ПП оливье — 8 диетических рецептов для похудения и стройности (без майонеза и картошки, с разным белком)

Оливье — это детство и красивый праздничный стол. А что делать, если на дворе 21 век, и вы на правильном питании? Приготовьте ПП оливье по рецептам без майонеза и картошки, со сметаной и диетическими соусами на йогурте, с полезным мясом и рыбой или оригинальный постный салат с поклоном к веганским принципам. Всё это — в нашей богатой подборке.

Калорийность пп рецептов мы уже посчитали, а секретами о белках, жирах и углеводах надеемся вдохновить вас на полезное меню. Когда похудение — легко и вкусно! И ни грамма красоты и здоровья на пути к заветной стройности вы не потеряете.

Продукты для диетических рецептов оливье есть в любом супермаркете. В нескольких салатах будет немного картошки и экзотика сродни авокадо. Мы сразу же расскажем, как правильно выбрать не самый обычный ингредиент. В заправках царят 2 принципа: без майонеза или домашний соус на основе натуральных полезностей для похудения.

И даже выбрать ПП оливье у нас — легко: калорийность на 100 граммов уже указана в названии рецепта в оглавлении. Определяйтесь сейчас — готовьте сегодня!

ПП Оливье с курицей и сметаной: 98 ккал

Диетический салат ПП оливье для праздничного стола. Низкокалорийный рецепт подходит для похудения, в меню для правильного питания и ЗОЖ.

Ингредиенты для пп оливье со сметаной и курицей:

• Грудка куриная — 250 г
• Картофель — 1 шт. (средний)
• Зеленый горошек — 5 ст. л. (консервированный)
• Огурцы соленые — 3 шт. (или маринованные)
• Яйцо — 2 шт.
• Соль перец — по вкусу
• Сметана — 2 ст. л.

Выход — 640 г

Как приготовить диетическое оливье со сметаной: пошаговый рецепт с фото.

Картофель, огурцы и яйца нарезаем средним кубиком.

Грудку нужно сварить и дать ей остыть в бульоне, тогда мясо будет сочным, чтобы легко разобрать на волокна.

Горошек — на дуршлаг и отправляем к остальным компонентам.

Заправляем салат в диетической манере: низкокалорийная сметана (10-20%), соль и перец.

Диетический оливье без картошки и майонеза: 135 ккал

Вкуснейшая закуска для праздничного стола — ПП оливье. Диетический рецепт с ветчиной понравится всем, и для правильного питание и похудения подойдет. Салат не самый низкокалорийный, зато без картошки в нём мало углеводов. Очень сытно за счет жиров и белков, с роскошным оттенком копченого вкуса.

1. Ищем продукт, на котором указан ГОСТ (номер 9165-59).
2. На срезе должны быть видны волокна мяса и сухожильные прожилки.
3. Запах копчености не яркий.
4. Цена хорошей ветчины примерно в 1,5 раза выше, чем у сырой свинины.

Ингредиенты для оливье без картошки и майонеза:

Выход пп рецепта оливье со сметаной — 700 г

Приготовим с фото пошагово диетический оливье без картошки.

Оливье с курицей и авокадо без картошки: 94 ккал

Новый аппетитный рецепт на каждый день и для праздничного стола. Полезно и вкусно! Интересной закуске обрадуются и домочадцы, и гости. Для похудения салат тоже подходит: полезные жиры из авокадо подстрахуют красоту кожи и гормональное здоровье.

Ингредиенты для низкокалорийного блюда:

• Куриное филе — 150 г (отварное)
• Яйцо — 3 шт.
• Авокадо — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Соленые огурцы — 150 г (или маринованные)
• Свежие огурцы — 150 г
• Лук — ½ шт.
• Зеленый горошек — 200 г (консервированный)

Для низкокалорийной заправки:

• Кефир (1-2,5%) — 4 ст. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Горчица — ½ ч. л. (готовая или порошок)
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Выход низкокалорийного рецепта для похудения — 1270 г

Приготовление диетического пп Оливье без картошки.

Спелый плод надрезаем вокруг по длинной стороне, раскрываем и удаляем косточку. Берем в одну руку половинку авокадо, а другой — нарезаем мякоть ножом (сначала вдоль, затем поперек), не вынимая ее из кожицы. И только после этого ложкой выбираем кубики из кожуры на разделочную доску. Если нужно, дополнительно разрезаем крупные кусочки.

Яйца, морковь, огурцы и лук нарезаем традиционным мелким кубиком.

Грудку отвариваем в подсоленной воде не более 20 минут, чтобы она не была сухой и жесткой, и нарезаем, как и все предыдущие ингредиенты.

С горошка сливаем жидкость и отправляем его к остальным компонентам.

Для заправки в кефир добавляем остатки лимонного сока, соль, сахар, перец, горчицу и перемешиваем. Пробуем соус на вкус и заправляем нежный диетический салат. Подаем его порционно, используя форму.

Оливье с тунцом — ПП рецепт: 112 ккал

Необычный ПП оливье с авокадо и тунцом. Рецепт для праздничного стола — отличное решение при похудении и правильном питании. Меню, где много диетического белка продвигает к стройности!

Продукты для диетического рецепта:

• Тунец — 200 г (консервированный)
• Зеленый горошек — 150 г (свежемороженый)
• Яйцо — 2 шт.
• Авокадо — ½ шт.
• Огурец — 2 шт. (свежий)
• Лук — 50 г (красный)
• Зеленый лук — 2 пера
• Свежий укроп — 3 веточки

Для полезной заправки:

• Фасоль — 50 г (отварная)
• Авокадо — ½ шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Масло — 1 ст. л. (оливковое)
• Вода — 2 ст. л. (кипяченая)
• Соль, перец — по вкусу

Выход диетического рецепта — 900 г

Пошаговое приготовления необычного диетического Оливье.

Репчатый лук мелко рубим, тунца разбираем на кусочки и перемешиваем.

Отдельно соединяем нарезанные кубиком яйца, огурцы, размороженный горошек, измельченную зелень и половину авокадо.

В блендере смешиваем фасоль, вторую половинку авокадо, масло, сок лимона, чеснок, соль, перец (по возможности розовый) и воду.

Полученным соусом заправляем овощную смесь.

На дно салатника с плоским дном или кольца выкладываем слой тунца с луком, сверху — вторую смесь с яйцами, и подаем вкусный диетический ПП салат к праздничному столу.

ПП Оливье с креветками — супер-белковый рецепт: 111 ккал

Этот ПП оливье можно назвать гастрономическим наслаждением. Рецепт с креветками — настоящая белково-овощная феерия! Низкокалорийную закуску можно включать в меню для похудения и правильного питания, а креветки в ней заменять кальмарами.

Простые ингредиенты:

• Креветки — 300 г (очищенные, вареные; как сварить — смотрите памятку под рецептом)
• Картофель — 100 г
• Яйцо — 4 шт. (или 8-10 перепелиных, что красивее в подаче)
• Горошек — 150 г (консервированный)
• Морковь — 2 шт. (средняя)
• Свежий огурец — 1 шт. (средний)
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Петрушка — 3 веточки (для украшения)
• Соус аля майонез — 170-200 мл (на йогурте или сметане)
• Сок лимона — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Выход — 1400 г

Пошаговый рецепт с фото.

Несколько креветок оставляем для украшения. Остальные нарезаем небольшими произвольными кусочками и сбрызгиваем соком лимона.

Три яйца и овощи режем, как обычно для салата. С горошка удаляем жидкость.

Объединив все компоненты диетического оливье, заправляем салат для похудения солью, перцем, соусом аля майонез и сервируем с помощью кольца.

Оливье с красной рыбой — пп рецепт на праздничный стол: 114 ккал

Новые краски в привычном рационе для похудения! Любимый ПП оливье изменится кардинально, если в рецепт добавить красную рыбку как главный белковый ингредиент. Такая диетическая закуска прекрасно подойдёт для праздничного стола или семейного обеда.

Продукты для низкокалорийного салата:

• Красная рыба — 250 г (слабосоленая)
• Яйцо — 3 шт.
• Картофель — 3 шт. (средний)
• Морковь — 1 шт. (средняя)
• Огурцы — 3 шт. (средние)
• Горошек — ½ банки (консервированный)
• Соль, перец — по вкусу
• Соус на замену майонеза — 80 мл (низкокалорийный на йогурте)

Выход сытного рецепта для похудения — 1150 г

Как приготовить диетический оливье с красной рыбой без майонеза.

1. Овощи и яйца нарезаем привычным кубиком.
2. Огурцы используем по своему усмотрению: свежие или соленые или их смесь.
3. Добавляем горошек без жидкости и кусочки рыбного филе.
4. Заправляем соусом и специями и удивляем близких.

ПП Оливье с  авокадо и соусом из кешью: 207 ккал

Этот рецепт ПП оливье удивит многих! Заправка из кешью очень похожа на майонез, но, в отличие от него, содержит много клетчатки и специй, помогающих усвоению белка.

Продукты для диетического рецепта:

• Авокадо — 1 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Огурец — 2 шт. (свежие)
• Горошек — 250 г (свежемороженый)
• Зеленый лук — 3 стебля
• Укроп — 1 пучок

Для заправки:

• Кешью — 200 г
• Чеснок — 1 зубок
• Имбирь — 1 ч. л. (сушеный)
• Сок лимона — ½ шт.
• Вода — 100-150 мл
• Смесь перца — ½ ч. л.
• Соль — по вкусу

Выход рецепта — 950 г

Как приготовить постный рецепт оливье для ПП меню.

Кешью предварительно замачиваем в воде на 2-3 часа для набухания.

В блендере взбиваем орехи вместе с остальными ингредиентами для соуса, включая воду.

Авокадо, яйца, огурцы нарезаем небольшим кубиком, лук и укроп — мелко, добавляем горошек.

Заправляем ореховым соусом, перемешиваем, выкладываем в кольцо и наслаждаемся диетической красотой.

Еще один салат для вегетарианского меню ждёт праздничных восторгов на столе!

Веганский Оливье с авокадо и кабачками: 117 ккал

Легкий салатик из одних овощей — прекрасный вариант для вегетарианцев и соблюдающих пост. Вкусная, сочная закуска подойдет и для торжественного застолья, и на каждый день.

Нам нужны:

• Авокадо — 1 шт.
• Цуккини — 1 шт. (небольшой)
• Морковь — 200 г (или тыква)
• Горошек — 150 г (свежемороженый)

Для соуса:

• Масло — 2-3 ст. л. (льняное или оливковое)
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль, прованские травы — по вкусу

Выход диетического рецепта — 600 г

Процесс приготовления оливье с авокадо для похудения и ПП меню.

1. Привычным кубиком режем свежий кабачок, авокадо и морковь или тыкву.
2. Добавляем размороженный горошек.
3. Соединяем компоненты для соуса и заправляем полученную смесь.

P.S. Диетические рецепты оливье — все полезные факты

Три лайфхака для бомбезного вкуса ПП оливье, которые никогда не подведут.

1. Берите замороженный горошек вместо консервированного, и получайте совершенно новое звучание салата. Рецепт станет более сочным и хрустящим: есть что пожевать!
2. Смешивайте маринованные и свежие огурцы: сочетание ощущается интереснее по текстуре и вкусу, чем что-то одно.
3. Используйте маринованные шампиньоны вместо огурчиков. Это лучшая освежающая нарезка для любого диетического оливье!

А теперь пройдемся по картошке и белкам, выбор которых делают нервы начинающим пп-шникам.

Картошка: быть или не быть?

Картошку не стоит есть только при строгом похудении. Да и то — вопрос риторический: что лучше, закрутить гайки и сорваться с меню через 1,5 недели… Или позволять себе и немножко картошки в холодном виде 1-2 раза в неделю, чтобы худеть плавно и психологически комфортно.

К тому же, холодный картофель более плотный для жевания и в ПП рецепты его кладут совсем немного.

Какие мясо и рыба украсят оливье

Все диетические мясные продукты становятся сочнее за счет соуса, поэтому в любой рецепт ПП оливье прекрасно зайдут:

• Куриная грудка (идеально — разобрать на волокна)
• Смесь грудки курицы и бедра
• Креветки и кальмары
• Вареная телятина и говядина (особенно, если кубики слегка размять вилкой)

Вкусно и вполне полезно впишутся и праздничные рыбные ингредиенты — малосольные селёдка, скумбрия, красная рыба.

Вот несколько памяток DietDo.ru по составу белковых продуктов, подходящих для ПП меню и рецептов похудения.