Каша из киноа: 15+ простых и вкусных рецептов на молоке, воде, с фруктами и овощами

Есть суперфуды, которые очень выгодно, легко и приятно вписываются в здоровое меню. Каша из киноа — более 15 лучших рецептов! — убедит вас в этом раз и навсегда.

Что такое квиноа, мы уже описывали. И блюд из нее приготовлено много. Да так, что целая рубрика сайта посвящена нашей любимой диетической безглютеновой крупе.

С кинвой вы получите полноценный белок, клетчатку, витамины и минералы. И хотя зернышки не назовешь дешевыми, расход сухого продукта невелик. Из 1,5-2 столовых ложек получается от 100 граммов каши. Суперкрупа разбухает в 3 раза за 15-20 минут во время простой варки.

Вы можете приготовить кашу из киноа на любимой жидкости. Вода, миндальное, кокосовое и прочее растительное молоко, привычное коровье, а также бульоны всех мастей.

Отдельно подчеркнем удобство крупы на умеренных этапах низкоуглеводных диет и в правильном питании. Все наши рецепты каш из киноа подходят для ПП, в том числе на стадии похудения. Калорийность, БЖУ и важные секреты — мы уточнили все нюансы для вашего успеха.

В расчетах калорийности и БЖУ мы указываем взрослые порции для полноценного завтрака, обеда, ужина — 200-220 граммов каши. Времени на приготовление киноа отнимает мало — около 30 минут на каждую кашу.

Как сварить самую простую кашу из киноа

Памятка на фото — в помощь.

На 100 граммов каши, сваренной на воде — 120 ккал.

Алгоритм приготовления простотой.

Для 200 граммов диетической каши берем 3-4 столовые ложки сухих зерен. Промываем с долей фанатизма — в дуршлаге, под холодной водой.

На 1 часть зерен — 2 части жидкости. Например, в 100 мл воды отвариваем 2,5 столовые ложки крупы. Кладем зерна в кипящую жидкость. Уменьшаем нагрев до слабого и варим под крышкой — 15 минут.

За это время воды практически не останется. Выключаем нагрев, но не открываем кастрюлю. Пусть крупинки разбухнут по максимуму — еще 4-5 минут.

Финальный аккорд: перемешиваем вилкой готовую киноа. Рассыпчатая и оригинальная, она сделает вкусным любой рецепт: хоть рагу с мясом, хоть салатик из свежих даров огорода (в такие блюдо добавляйте киноа после остывания), хоть экзотическое вегетарианское блюдо. Можно и попросту подсолить, подмешать специй и полезного масла. Вот и яркий гарнир на скорую руку!

Каша из киноа «Сладкая классика» с орехами и сухофруктами

С нами кашу точно сваришь! Да еще какую: отчетливо сладкую и полезную, под правильное питание подходящую. Кушайте такую утром и днем. Полный калорий завтрак — грамотный выбор сладенького, если худеть вам не нужно. Впрочем, радовать себя сладким блюдом с киноа изредка можно и при похудении, когда душа неумолимо просит зигзага и релакса.

Расчет без сиропа и вяленых груш, с молоком коровьим, 1%.

На 5 порций:

• Зерна суперфуда — 170 г
• Молоко — 0,5 л (можно взять любое, растительное в том числе)
• Фундук и грецкие орехи — по 30 г
• Сушеный инжир, курага — по 2 шт.
• Чернослив — 4 шт.
• Груши вяленые — 1 шт. (по желанию)
• Молотая корица — ½ ч. л.
• Сироп (кленовый, финиковый) — от ½ ч. л. (необязательно)

Приготовление рецепта пошагово.

Доводим молоко практически до кипения и высыпаем промытую кинву. Варим до готовности. Кто еще не освоился с диковинкой, внимательно читайте первый пункт статьи или инструкцию на пачке. Перед тем как отключить плиту, добавляем в кастрюльку корицу.

Нарезаем сухофрукты на маленькие кусочки и отправляем их в кашу. Перемешиваем. Пара минут, чтобы ароматы сдружились и раскладываем в тарелки. Пора посыпать измельченными орешками. Будет оригинально и очень аппетитно. Традиционные десерты обзавидуются! 🙂

Как приготовить кашу из киноа на миндальном молоке

Шик, блеск, красота! Это, в трех словах, наше следующее предложение к вашему здоровому меню. Шикарный состав, где много белка, волокон и витаминов. Полезные свойства для вегетарианцев и красивый внешний вид — для полной гармонии бытия.

Расчет на домашнем миндальном молоке.

Ингредиенты на 4 порции:

• Кинва — 160 г
• Молоко миндальное — 250 мл
• Вода — 320 мл
• Клубника — 50 г
• Голубика — 20 г
• Мята (свежая)

А теперь само приготовление.

Советуем иноземные зернышки предварительно замочить минут на 10 и хорошо промыть. Затем отвариваем их до готовности — до 20 минут.

Вливаем в готовую кашу миндальное молочко и ждем, пока закипит. Все! Кашка получится немного жидкой. Разливаем по тарелкам, украшаем ягодками (можно взять свои любимые) и листиками мяты. Начинаем шиковать!

Каша из киноа: рецепт на кокосовом молоке

Симпатичный витаминный набор и сладкий подарок для вегетарианцев и поклонников ПП. Впишется в безглютеновую безказеиновую диету, идеально подойдет для завтрака и наверняка понравится детям.

Расчет без сахара, с кокосовым молоком Blue Dragon.

На 3 порции:

• Квиноа — 100 г
• Кокосовое молоко — 200 г
• Банан — 1 крупный (120 г)
• Любые ягоды — 30-40 г
• Сахар (или низкокалорийный подсластитель) — 1-1,5 ч. ложки

Как приготовить вкусное блюдо из киноа.

Мнем весь банан в пюре. Или режем пополам, если любим банан в топинге. Одну половинку разминаем. Вторую нарезаем кружочками для украшения.

Отвариваем кинву до готовности. Увариваем кокосовое молоко и соединяем с ним нашу экзотическую подружку. Перемешиваем.

Добавляем банановое пюре, подсластитель, перемешиваем и выключаем нагрев. Распределяем по тарелкам. Сверху создаем вольную абстракцию из банановых кружочков и ягод. Хорошее настроение — прямо на завтрак!

Киноа с яблоком и горчичной заправкой «Секретница»

Только вам и по большому секрету! Необыкновенная каша, рецепт которой мы облюбовали давно. Неожиданная композиция вкусов, классическая сочность и диковинное похрустывание кинвы в паре с яблочком. Это что-то! Пользуйтесь!:)

Расчет без инжира и ягод.

На 5 порций:

• Киноа — 250 г
• Вода — около 1 л
• Лук — 30 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яблоки — 2 маленьких (130 г)
• Апельсин — 125 г
• Орехи (например, кедровые) — 30 г
• Масло для обжарки — 20 г
• Инжир свежий — 25 г и сушеная клюква (необязательно)

Для заправки:

• Мед — 5 г (или эритритол — 2 ч. ложки порошка)
• Горчица нежная зернистая (дижонская) — по 15 г
• Сок из лимона — 2 ч. ложки

Готовим уверенно, кушаем — с аппетитом!

Лук и чеснок обжариваем на сковородке в масле — до мягкости. Туда же отправляем главные зерна и все перемешиваем, прокалив буквально 2-3 минуты.

Затем эту дружную компанию перекладываем в кастрюльку и заливаем водой. Варим под крышкой 15 минут.

Пока содержимое кастрюльки настаивается, нарезаем кубиками апельсин, яблоко, инжир.

Отдельно смешиваем горчицу, подсластитель и лимонный сок.

В глубокую тарелку выкладываем все, кроме инжира и орехов. Аккуратно перемешиваем. Топпинг сверху — кедровые орешки и кусочки инжира.

Каша из киноа с грушей «Завтрак королевы»

Ничто человеческое не чуждо королевам. И худеть им доводится, и к вкусностям слабость питают. Вы тоже королева? Отведайте полезный рецепт ароматной каши из киноа!

Расчет для груш и кокосового молока, без орехов в топпинге.

На 4 порций:

• Киноа — 1 чашка
• Вода — 2 чашки
• Молоко (обычное, миндальное, кокосовое) — 50 г
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Масло для обжарки (кокосовое, топленое, гхи) — 1 ч. л.
• Ореховая паста — 1 ст. л.
• Груша — 200 г
• Или другие фрукты, для зимы — хурма, киви, апельсин
• Соль и специи — по вкусу
• Орехи — по желанию

Как приготовить рецепт пошагово.

Зерна замачиваем с вечера. В воду выдавим лимонный сок. Утром промываем малышек под проточной водой и варим, как обычно. Затем подливаем молоко и даем потомиться — 5-7 минут.

Готовую кинву выкладываем в миску, заправляем маслом и пастой. А кусочки груши распределяем по желанию: вмешиваем или выкладываем на поверхности. Здесь может быть и другой любимый фрукт. Главное —  в нарезке на один укус. Зайдут в ансамбль и миндальные лепестки, стружка кокоса и шоколада, ягоды.

«Универсальная» с бананом и ягодами

Когда есть нужда в похудении, выручают простые и вкусные рецепты. Приготовьте кашу из киноа для основы и добавьте по желанию любимые ягоды и фрукты. Всё!

Для 3 порций:

Приготовления рецепта без возни, зато с креативом!

Рецепт «Элементарное чудо» с тыквой и корицей

Киноа для нас все еще экзотика, но стряпать с ней — одно удовольствие. С этим блюдом справится даже начинающая хозяйка.

Расчет с низкокалорийным сахарозаменителем.

На 6 порций:

• Киноа — 140 г
• Тыква — 200-250 г
• Мед (сироп кленовый) — 2 ст. ложки
• Если заменить эритритолом — 3 ст. ложки
• Корица — 2 ч. ложки
• Молотые имбирь и гвоздика — по 1/2 ч. ложки

Для рецепта варим крошек как обычно.

Тыкву нарежем кусочками в 2-3 см и запечем в духовке или подержим на пару до мягкости. Мультиварка — в помощь! Из мягкого овоща делаем на блендере пюре, добавив специи и подсластитель.

Остается соединить пюре с вареной крупой и перемешать. Элементарно, Ватсон!

Рецепт каши из киноа с тыквой и овощами «Солнце в подарок»

Представьте позднюю осень. За окном дождь и скука, а у вас в тарелке солнечный допинг по вкусному диетическому рецепту. От такого завтрака или обеда и настроение — на взлет, и подвиги трудовые совершать хочется!

На 4 порции:

• Кинва — 200 г
• Тыква — 200 г
• Вода — 400 мл
• Морковь — 100 г
• Болгарский красный перец — 1 шт.
• Топленое масло — 70 г
• Специи: паприка, куркума, карри — по ½ ч. л.
• Соль, зелень

Как приготовить рецепт? Всё так же без хлопот!

Отвариваем зерна и даем им остыть. Морковку, тыкву, перчик нарезаем небольшими кубиками.

В сковороде прогреваем масло со специями. Отправляем на обжарку морковь и перец — 15 минут на небольшом огне. Туда же тыкву и продолжаем готовить — еще 15 минут.

С готовой кинвой перемешиваем зажарку, рубленную зелень и соль. В пару к каше подойдет самый элементарный капустный салатик с укропчиком. Низкокалорийный завтрак — для фанатов ПП и вегетарианцев! И похудению — не помеха, и от стресса помогает: жевать ведь очень полезно для умиротворения в суетных буднях. Доказано наукой!

Несладкая каша из киноа с тыквой: самый вкусный рецепт

Еще один колоритный и простой ансамбль с тыквой. В тандеме с заморской диковинкой наша родная оранжевая красавица усилит меню классическим несладким рецептом. Каша из киноа и тыквы — низкокалорийное блюдо в традиционном формате.

На 3 порции:

• Квиноа — 60 г
• Мякоть тыквы — 150 г
• Лук репчатый — 100 г
• Куриный бульон — 1 стакан
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Тыквенные семечки
• Соль, прованские травы, свежая зелень

Работа по рецепту не утомит.

Мякоть тыквы нарезаем кубиками. Шинкуем лук. Сгружаем овощи в сковородку с оливковым маслом. Последний штрих — соль и любимые приправы. Теперь начинаем томить на небольшом огне. Вся процедура занимает 7–10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Самое время — заложить промытую сухую крупу и подлить бульон. Ждем, когда жидкость заметно впитается в зерна — на умеренном нагреве. Затем уменьшаем до слабого и продолжаем тушить кашу под крышкой — до 10 минут. Зовем домашних насладиться чудесной версией классики!

Каша из киноа с грибами и петрушкой «Король Шампиньон»

Квиноа — универсальные зерна. С ними и сладкая каша хороша, а уж с грибами, да с лучком и чесночком и вовсе язык проглотишь. Идеальный вариант для диетического обеда или даже ужина.

На 5 порций:

• Суперкрупа — 1 стакан
• Вода (можно заменить овощным бульоном) — 2 стакан
• Шампиньоны порезанные — до 2 стаканов
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Кориандр молотый — ½ ч. л.
• Зира (по желанию) — 1 ч. л.
• Соль, перец, лавровый лист
• Зелень петрушки — половинка пучка
• Оливковое масло для жарки — 2 ст. ложки

Пошаговое приготовление просто элементарное: справится даже школьник.

Отвариваем суперфуд в бульоне или простой воде с лавровым листочком.

В горячую сковороду с маслом высыпаем специи и порезанный лучок. Слегка обжариваем — до размягчения. Теперь отправляем в горячую компанию шампиньоны и рубленный чеснок. Без крышки, чтобы грибная жидкость легко испарялась, тушим все — до готовности грибочков.

Выкладываем кинву в ароматную смесь и держим все вместе на среднем нагреве — несколько минут. В конце — соль и перчик. Перед подачей оживляем диетическое блюдо рубленной зеленушкой.

Рецепт «Царица» с авокадо и зеленью

Настоящий фейерверк! Такой микс даже к царскому столу подать не стыдно, а похудение с ним пойдет сытнее и здоровее. Определите низкокалорийную красоту на обед, не прогадаете!

На 4 порции:

• Киноа (уже сваренная!) — 1 стакан
• Консервированная фасоль — ½ стакана
• Авокадо — 1 шт. (120 г)
• Красный репчатый лук — 1 шт. небольшая
• Руккола (или другая зелень) — 1 стакан
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Персик (нектарин) — 2 шт. по 100 г (необязательно)
• Белый винный уксус и лимонный сок — по 1 ст. л.
• Соль, перец

Сделать эту колоритную кашу из киноа с двумя суперфудами несложно!

Авокадо и персики чистим, удаляем косточки и нарезаем кубиками. Шинкуем лук.

В глубокой миске смешиваем кинву, фасоль, персик, авокадо и зелень. Добавляем соль и перец по вкусу.

Для заправки смешиваем уксус, масло и лимонный сок. Пропитываем кашу соусом, перемешиваем и даем постоять — 5 минут. Украшаем при подаче на обед или ужин оздоровительным хрустом! Тыквенные семечки — в самый раз.

Несладкая каша из киноа с капустой брюссельской

Еще один великолепный диетический и низкокалорийный рецепт второго блюда с киноа. Полезная каша на гарнир!

На 5 порций берем:

• Киноа — 1 ст.
• Вода — 2 ст.
• Капуста брюссельская — 0,5 кг
• Лук-порей — 1 шт. (на замену — репчатый)
• Чеснок — 2 зубка
• Масло оливковое — 3 ст. ложки
• Уксус бальзамический — 2 ст. ложки
• Укроп и любимые приправы

Начинаем приготовление рецепта с прозы — отвариваем кинву до готовности.

Капусту режем в небольшом размере на один укус. Лук-порей кужочками, а если используем репчатый, то мелко рубим. Чесночок — через пресс или на мелкой терке.

Соединяем в большой миске овощи с уксусом, маслом и укропом. Солим смесь по вкусу и выкладываем в форму для выпечки. Ставим ее в разогретую духовку (190-200°C) и готовим около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Когда пропекутся, подсыпаем к ним вареные зернышки, приправляем, подсаливаем и распределяем порции по тарелкам. Садясь за обед или ужин помните: эту низкокалорийную композицию стоит кушать горячей: особенно ароматно!

Как приготовить кашу из киноа с баклажанами и помидорами

Сторонники похудения и ЗОЖ! Ударим сочными овощами и зеленью по лишнему весу и болячкам! 🙂 Чаще ешь киноа кашу — будешь с каждым днем все краше!

Ингредиенты на 5 порций:

• Квиноа — 200 г
• Лук — 100 г
• Баклажаны и помидоры — по 200 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Базилик и розмарин — по 10 г
• Масло для обжарки — 2 ст. ложки
• Соль, перец

Для рецепта отвариваем зерна до полной готовности.

Делаем мягкую зажарочку из лука. В конце отправляем к нему помидорки. Томим овощи несколько минут.

Отдельно притушиваем баклажаны до полуготовности. Выкладываем их к луку и томатам. Сюда же чесночок и любимые специи, накрываем сковородку крышкой и тушим все 15 минут.

В тарелку ингредиенты пойдут слоями: снизу готовые зерна, сверху тушеные овощи. Ешь киноа на обед, проживешь ты до ста лет! Отменное и богатое диетическое блюдо: быстро и питательно!

 Каша из киноа «Зимняя» с замороженными овощами

Диета для похудения должна радовать! Зачем грустно жевать листик салата?! Такая аскеза лишь отдаляет здоровую стройность. Осваивайте на обед и ужин эффектные ансамбли из овощей и грибочков.

На 5 порций:

• Кинва (сырая) — 150 г
• Зеленый горошек замороженный — 0,5 ст.
• Сладкий перец — 1 шт. (120 г)
• Морковка — 1 шт. (100 г)
• Шампиньоны — 4-5 шт. средних (100 г)
• Острый перец чили — кусочек 6-7 см
• Масло оливковое для жарки —  2 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу

Основа рецепта — вареная крупа.

Морковку крупно трем. Грибочки режем пластинками, перчик — маленькими кусочками.

Обжариваем в масле перец и шампиньоны. Через 5–7 минут отправляем в горячую компанию морковку. Солим и перчим содержимое сковородки, а затем накрываем крышкой и тушим. Еще через 5 минут кладем горошек и острый перчик. Оставляем томиться на пару минуток.

Добавляем готовые зерна в овощи, перемешиваем и снова капельку потомим. Вуаля! Пожалуйте к столу, вкусный обед и незабываемый ужин готовы!