Каша из киноа: 15+ простых и вкусных рецептов с фото

Есть суперфуды, которые очень выгодно, легко и приятно вписываются в здоровое меню. Каша из киноа — более 15 лучших рецептов! — позволит вам убедиться в этом вместе с нами.

Что такое квиноа, мы уже описывали. И блюд из нее приготовлено много. Целая рубрика сайта посвящена нашей любимице среди диетических безглютеновых продуктов. Вот богатая подборка на любой вкус. А здесь — 15 простых и красочных вариантов с овощами.

С кинвой вы всегда получите полноценный белок, клетчатку, витамины и минералы. И хотя зернышки не назовешь дешевыми, расход сухого продукта невелик. Из 1,5-2 столовых ложек получается от 100 граммов каши. Суперкрупа разбухает в три раза за 15-20 минут во время элементарной варки.

Какая на вкус киноа?

Нечто среднее между кукурузой и рисом. Она забавно потрескивает на зубах и замечательно оттеняет любые сочные и мягкие компоненты — от апельсина до тушеных овощей.

Вы можете приготовить кашу на любимой жидкости. Вода, миндальное, кокосовое и прочее растительное молоко, привычное коровье, а также бульоны всех мастей. Чтобы избежать горчинки, достаточно хорошо промыть крупу перед варкой. Или замочить на ночь (промывать утром все равно желательно!). А если снимать пенку во время кипения, то у горечи не останется ни шанса.

Отдельно подчеркнем удобство продукта на умеренных этапах низкоуглеводных диет и в правильном питании. Все рецепты ниже подходят для пп, в том числе на стадии похудения. Калорийность, БЖУ и важные секреты — мы уточнили все нюансы для вашего успеха.

Порции в расчетах взрослые для полноценного приема пищи — 200-220 граммов каши. А времени на приготовление вы потратите сущий пустяк — около 30 минут на каждый вариант.

Ищете что-то конкретное по вкусу или под сезон?

Смотрите оглавление. Сладкие версии — в начале, затем — овощные.

И много простых шедевров для сезонных продуктов. Так, для осени-зимы пробуйте сочетания с тыквой, замороженными ягодами, бананом, авокадо, грибами и капустой.

Как сварить самую простую кашу из киноа

киноа какая на вкусПамятка на фото — в помощь. Оно увеличивается по клику.

На 100 граммов каши, сваренной на воде — 120 ккал.

Алгоритм радует простотой и запоминается с первого раза.

Для 200 граммов каши берем 3-4 столовые ложки сухих зерен. Промываем с долей фанатизма — в дуршлаге, под холодной водой.

На 1 часть зерен — 2 части жидкости. Например, в 100 мл воды отвариваем 2,5 столовые ложки крупы. Кладем зерна в кипящую жидкость. Уменьшаем нагрев до слабого и варим под крышкой — 15 минут. За это время жидкости практически не останется. Выключаем нагрев, но не открываем кастрюлю. Пусть крупинки разбухнут по максимуму — еще 4-5 минут.

Финальный аккорд: перемешиваем вилкой готовую прелесть. Рассыпчатая и оригинальная, она готова отправиться хоть в рагу, хоть в салатик из свежих даров огорода (после остывания). Можно и попросту подсолить, подмешать специй и полезного масла. Вот и яркий образец питательного гарнира на скорую руку!

«Сладкая классика» с орехами и сухофруктами

С нами кашу точно сваришь! Да еще какую: отчетливо сладкую и вполне полезную, под правильное питание подходящую. Кушайте такую утром и днем. Это грамотный выбор сладенького, если худеть вам не нужно. Или изредка при похудении, когда душа неумолимо просит зигзага и релакса.

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
245101128

Расчет без сиропа и вяленых груш, с молоком коровьим, 1%.

каша из киноа с сухофруктами

На 5 порций:

  • Зерна суперфуда — 170 г
  • Молоко — 0,5 л (можно взять любое, растительное в том числе)
  • Фундук и грецкие орехи — по 30 г
  • Сушеный инжир, курага — по 2 шт.
  • Чернослив — 4 шт.
  • Груши вяленые — 1 шт. (по желанию)
  • Молотая корица — ½ ч. л.
  • Сироп (кленовый, финиковый) — от ½ ч. л. (необязательно)

Приготовление пошагово.

Доводим молоко практически до кипения и высыпаем промытую кинву. Варим до готовности. Кто еще не освоился с диковинкой, внимательно читайте первый пункт статьи или инструкцию на пачке. Перед тем как отключить плиту, добавляем в кастрюльку корицу.

Нарезаем сухофрукты на маленькие кусочки и отправляем их в кашу. Перемешиваем. Пара минут, чтобы ароматы сдружились и раскладываем в тарелки. Пора посыпать измельченными орешками. Будет оригинально и очень аппетитно. Традиционные десерты позавидуют.:)

Внимание! Легкие углеводы!

Для максимальной сладости многие поливают такие десертные кашки сиропами. Кленовый, финиковый, агавы — вариантов сегодня уйма. Мы не любители лишних пустых калорий. Увы, в этом блюде простых сахаров предостаточно, как и в любом рецепте с фруктами.

Сладкий оттенок лучше регулировать иначе — эритритолом и/или стевией. Поинтересуйтесь этими низкокалорийными заменителями. Они признаны нейтральными и безопасными для здоровья.

«Ягодный шик» на миндальном молоке

Шик, блеск, красота! Это наше следующее предложение — к вашему здоровому меню. Шикарный состав, где много белка, волокон и витаминов. Полезные свойства для вегетарианцев и красивый внешний вид — для полной гармонии бытия.

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
1445226

Расчет на домашнем миндальном молоке.

каша из киноа рецепты приготовления

Ингредиенты на 4 порции:

  • Кинва — 160 г
  • Молоко миндальное — 250 мл
  • Вода — 320 мл
  • Клубника — 50 г
  • Голубика — 20 г
  • Мята (свежая)

А теперь сам процесс.

Советуем иноземные зернышки предварительно замочить минут на 10 и хорошо промыть. Затем отвариваем их до готовности — до 20 минут.

Вливаем в готовую кашу миндальное молочко и ждем, пока закипит. Все! Кашка получится немного жидкой. Разливаем по тарелкам, украшаем ягодками (можно взять свои любимые) и листиками мяты. Все, начинаем шиковать!

Каша из киноа: рецепт на кокосовом молоке

Симпатичный витаминный набор и сладкий подарок для вегетарианцев и поклонников ПП. Впишется также в безглютеновую безказеиновую диету и понравится детям.

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
1204221

Расчет без сахара, с кокосовым молоком Blue Dragon.

На 3 порции:

  • Квиноа — 100 г
  • Кокосовое молоко — 200 г
  • Банан — 1 крупный (120 г)
  • Любые ягоды — 30-40 г
  • Сахар (или низкокалорийный подсластитель) — 1-1,5 ч. ложки

Как мы готовим.

Мнем весь банан в пюре. Или режем пополам, если любим банан в топинге. Одну половинку разминаем. Вторую нарезаем кружочками для украшения.

Отвариваем кинву до готовности. Увариваем кокосовое молоко и соединяем с ним нашу экзотическую подружку. Перемешиваем.

Добавляем банановое пюре, подсластитель, перемешиваем и выключаем нагрев. Распределяем по тарелкам. Сверху создаем вольную абстракцию из банановых кружочков и ягод. Даже есть теперь такую красоту жалко!

«Секретница» с яблоком и горчичной заправкой

Только вам и по большому секрету! Необыкновенная каша, рецепт которой мы облюбовали давно. Неожиданная композиция вкусов, классическая сочность и диковинное похрустывание кинвы в паре с яблочком. Это что-то! Пользуйтесь!:)

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
26481133

Расчет без инжира и ягод.

На 5 порций:

  • Киноа — 250 г
  • Вода — около 1 л
  • Лук — 30 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яблоки — 2 маленьких (130 г)
  • Апельсин — 125 г
  • Орехи (например, кедровые) — 30 г
  • Масло для обжарки — 20 г
  • Инжир свежий — 25 г и сушеная клюква (необязательно)

киноа с фруктами каша рецепт

Для заправки:

  • Мед — 5 г (или эритритол — 2 ч. ложки порошка)
  • Горчица нежная зернистая (дижонская) — по 15 г
  • Сок из лимона — 2 ч. ложки

Готовим уверенно, кушаем — с аппетитом!

Лук и чеснок обжариваем на сковородке в масле — до мягкости. Туда же отправляем главные зерна и все перемешиваем, прокалив буквально 2-3 минуты.

Затем эту дружную компанию перекладываем в кастрюльку и заливаем водой. Варим под крышкой 15 минут.

Пока содержимое кастрюльки настаивается, нарезаем кубиками апельсин, яблоко, инжир.

Отдельно смешиваем горчицу, подсластитель и лимонный сок.

В глубокую тарелку выкладываем все, кроме инжира и орехов. Аккуратно перемешиваем. Топпинг сверху — кедровые орешки и кусочки инжира.

На каком масле жарить?

Для здорового рациона имеет смысл выбрать самые безопасные варианты — с высокой точкой дымления. Это кокосовое масло, топленое сливочное или масло гхи.

«Завтрак королевы» с грушей

Ничто человеческое не чуждо королевам. И худеть им доводится, и к вкусностям слабость питают. Вы тоже королева? Отведайте полезную ароматную кашу!

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
2308833

Расчет для груш и кокосового молока, без орехов в топпинге.

киноа сладкая каша

На 4 порций:

  • Киноа — 1 чашка
  • Вода — 2 чашки
  • Молоко (обычное, миндальное, кокосовое) — 50 г
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Масло для обжарки (кокосовое, топленое, гхи) — 1 ч. л.
  • Ореховая паста — 1 ст. л.
  • Груша — 200 г
  • Или другие фрукты, для зимы — хурма, киви, апельсин
  • Соль и специи — по вкусу
  • Орехи — по желанию

Как приготовить пошагово.

Зерна замачиваем с вечера. В воду выдавим лимонный сок. Утром промываем малышек под проточной водой и варим, как обычно. Затем подливаем молоко и даем потомиться — 5-7 минут.

Готовую кинву выкладываем в миску, заправляем маслом и пастой. А кусочки груши распределяем по желанию: вмешиваем или выкладываем на поверхности. Здесь может быть и другой любимый фрукт. Главное —  в нарезке на один укус. Зайдут в ансамбль и миндальные лепестки, стружка кокоса и шоколада, ягоды.

«Универсальная» с бананом и ягодами

Когда есть нужда в похудении, выручают простые и вкусные рецепты. Приготовьте основу и добавьте по желанию любимые ягоды или фрукты. Всё!

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
1416224

каша из киноа с бананом

Для 3 порций:

  • Кинва — ½ стакана
  • Молоко коровье, 1% —1,5 стакана
  • Банан — 120 г
  • Любимые ягоды — 40 г
  • Кленовый сироп — по желанию
  • Можно заменить медом, а еще лучше низкокалорийным сахарозаменителем

Процесс приготовления до смешного без возни, зато с креативом!

Зерна промываем и заливаем молочком. Доводим до кипения и варим на небольшом огне — 15–20 минут.

Малышки стали мягкими и нежными? Блюдо готово. Оставим под крышкой, сняв с плиты — еще 5 минут. Разложим по тарелкам и займемся творчеством в топпинге. Персональная выставка с питательным шедевром на столе!

«Элементарное чудо» с тыквой и корицей

Наша героиня — экзотика, но стряпать с ней одно удовольствие. Справится даже начинающая хозяйка.

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
1686330

Расчет с низкокалорийным сахарозаменителем.

каша из киноа с тыквой

На 6 порций:

  • Киноа — 140 г
  • Тыква — 200-250 г
  • Мед (сироп кленовый) — 2 ст. ложки
  • Если заменить эритритолом — 3 ст. ложки
  • Корица — 2 ч. ложки
  • Молотые имбирь и гвоздика — по 1/2 ч. ложки

Варим крошек как обычно.

Тыкву режем кусочками в 2-3 см и запекаем в духовке или подержим на пару до мягкости. Мультиварка — в помощь! Из мягкого овоща делаем пюре в блендере, добавив специи и подсластитель.

Остается соединить пюре с вареной крупой и перемешать. Элементарно, Ватсон!

«Солнце в подарок»: рецепт с тыквой и овощами

Представьте позднюю осень. За окном дождь и скука, а у вас в тарелке солнечный допинг. Сразу и настроение — на взлет, и подвиги трудовые совершать хочется!

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
25561427

каша из киноа с овощами

На 4 порции:

  • Кинва — 200 г
  • Тыква — 200 г
  • Вода — 400 мл
  • Морковь — 100 г
  • Болгарский красный перец — 1 шт.
  • Топленое масло — 70 г
  • Специи: паприка, куркума, карри — по ½ ч. л.
  • Соль, зелень

Все так же без хлопот!

Отвариваем зерна и даем им остыть. Морковку, тыкву, перчик нарезаем небольшими кубиками.

В сковороде прогреваем масло со специями. Отправляем на обжарку морковь и перец — 15 минут на небольшом огне. Туда же тыкву и продолжаем готовить — еще 15 минут.

С готовой кинвой перемешиваем зажарку, рубленную зелень и соль. В пару к каше подойдет самый элементарный капустный салатик с укропчиком. Низкокалорийный завтрак — для фанатов ПП и вегетарианцев! И похудению — не помеха, и от стресса помогает: жевать ведь очень полезно для умиротворения в суетных буднях. Доказано наукой!

Несладкая с тыквой: самый вкусный рецепт

Еще один колоритный и простой ансамбль с тыквой. В тандеме с заморской диковинкой наша родная оранжевая красавица усилит меню классическим несладким блюдом. Каша из киноа и тыквы — диетический кладезь в традиционном формате.

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
20731416

На 3 порции нужно взять:

  • Квиноа — 60 г
  • Мякоть тыквы — 150 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Куриный бульон — 1 стакан
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Тыквенные семечки
  • Соль, прованские травы, свежая зелень

Приготовление не утомит.

Мякоть тыквы нарезаем кубиками. Шинкуем лук. Сгружаем овощи в сковородку с оливковым маслом. Последний штрих — соль и любимые приправы. Теперь начинаем томить на небольшом огне. Вся процедура занимает 7–10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Самое время — заложить промытую сухую крупу и подлить бульон. Ждем, когда жидкость заметно впитается в зерна — на умеренном нагреве. Затем уменьшаем до слабого и продолжаем тушить кашу под крышкой — до 10 минут. Зовем домашних насладиться чудесной версией классики!

«Король Шампиньон» с грибами и петрушкой

Квиноа — универсальные зерна. С ними и сладкая каша хороша, а уж с грибами, да с лучком и чесночком и вовсе язык проглотишь.

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
25691130

каша из киноа диетическая

На 5 порций:

  • Суперкрупа — 1 стакан
  • Вода (можно заменить овощным бульоном) — 2 стакан
  • Шампиньоны порезанные — до 2 стаканов
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кориандр молотый — ½ ч. л.
  • Зира (по желанию) — 1 ч. л.
  • Соль, перец, лавровый лист
  • Зелень петрушки — половинка пучка
  • Оливковое масло для жарки — 2 ст. ложки

Пошагово все элементарно: справится школьник.

Отвариваем суперфуд в бульоне или простой воде с лавровым листочком.

В горячую сковороду с маслом высыпаем специи и порезанный лучок. Слегка обжариваем — до размягчения. Теперь отправляем в горячую компанию шампиньоны и рубленный чеснок. Без крышки, чтобы грибная жидкость легко испарялась, тушим все — до готовности грибочков.

Выкладываем кинву в ароматную смесь и держим все вместе на среднем нагреве — несколько минут. В конце — соль и перчик. Перед подачей оживляем картину рубленной зеленушкой.

«Царица» с авокадо и зеленью

Настоящий фейерверк! Такой микс даже к царскому столу подать не стыдно, а похудение с ним пойдет сытнее и здоровее. Определите красоту на обед, не прогадаете!

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
18741118

каша из киноа с авокадо

На 4 порции:

  • Киноа (уже сваренная!) — 1 стакан
  • Консервированная фасоль — ½ стакана
  • Авокадо — 1 шт. (120 г)
  • Красный репчатый лук — 1 шт. небольшая
  • Руккола (или другая зелень) — 1 стакан
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Персик (нектарин) — 2 шт. по 100 г (необязательно)
  • Белый винный уксус и лимонный сок — по 1 ст. л.
  • Соль, перец

Сделать это колоритное чудо с двумя суперфудами несложно!

Авокадо и персики чистим, удаляем косточки и нарезаем кубиками. Шинкуем лук.

В глубокой миске смешиваем кинву, фасоль, персик, авокадо и зелень. Добавляем соль и перец по вкусу.

Для заправки смешиваем уксус, масло и лимонный сок. Пропитываем кашу соусом, перемешиваем и даем постоять — 5 минут. Украшаем при подаче оздоровительным хрустом! Тыквенные семечки — в самый раз.

С капустой брюссельской

Еще один великолепный диетический и низкокалорийный рецепт второго блюда с героиней дня.

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
25251426

каша из киноа с капустой

На 5 порций берем:

  • Киноа — 1 ст.
  • Вода — 2 ст.
  • Капуста брюссельская — 0,5 кг
  • Лук-порей — 1 шт. (на замену — репчатый)
  • Чеснок — 2 зубка
  • Масло оливковое — 3 ст. ложки
  • Уксус бальзамический — 2 ст. ложки
  • Укроп и любимые приправы

Начинаем с прозы — отвариваем кинву до готовности.

Капусту режем в небольшом размере на один укус. Лук-порей кужочками, а если используем репчатый, то мелко рубим. Чесночок — через пресс или на мелкой терке.

Соединяем в большой миске овощи с уксусом, маслом и укропом. Солим смесь по вкусу и выкладываем в форму для выпечки. Ставим ее в разогретую духовку (190-200°C) и готовим около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Когда пропекутся, подсыпаем к ним вареные зернышки, приправляем, подсаливаем и распределяем порции по тарелкам. Стоит кушать композицию горячей: особенно ароматно!

Безусловно, в этот вариант на ура зайдет вся эдакая капусточка — брокколи и цветная. Подойдет капустное сочетание и для новых акцентов. В следующий раз не пожалейте морковки, сельдерея, корешка репы, стручковой фасоли, в том числе из заморозок. Овощное ассорти всегда улучшает питание детей и взрослых. Особенно — зимой.

С баклажанами и помидорами

Сторонники похудения и ЗОЖ! Ударим сочными овощами и зеленью по лишнему весу и болячкам.:) Чаще ешь киноа кашу — будешь с каждым днем все краше!

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
23461029

Кто с нами, становитесь у плиты и колдуйте на 5 порций:

  • Квиноа — 200 г
  • Лук — 100 г
  • Баклажаны и помидоры — по 200 г
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Базилик и розмарин — по 10 г
  • Масло для обжарки — 2 ст. ложки
  • Соль, перец

Отвариваем зерна до полной готовности.

Делаем мягкую зажарочку из лука. В конце отправляем к нему помидорки. Томим овощи несколько минут.

Отдельно притушиваем баклажаны до полуготовности. Выкладываем их к луку и томатам. Сюда же чесночок и любимые специи, накрываем сковородку крышкой и тушим все 15 минут.

В тарелку ингредиенты пойдут слоями: снизу готовые зерна, сверху тушеные овощи. Отменная и богатая каша: быстро и питательно!

 «Зимняя» с замороженными овощами

Диета для похудения должна радовать! Зачем грустно жевать листик салата?! Такая аскеза лишь отдаляет здоровую стройность. Осваивайте эффектные ансамбли из овощей и грибочков.

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
21561025

каша с киноа на воде

На 5 порций:

  • Кинва (сырая) — 150 г
  • Зеленый горошек замороженный — 0,5 ст.
  • Сладкий перец — 1 шт. (120 г)
  • Морковка — 1 шт. (100 г)
  • Шампиньоны — 4-5 шт. средних (100 г)
  • Острый перец чили — кусочек 6-7 см
  • Масло оливковое для жарки —  2 ст. ложки
  • Соль, перец по вкусу

Основа — вареная крупа.

Морковку крупно трем. Грибочки режем пластинками, перчик — маленькими кусочками.

Обжариваем в масле перец и шампиньоны. Через 5–7 минут отправляем в горячую компанию морковку. Солим и перчим содержимое сковородки, а затем накрываем крышкой и тушим. Еще через 5 минут кладем горошек и острый перчик. Оставляем томиться на пару минуток.

Добавляем готовые зерна в овощи, перемешиваем и снова капельку потомим. Вуаля! Пожалуйте к столу!

«Золотое зерно инков» имеет много полезных свойств, а употребление его в еду благотворно сказывается на здоровье человека. Супы, запеканки, мясные и рыбные блюда, каши из киноа получаются удивительно легкими, сытными и вкусными. И хотя крупа эта — продукт экзотический, но к нашим реалиям весьма подходящий. Мы когда-то начинали знакомство с простых рецептов — с грибочками, тыквой, бананом. А с чего начнете вы?
Миниатюра к статье Каша из киноа: 15+ простых и вкусных рецептов с фотоМиниатюра к статье Каша из киноа: 15+ простых и вкусных рецептов с фото
Купите Со Скидкой Полезное на iHerb
  • Лучший Источник Растворимой Клетчатки + Экономно!
  • Недорогой Сахарозаменитель + Доказанно Безопасный
  • Лучшее Масло для Жарки + Супер-аромат!
  • Мягкий Адаптоген для Бодрой Жизни
  • 3-4 чайные ложки в день ежедневно
  • Эффективный и безопасный Витамин С при ОРВИ
  • Бесценный Магний часто в дефиците: этот Легко Усвоить!
  • Укрепляющий Лосьон: must have для худеющих!
Комментарии
Присоединиться к обсуждению

Данные не разглашаются