Диетические оладьи из кабачков — ТОП-16 пп-рецептов низкокалорийных и вкусных

Лето и диетические настроения так и манят к полезным рецептам. ПП оладьи из кабачков — низкокалорийные, без манки, зато с цельнозерновой мукой, отрубями и овощами. И готовятся они всего за 30 минут.

Обжарку делаем на сковороде с антипригарным покрытием. Овощное тесто можно запечь и в духовке, чтобы самый вкусный рецепт ну никак не повредил фигуре.

В названиях рецептов в оглавлении уже указана калорийность на 1 порцию. Удобно!

Низкокалорийные ПП оладьи из кабачков: 152 ккал

В правильном меню мы не забиваем овощные оладушки избытком муки. За годы практики мы установили идеальную пропорцию компонентов. Рецепт — на сковороде, и получается он идеально всегда!

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт. средних (до 300 г)
• Яйца — 2 шт.
• Мука (цельнозерновая пшеничная) — 4 ст. ложки (60 г)
• Зелень свежая и специи — по вкусу (50 г укропа)
• Масло для жарки — 5 г

Выход кабачковых ПП оладий — 400 г (2 порции)

Приготовим идеальный ПП рецепт быстро и вкусно.

1. На терку превращаем кабачок в стружку, солим, даем выпустить сок.
2. Хорошо отжимаем и добавляет всё остальное.
3. На сковороду капаем чуток масла и распределяем кисточкой.
4. Жарим кабачковые оладьи на слабом нагреве.

ПП кабачковые оладьи с кукурузной мукой: 153 ккал

Классика в моде всегда! Оглянуться не успеете, как мы пожарим самые правильные, простые и вкусные диетические пп оладьи из кабачков. С рецептом справится даже первоклассник!

На 2 порции:

Пошаговый рецепт приготовления.

Новые интересные ПП рецепты кабачковых оладушек

Слегка изменим рецепт и получим нечто новое и полезное. Меню для правильного питания вдохновляет не меньше классической кулинарии. Вот, что стоит попробовать.

• Замените кукурузную муку аналогом из риса, зеленой гречки, овсяных отрубей. Не боитесь глютена? Тогда используйте и цельнозерновую пшеничную.
• Кстати, кто сказал, что нужно останавливаться на одном виде муки? Кукурузная великолепно дружит с рисовой. Для особенно оригинальных пп рецептов берите каждой поровну и убеждайтесь сами!

• Даже самую продвинутую антипригарную сковороду стоит слегка смазать маслом. Самое безопасное для жарки — кокосовое.
• Зимой берем кабачки из морозилки: разморозить и хорошенько отжать от влаги.
• Не забывайте о чесночке! Три зубчика на 500 г кабачка — на выходе получим классический южный акцент.

ПП оладьи из кабачков — самый вкусный рецепт: 193 ккал

Еще одна яркая версия, с уклоном в углеводы. Прекрасна для завтрака.

На 2 больших порции:

• Кабачки — 300 г
• Кефир (1%) — 100 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Кукурузная мука (любая ц/з) — 4 ст. ложек
• Разрыхлитель — ⅓ ч. ложки
• Укроп — 1 пучок
• Масло для жарки — 10 г (по желанию)
• Соль, подсластитель, специи — по вкусу

Готовим с фото пошагово.

Трем, солим, оставляем на 10 минут — отжимаем сок. Учтите: если отжимать без усердия, кабачковое тесто будет жидковатым. Объединяем все компоненты рецепта и замешиваем тесто.

Жарим оладьи покрупнее — диаметром до 10 см. Первую сторону — под крышкой, на среднем огне. Когда пп оладушек схватится и подрумянится, аккуратно переворачиваем его лопаткой с вилкой. Дожариваем — 3-4 минуты. Можно без крышки.

Диетические кабачковые пп оладьи в духовке — рецепт с фото: 138 ккал

«Сковородка — слишком просто!», — скажет бывалая хозяйка. То ли дело духовка: вот, где основательность и польза!

На 3 порции:

• Цукини (или обычные кабачки) — 3 шт. (+/- 330 г)
• Лук — до 100 г
• Чеснок — 2 небольших зубчика
• Яйцо — 1 большое
• Мука (цельнозерновая пшеничная) — 50 г
• Укроп – 1 большой пучок
• Соль — 1 чайная ложка
• Черный перец — по вкусу

Как приготовить пошагово с фото.

Кабачки трем на терке, солим, даем постоять — 10 минут. Отжимаем руками в сите или через марлю. На той же терке измельчаем лук и чеснок. Взбиваем яйцо, мелко крошим укроп. Всё соединяем, засыпаем мукой, солью и перцем. Перемешиваем.

Духовку разогреваем до 200°С, выстилаем противни пергаментной бумагой, чуть смазанной маслом. С помощью ложки заливаем противень пп заготовкой из кабачка. Выравниваем и заполняем пустоты. Запекаем 10-12 минут, достаем противень, переворачиваем диетические оладьи и выпекаем еще 10 минут.

Изумительно вкусно в горячем и в холодном виде!

ПП оладьи из кабачков в духовке и на сковороде — рецепт с фаршем: 86 ккал

«А как у нас с мясом?» — поинтересуются голодные мужчины. Отвечаем: диетические рецепты обожают мясные белки! И даже сыр положим для аппетитности. Вкус, который окрыляет!

На 2 порции:

• Кабачок (средний) — 1 шт. (130 г)
• Филе курицы вместо муки — 120 г
• Сыр (твердых сортов) — 40 г
• Морковка — 1 средняя (100 г)
• Соль, кунжут, сушеный базилик — по вкусу

Белковые пп оладьи — это ода здоровому рациону!

Избавляем от влаги тертый кабачок. Превращаем куриное филе в фарш (потребуется блендер). Натираем на мелкой терке сыр с морковкой и смешиваем все припасы. Теперь перед нами два пути.

• Запекание в духовке. Тесто из кабачка заливаем в форму или распределяем прямо по противню. Ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) и томим — 30 минут. Да, так выходит дольше, да и хлопот побольше — но какой вкус!

• Жарка на сковороде. Одну сторону обжарим без масла. Для второй, после переворачивания, добавим немного воды. Накроем оладушки крышкой и дадим протушиться до готовности.

Диетические оладьи из кабачков с зеленью и отрубями: 266 ккал

Кто сказал, что лекарство не может быть вкусным? С этим рецептом вы навсегда забудете о проблемах с очищением и ускорите похудение. Низкокалорийное угощение с отрубями — польза всему организму!

На 2 порции по 230 г:

• Кабачки — 2 шт. (около 250 г)
• Яйца — 2 шт.
• Отруби — 4 ст. ложки (у нас овсяные)
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — 1 пучок
• Соль — по вкусу

1. Всё как всегда: кабачки жидкости лишили, чеснок и зелень измельчили, яйца вбили.
2. Всё перемешали.
3. Обжарили оладушки с каждой стороны — по 2-3 минуты.

Вместо отрубей можно использовать и чудо-добавку псиллиум — как в рецепте чуть ниже.

ПП оладья из кабачков с сыром: 364 ккал

Вот так бывает: вроде бы и знакомое блюдо, а вкус — другой, и вид — особенный. Секрет рецепта прост: мы всего-то поменяли пропорции. Следите за руками!

На 4 порции:

• Сыр — 200 г
• Кабачки — 2 средних (до 250 г)
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Мука ржаная — 3 ст. ложки (и горку не забудем!)
• Мука кукурузная — 3 ст. ложки (тоже с горкой!)
• Соль — по вкусу

1. Повторяем шаги из диетических рецептов выше с единственным дополнением.
2. Когда дело дойдет до жарки, каждую сторону обрабатываем теплом под крышкой не менее 7-10 минут.

Как приготовить с морковью на сковороде и в духовке — видео

Еще один знатный рецепт диетических кабачковых оладушек — с морковью, без муки и других загустителей. Можно использовать еще и сыр. Видео длится всего 6 минут. Каждый кадр — по делу!

Обратите внимание на 2 способа приготовления. И на то, как тщательно в этом рецепте удаляется сок из кабачков. После таких усилий оладьи схватятся особенно хорошо, будут пышными и сытными.

Кабачковые оладьи с овсяными хлопьями — пп рецепт: 230 ккал

«Хорошо, но мало!», — фыркнет иной приверженец диетического питания. — «А как же пожевать?!». Пожелание услышали, мозговой штурм провели, выход нашли. Всем эти оладушки хороши: низкокалорийные, вкусные, ароматные!

На 4 порций (каждая под 300 г):

• Кабачки — 3-4 шт (до 800 г)
• Хлопья «Геркулес» — 8 ст. ложек
• Яйца — 2 шт.
• Зеленый лук — пара веточек
• Укроп — 1 пучок
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — по вкусу

А вот и пошаговый рецепт с фото от бывалых пп-шников.

Секретный ингредиент есть — хлопья «Геркулес». Они создадут и объем (так любимый мужчинами), и уникальную пышную текстуру без муки и кефира. Будет, что пожевать.

Думаем, с работой над диетическим рецептом вы справитесь за считанные минуты. Проверяйте себя: воду из натертых кабачков отжали? Зеленушку порубили? Все смешали? Яйца вбили? До однородности дошли? Обжарили? Остался последний, самый важный пункт — ласково позвать к столу любимых!

Диетические оладьи из кабачков с творогом: 218 ккал

Одна из прелестей кулинарии — в дружной гармонии якобы не сочетаемых ингредиентов. Знаете ли вы, что ничто так не идет творожку, как кабачок с лимонной цедрой? Изумительный рецепт!

На 2 порции:

• Кабачки — 2 средних (250 г)
• Цедра одного лимона
• Творог, 2% — 2 ч. ложки со щедрой горкой
• Яйца — 2 шт.
• Овсяные хлопья — 25 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Чеснок — 1 ст. ложка сушеного
• Соль — по вкусу

Приготовим пп оладьи по шагам.

1. Отжимаем тертый кабачок, измельчаем цедру, взбиваем яйца.
2. Перемешиваем всё в глубокой миске — до однородности.
3. Жарим каждую сторону до золотистого цвета. Подаем с долькой лимона.

Как приготовить низкокалорийный пп рецепт в духовке детально объяснит видео ниже. Такие красавчики содержат больше белка и отлично зарумянятся без масла!

Как приготовить кабачковые пп оладьи с фаршем: 123 ккал

Рецепт с курицей мы уже делали, но эта разновидность отличается щедрой порцией творога. Готовые оладушки тают во рту, а рука сама тянется за добавкой. Настоятельно рекомендуем попробовать! Расчет калорий и БЖУ с фаршем из куриной грудки подчеркивает низкокалорийный диетический характер блюда.

На 4 порции:

• Кабачки — 2 шт. (250 г)
• Фарш из курицы (или индюка) — 500 г
• Творог, 2% — 200-220 г
• Крупное яйцо — 2 шт.
• Побеги зеленого лука — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 2 ч. ложки
• Черный перец (измельченный) — ¼ чайной ложки

Готовим рецепт — быстро и просто.

Кабачки натереть — воду отжать — лук покромсать — чеснок на давилке обработать. Все объединить — посолить, поперчить — помешать — и на сковородку с диетическим (оливковым, кокосовым или гхи) маслицем.

Идеальная толщина пп оладий — 1 см. Сразу после сковородки кладем кружочки на бумажную салфетку – она впитает лишний жир. Объедение!

Оладьи кабачковые — пп рецепт с начинкой из фарша: 213 ккал

Этот диетический рецепт оладий из кабачков просто потрясает — настолько он вкусный! Будьте осторожны: на ароматы сбегутся соседи! Важный бонус: низкокалорийное наполнение поможет сохранить стройность!

Ингредиенты теста:

• Кабачки — 0,5 кг
• Яйцо — 2 шт.
• Цельнозерновая мука — 100 г (4 ст. л. с горкой)
• Молоко, 1% или вода — до 100 мл (если тесто получилось густое)

Начинка:

• Фарш (любой, у нас из куриной грудки) — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубка
• Свежий укроп, соль, перец — по вкусу
• Масло — ½ ч. ложки (распределяем по сковороде кисточкой)

Выход — 980 г (5 порций около 200 г)

Как приготовить по шагам с фото.

Кабачки натираем, солим, оставляем на 15 минут. Отжимаем и соединяем с остальными компонентами. Перемешиваем до консистенции густой сметаны.

Фарш акцентируем луком и специями и тушим на сковороде до готовности.

На разогретую смазанную сковороду выкладываем по 1 ст. ложке теста, распределяя в кругляш. Даем тесту схватится на среднем нагреве. Сверху посередине распределяем порции фарша и заливаем еще 1 столовой ложкой теста. Жарим, пока схватится, переворачиваем и подрумяниваем диетические оладьи с другой стороны.

Оладушки-пирожочки понравятся всем: сочные на фото, вкуснейшие на столе!

Низкокалорийные оладьи с псиллиумом: 250 ккал

На 2 порции:

• Кабачок небольшой (до 120 г)
• Псиллиум — 1 ч. ложка
• Яйца – 2 шт.
• Мука (любая ц/з) — 1 ст. ложка
• Лук репчатый – ½ головки
• Чеснок – 2 зубка
• Соль, перец, укроп
• Масло для жарки

Приготовление низкокалорийных пп оладий из кабачков с псиллиумом.

1. Измельчаем лук и чеснок, укроп мелко шинкуем.
2. Соединяем эти ингредиенты с яйцами, мукой и псиллиумом. Солим, перчим и взбиваем массу блендером.
3. Натираем на крупной терке кабачок, добавляем его в общую массу.
4. Полученное тесто перемешиваем и даем отстояться до 30 минут. Можно замиксовать его вечером и до утра подержать в холодильнике.
5. Сковородку смазываем маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой и аккуратно придаем тонкую форму.
6. Жарим по 5 минуток с каждой стороны.

Безглютеновые оладьи из кабачков на миндальной муке с зеленью: 382 ккал

Внедряем минимализм и во многом похожие рецепты для безглютеновой диеты.

На 2 порции диетических оладушек:

• Цукини (или обычные кабачки) — 2 средних (+/-220 г)
• Соль — 2 ч. ложки
• Тимьян (листья) или другая зелень — 2 ст. ложки
• Чеснок (измельченный) — 1 ч. ложка
• Миндальная мука (грубого помола, т.н. «almond meal») — 80 г
• Яйца — 2 шт.

Выход — 360 г (2 порции по 180 г)

Сделать рецепт легко!

1. Кабачки натрем, посолим, дадим постоять, отожмем — все, как всегда.
2. Нарежем тимьян и смешаем его с кабачковым пюре, чесноком, миндальной мукой.
3. Вобьем яйца, возьмемся за венчик (или включим блендер) и перемешаем до полной однородности. Получилось слишком сухо? Добавим еще одно яичко.
4. Разогреваем сковородку и кладем на нее низкокалорийные лепешки.
5. Переворачиваем на другую сторону, когда низ пп оладушка стал золотисто-коричневым.

Потрясающе вкусно: незабываемое угощение на раз-два-три!

Кабачковые оладьи с морковью на миндальной муке: 297 ккал

Ореховый состав без глютена: что еще надо для сытной — и при этом низкокалорийной — диетической жизни?!

На 2 порций:

• Средний кабачок и морковь — по 1 шт. (120 г и 100 г)
• Красный лук — 1 головка (100 г)
• Яйцо — 1 шт. + 2 для топинга
• Миндальная мука — ½ стакана (85 г)
• Тмин и молотая паприка — по ½ ч. л.
• Соль, перец, кориандр по вкусу и желанию

Выход — 500 г (3 порции по 165 г)

Как приготовить.

1. Натираем овощи, отжимаем полученную массу.
2. Перемешиваем муку, специи, яйцо и отжатую нарезку.
3. Смазываем разогретую сковородку маслом. Берем ложкой немного смеси и выкладываем жариться.
4. Каждую сторону — по 3 минуты до золотисто-коричневого цвета.

Диетические низкокалорийные пп оладьи без глютена — идеальное начало дня!

Рецепт без глютена на ореховой муке с сыром фета: 274 ккал

В поисках нового вкуса оладушки отправляются в жаркую Грецию, родину Афродиты и сыра фета. Еще один продукт, достойный похвалы диетолога — миндальная мука — поможет обойтись без глютена. Полезно, быстро, солнечно!

Выход — 940 г (5 порций по 185 граммов)

На 5 порций:

• Цукини (или обычные кабачки) — 8 больших (примерно 900 г)
• Яйца — 2 крупных
• Укроп и петрушка — 2 пучка
• Мята — половинка пучка (по желанию)
• Миндальная мука (грубого помола, т.н. «almond meal») — 100 г (можно сделать дома в кофемолке)
• Сыр фета (измельченный) — 150 г
• Соль — 1 ч. ложка
• Черный перец, приправы (например, кумин) — по вкусу

Как приготовить такие же пышные оладьи, как на фото.

1. Цукини чистим, отрезаем кончики, трем на терке, посыпаем солью и оставляем — до 1 часа.
2. Отжимаем кабачковую массу и перемешиваем ее с другими ингредиентами — яйцами, укропом, петрушкой, миндальной мукой, сыром фета, перетертыми в ладонях приправами, солью и перцем.
3. Кладем полуфабрикат в холодильник — на 20 минут, чтобы миндаль лучше впитал влагу.
4. Лепим небольшие лепешки. Если тесто слишком влажное, добавим немного миндальной муки.
5. Жарим диетические оладушки из кабачков на масле — по 5 минут на сторону. Убрать излишки жира поможет бумажное полотенце.

Как упоительны в Афинах вечера — особенно, с низкокалорийным меню!

Диетические кабачковые оладьи на протеине: 248 ккал

Спортсмены оценят. Любители пп порадуются. Простые смертные изумятся и попросят добавки. Такие они, диетические пп оладья из кабачков на протеине. Питательные и простые, без пустых калорий, изумительно вкусные!

Выход — 540 г (3 порции по 180 г)

На 3 порции:

• Цукини (тертый, отжатый) — 300 г
• Шоколадный протеин (например, вот такой на Айхерб) — ½ стакана (100 г)
• Яйца (взбить) — 2 шт.
• Масло — 1 ст. ложка

Минимум возни — на 15 минут.

1. Кабачок-цукини можно натереть с кожурой (так в готовом блюде будет больше пищевых волокон).
2. Засыпаем все ингредиенты в блендер: вжух-вжух!
3. Лепим из вязкой массы оладушки, кладем на сковороду и обжариваем каждую сторону — до 5 минут.