами.

Простые ингредиенты:

  • Креветки — 300 г (очищенные, вареные; как сварить — смотрите памятку под рецептом)
  • Картофель — 100 г
  • Яйцо — 4 шт. (или 8-10 перепелиных, что красивее в подаче)
  • Горошек — 150 г (консервированный)
  • Морковь — 2 шт. (средняя)
  • Свежий огурец — 1 шт. (средний)
  • Соленые огурцы — 2 шт.
  • Петрушка — 3 веточки (для украшения)
  • Соус аля майонез — 170-200 мл (на йогурте или сметане)
  • Сок лимона — 1 ч. л.
  • Соль, перец — по вкусу

пп оливье с креветками рецепт

Выход — 1400 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
110,88,16,64,4

Пошаговый рецепт с фото.

Несколько креветок оставляем для украшения. Остальные нарезаем небольшими произвольными кусочками и сбрызгиваем соком лимона.

Три яйца и овощи режем, как обычно для салата. С горошка удаляем жидкость.

пп оливье с креветками рецепт с фото

пп оливье с креветками пошаговый рецепт

Объединив все компоненты диетического оливье, заправляем салат для похудения солью, перцем, соусом аля майонез и сервируем с помощью кольца.

пп оливье с креветками рецепт пошагово

пп оливье с креветками

Сохраняйте рецепт диетического соуса на йогурте для ПП похудения. В составе — феноменально полезное оливковое масло extra virgin!

диетический соус для пп оливье

как сварить креветки мороженные вкусно и сочно
Как вкусно и сочно сварить мороженные креветки для ПП блюд, включая и диетические салаты

Оливье с красной рыбой — пп рецепт на праздничный стол: 114 ккал

Новые краски в привычном рационе для похудения! Любимый ПП оливье изменится кардинально, если в рецепт добавить красную рыбку как главный белковый ингредиент. Такая диетическая закуска прекрасно подойдёт для праздничного стола или семейного обеда.

Продукты для низкокалорийного салата:

  • Красная рыба — 250 г (слабосоленая)
  • Яйцо — 3 шт.
  • Картофель — 3 шт. (средний)
  • Морковь — 1 шт. (средняя)
  • Огурцы — 3 шт. (средние)
  • Горошек — ½ банки (консервированный)
  • Соль, перец — по вкусу
  • Соус на замену майонеза — 80 мл (низкокалорийный на йогурте)

диетический оливье без майонеза с красной рыбой

Выход сытного рецепта для похудения — 1150 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
113,17,76,46,1
Идеальные салатики с красной рыбой в меню ПП — 10 вкусных рецептов для похудения и стройности.

Как приготовить диетический оливье с красной рыбой без майонеза.

  1. Овощи и яйца нарезаем привычным кубиком.
  2. Огурцы используем по своему усмотрению: свежие или соленые или их смесь.
  3. Добавляем горошек без жидкости и кусочки рыбного филе.
  4. Заправляем соусом и специями и удивляем близких.
низкокалорийный майонез для пп оливье
Майонез без майонеза, который помогает похудению? Да, это реально! Если чаще использовать для диетических соусов натуральный йогурт на живой закваске

ПП Оливье с  авокадо и соусом из кешью: 207 ккал

Этот рецепт ПП оливье удивит многих! Заправка из кешью очень похожа на майонез, но, в отличие от него, содержит много клетчатки и специй, помогающих усвоению белка.

Самое интересное о пользе орехов — почитайте, вам понравится!

Продукты для диетического рецепта:

  • Авокадо — 1 шт.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Огурец — 2 шт. (свежие)
  • Горошек — 250 г (свежемороженый)
  • Зеленый лук — 3 стебля
  • Укроп — 1 пучок

Для заправки:

  • Кешью — 200 г
  • Чеснок — 1 зубок
  • Имбирь — 1 ч. л. (сушеный)
  • Сок лимона — ½ шт.
  • Вода — 100-150 мл
  • Смесь перца — ½ ч. л.
  • Соль — по вкусу

пп оливье с авокадо пошаговый рецепт с фото

Выход рецепта — 950 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
206,78,414,710,3

Как приготовить постный рецепт оливье для ПП меню.

Кешью предварительно замачиваем в воде на 2-3 часа для набухания.

В блендере взбиваем орехи вместе с остальными ингредиентами для соуса, включая воду.

соус из кешью для салатов

Авокадо, яйца, огурцы нарезаем небольшим кубиком, лук и укроп — мелко, добавляем горошек.

оливье с авокадо рецепт с фото пошагово

Заправляем ореховым соусом, перемешиваем, выкладываем в кольцо и наслаждаемся диетической красотой.

Еще один салат для вегетарианского меню ждёт праздничных восторгов на столе!

постный оливье с авокадо

Веганский Оливье с авокадо и кабачками: 117 ккал

Легкий салатик из одних овощей — прекрасный вариант для вегетарианцев и соблюдающих пост. Вкусная, сочная закуска подойдет и для торжественного застолья, и на каждый день.

Минус салата в низком содержании белка. Учитывайте это при похудении! Чтобы красиво худеть, белок — жизненно необходимый кирпичик питания.

Нам нужны:

  • Авокадо — 1 шт.
  • Цуккини — 1 шт. (небольшой)
  • Морковь — 200 г (или тыква)
  • Горошек — 150 г (свежемороженый)

Для соуса:

  • Масло — 2-3 ст. л. (льняное или оливковое)
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Соль, прованские травы — по вкусу

веганский оливье рецепт

Выход диетического рецепта — 600 г

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
116,52,48,77,7

Процесс приготовления оливье с авокадо для похудения и ПП меню.

  1. Привычным кубиком режем свежий кабачок, авокадо и морковь или тыкву.
  2. Добавляем размороженный горошек.
  3. Соединяем компоненты для соуса и заправляем полученную смесь.
Постный салат подаем в самом красивом салатнике, акцентируя зеленью. ПП рацион для похудения — всегда красивая история, со здоровым аппетитом в каждом салатном кубике!

P.S. Диетические рецепты оливье — все полезные факты

Три лайфхака для бомбезного вкуса ПП оливье, которые никогда не подведут.

  1. Берите замороженный горошек вместо консервированного, и получайте совершенно новое звучание салата. Рецепт станет более сочным и хрустящим: есть что пожевать!
  2. Смешивайте маринованные и свежие огурцы: сочетание ощущается интереснее по текстуре и вкусу, чем что-то одно.
  3. Используйте маринованные шампиньоны вместо огурчиков. Это лучшая освежающая нарезка для любого диетического оливье!
Рецепты с калорийностью, БЖУ и фото памятками. Классические на масле и низкокалорийные на йогурте, сметане, творожке. Оригинальные на аквафабе и яблочном пюре. Идеальная коллекция соусов для похудения!

А теперь пройдемся по картошке и белкам, выбор которых делают нервы начинающим пп-шникам.

Картошка: быть или не быть?

Картошку не стоит есть только при строгом похудении. Да и то — вопрос риторический: что лучше, закрутить гайки и сорваться с меню через 1,5 недели… Или позволять себе и немножко картошки в холодном виде 1-2 раза в неделю, чтобы худеть плавно и психологически комфортно.

Почему мы акцентируем холодный картофель для ПП-салатов?

Потому что, если вы не отказываетесь от него полностью, то лишь в холодной картошке аккумулируется помощник кишечной микрофлоры — резистентный крахмал.

А еще в картошке, как и во всех пасленовых, много лития — очень важного минерала для усвоения витаминов, ценных для похудения, включая и мощнейший витамин D.

К тому же, холодный картофель более плотный для жевания и в ПП рецепты его кладут совсем немного.

Уменьшает гликемический индекс блюд с картофелем любой белок (просто берите больше курицы, говядины, креветок!) и то, чем вы сопровождаете оливье. Не забывайте, что на выработку инсулина влияет вся трапеза, а не каждый продукт в отдельности.

Какие мясо и рыба украсят оливье

Все диетические мясные продукты становятся сочнее за счет соуса, поэтому в любой рецепт ПП оливье прекрасно зайдут:

  • Куриная грудка (идеально — разобрать на волокна)
  • Смесь грудки курицы и бедра
  • Креветки и кальмары
  • Вареная телятина и говядина (особенно, если кубики слегка размять вилкой)

Вкусно и вполне полезно впишутся и праздничные рыбные ингредиенты — малосольные селёдка, скумбрия, красная рыба.

Вот несколько памяток DietDo.ru по составу белковых продуктов, подходящих для ПП меню и рецептов похудения.

Будем рады узнать, захотелось ли вам сохранить нашу классную коллекцию в закладки. Делитесь в комментариях любимыми рецептами ПП оливье, высказывайтесь об интересных диетических тонкостях в рационе худеющих и стройных. Мы с интерес общаемся с читателями и всегда рады обратной связи. Приятного вам аппетита!
Миниатюра к статье ПП оливье — 8 диетических рецептов для похудения и стройности (без майонеза и картошки, с разным белком)Миниатюра к статье ПП оливье — 8 диетических рецептов для похудения и стройности (без майонеза и картошки, с разным белком)

Купить полезное на iHerb!


  • Лучший Источник Растворимой Клетчатки + Экономно!
  • Недорогой Сахарозаменитель + Доказанно Безопасный
  • Лучшее Масло для Жарки + Супер-аромат!
  • Мягкий Адаптоген для Бодрой Жизни
  • 3-4 чайные ложки в день ежедневно
  • Эффективный и безопасный Витамин С при ОРВИ
  • Бесценный Магний часто в дефиците: этот Легко Усвоить!
  • Укрепляющий Лосьон: must have для худеющих!

Комментарии
Присоединиться к обсуждению

Данные не разглашаются